抹茶，掘出茶叶新市场

编者按：抹茶，虽是我国茶叶出口的一个小品种，但浙江一家正式介入抹茶生产仅1年多的企业，在全国茶叶出口下降的背景下一枝独秀。

　　其背后，如何打造自有品牌、加速深加工茶的研发生产增加附加值的做法，对于正在努力打破低价竞争且以低档茶、原料茶为主的我省茶叶出口困局颇有启示。

　　茶叶掘出新市场

　　中国茶叶博物馆的学茶室内，抹茶的清香弥漫在空气中，令人欢喜。来自日本的外贸商人冈村宏一正在和杭州山地茶业公司的市场总监胡化立进行紧张的谈判。

　　这已经是这位日本商人一年内第五次孜孜不倦来浙江考察，而这次，这位日本客商决定和这家公司签下今年的抹茶采购订单。而旁边的另一张桌子上，一位年轻的美国客商，正在和几位同行的朋友眉飞色舞地尝试新鲜出炉的抹茶蛋糕。

　　目睹此景，董事长刘志荣难掩笑意："我们目前已经成为除日本外，亚太地区最大的抹茶供应商。"

　　据海关统计，前4月，我国茶叶出口同比下降6.08%，浙江省同期出口茶叶数量为1.3万吨，同比下降15.8%，平均单价为4148.9美元/吨，同比下降6.2%。

　　在世界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，"山地茶业"的抹茶出口却逆势上涨，截至今年8月1日，山地茶业上半年抹茶销售收入同比增长77%，抹茶出口量已经达到70吨，而去年全年的抹茶出口量只有10吨左右。

　　短短一年时间内，山地茶业在完成了对绍兴御茶村的收购项目后，高档抹茶的产能已超过600吨。目前已经成为星巴克、可口可乐、日本悠哈味觉糖等国际巨头企业的抹茶供应商，产品大量销往北美、欧洲国家的主要市场。

　　慧眼识得老产业

　　凭借抹茶销售迅速成为世界茶叶市场上的新主角，这背后，究竟隐藏着怎样的玄机？

　　"在大多数企业出口面临危机困境的时候，我们选择了在逆势中突破。"2006年，从事了十年医药行业的刘志荣半路转行进军西湖龙井，在杭州龙坞承包了50亩西湖龙井茶种植基地并建立了覆盖1200亩茶园的合作社。苦心经营4年后，虽然山地龙井已经成为和不少老字号茶叶企业并驾齐驱的品牌，但企业一年的产值也只有1200多万元。

　　金融创新，借助风投资金收购御茶村，是山地茶业进军抹茶领域的第一个、也是最重要的一个动作。

　　早在六年前创立山地茶业之初，刘志荣在一次对绍兴御茶村茶园考察时就隐隐感觉到了抹茶里蕴藏的商机。绍兴御茶村的前身是1993年时成立的一家中日合资企业，目前是全球最大的绿茶种植和加工单体企业，拥有中国面积第一的企业直管茶园10000余亩，是农夫山泉、统一等茶饮料巨头的原料茶供应商。

　　经过刘志荣长达四年的考查和谈判，2011年3月，浙江天堂硅谷股权投资管理有限公司注资1500万元给山地茶业。天堂硅谷总裁袁维钢告诉记者，尽管投资的农业项目不一定立竿见影，但是抹茶作为茶叶里面的一个深加工品种，不仅产品附加值很高，也受到国际市场的欢迎。抹茶行业还会有非常大的发展空间。

　　"喝茶"变成"吃茶"

　　利用这笔号称"浙江绿茶第一股"关键的风投资金，刘志荣成功地完成了御茶村的收购项目。为了抓住日本抹茶遭受核辐射出口受阻的机会，今年年初，山地茶业又接纳了三家风险投资公司3000万元资金，用于抹茶初制和研磨流水线，以及研发中心的建设。

　　"英国的立顿茶叶之所以让消费者信任，其实就是解决了产品源头的问题。"受立顿的启发，刘志荣决心从源头上控制茶叶的品质。刘志荣告诉记者，目前中国茶行业以散户种植管理为主，导致滥施农药和化肥现象严重，产品质量无法满足消费者日益高涨的食品卫生安全要求。而出口的茶叶更有严格的质量要求，山地茶业第二步突围就是通过集约种植管理和集中加工，实现了真正意义上的全产业链经营。目前生产的抹茶已经通过欧盟和日本的有机认证。

　　打造自有品牌是山地茶业转型升级的第三步突围。刘志荣告诉记者，作为高端茶叶产品的抹茶，品质要求很高，产品附加值也相对较高。普通大宗绿茶的均价每公斤只有10到20元。每亩地的收益平均只有4000多元。但作为茶叶精加工品的抹茶的出口价格在240元左右，每亩地的最高收益现在能达到20000元左右，而且与两年前相比，该企业的抹茶不仅出口价格翻了1.5倍，毛利润也提高到近五成。

　　9月底，山地茶业新开发适合中国人饮用的各种口味的STICK（便捷易撕型）包装即将上市。中国的抹茶将以更便捷、更时尚的方式，将中国古老精深的茶文化带入世界的大街小巷。