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刘洋谷：龙井问茶——圈外人体验茶之旅

发表于：2024-12-23 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年12月23日，【编者按】本文的作者完全站在茶界之外，可以说对茶完全谈不上了解。但这种普通人圈外人看茶的态度，或许恰恰是目前茶界应该去了解和深思的部分。拜谒岳飞庙出来，已是中午，我和哥哥漫步西湖边，商量着下一个目的地

【编者按】本文的作者完全站在茶界之外，可以说对茶完全谈不上了解。但这种普通人圈外人看茶的态度，或许恰恰是目前茶界应该去了解和深思的部分。

拜谒岳飞庙出来，已是中午，我和哥哥漫步西湖边，商量着下一个目的地。

龙井山园，我很想去。我出生于茶叶之乡--云南，茶，是我最爱喝的饮料，想品龙井茶，感受龙井古韵，这是不能错过的机会。

当我们在公交车站拿着地图规划线路时，一位好心的大妈主动上前询问，得知我们打算去龙井山园，大妈热情地告诉我们，要乘坐旅游3号线，到达翁家山，然后去当地的茶农家品茶，那样喝到的茶最新鲜、最正宗！如果要买茶的话，向当地的茶农买，要比市面上精包装的龙井茶新鲜、便宜。

我们谢过大妈。

杭州人很和善，这是我们到杭州后的感受，每当我们问路，每一个当地人都非常耐心地跟我们讲解，帮我们出主意。

我开玩笑说："这是不是龙井问茶之问路呢？"

龙井山园，位于杭州西湖的西南部，按照大妈的指示，我们从西湖出发，乘坐旅游3号线，不一会儿就到达翁家山。在公交车上，我们与一位大嫂闲聊起来。她就是翁家山的村民，她们村家家户户都种植茶叶，每年都有可观的收入。得知我们要"龙井问茶"，大嫂非常高兴地邀请我们去她家做客，请我们喝茶。

龙井位于风篁岭上，这里泉源茂盛，古人以为龙之所居，称其为"龙井"。龙井茶为中国十大名茶之首。据说乾隆皇帝游江南时，在龙井村狮子山下封了十八棵"御树"。不过这也许是传说了，大嫂说她也没见过那十八棵树。

下车后，顺着山坡往上走，两旁的树木逐渐茂盛起来，漫步在树荫下，渐渐远离了都市的喧闹，空气越来越清新，全身顿时舒坦了许多。走了不久，前方豁然开朗，想必是到达翁家村了。

翁家村看上去是很现代的村子。村子里家家户户住的都是混凝土的两层楼房，大多被粉刷为白色。整体上看，翁家村的村民应该算是比较富裕的。看来龙井茶确实名气很大，销售额不低！

在大嫂的带领下，到达村子里的古井，这就是龙井之一吧。

我们开始龙井问茶之问泉。

这口古井，是清朝时期的，至今仍然水源充沛。大嫂帮我们拿来两个大水桶，让我们打水，用打出来的水洗脸、洗手，洗去一路风尘。

我们照着做了，感觉很爽。

古井水十分清凉，有泥土的芬芳扑鼻而来，水泼到脸上，感觉出井水清脆而活泼，如同顽皮的孩子在欢快地跳动！不过大嫂是为我们的健康着想，不准我们喝井里的水，因为现在村民们的饮用水都是山上引来更加干净的泉水，这口井的水只是用来浆洗之用。

参观过了古井，洗净了一身的疲惫，大嫂便邀请我们到她家喝茶。

大嫂家在村子里靠山的地方，地势较高，从大嫂家可以俯瞰整个翁家村以及杭州市。大嫂家的茶园，就在家后面的山坡上。茶园里的茶树不高，为了便于采集，一些枝顶端都被修整了，所有的茶树，都被修整为齐腰高，整齐地排列开来。

大嫂向我们示范采茶的程序。每到采茶的季节，便观察好茶树的尖端，那一株株刚刚冒出的新芽，用三个指尖，看准后，用劲一掐，采摘下来。采的时候要看准，不能采太多，也不能采太少。

我们去的时候，刚刚过了一次采摘季节。这种采摘季节一年都有几次。茶树是非常娇气的，每天都需要保养，遇到生虫的季节，大嫂全家都要忙着去抓虫，因为大嫂家的茶园是不打农药的，这样可以保证茶叶的质量。当然，在辛勤劳动以后，收获也是丰厚的，每年收获的茶叶卖给厂家，都能得到可观的收入。

每次收获的茶叶，大嫂都把他们放在自己事先准备的茶缸里，并根据不同的采摘季节，将它们分类。

大嫂拿出最近一次采摘的和上一次采摘的两种茶叶，泡给我们喝。

最近一次采摘的茶叶，叶片看上去更小，也比较绿，摸起来也非常的柔软，似乎一不小心就会把茶叶捏碎。上一次采摘的茶叶相对"老"一点，叶片也更大一些。茶叶泡出来之后，新茶喝起来比较甘甜可口，而老茶则味道更浓。

记得我刚刚上大学时，辅导员来新宿舍查房。当他看到我的水杯底铺着一层厚厚的茶叶，水杯里的水都被茶叶泡得有些发黑，他大笑，指着我的鼻尖说："你肯定是云南人！"

哈哈，我们云南人喝茶的历史可以追溯到原始社会。我从小喝茶，但不像文化人那样慢慢品，我也不懂什么茶道、禅茶一味之类，只知道喝茶能保证头脑清醒，精力充沛，也可以清热去火。我想，可能我喝茶比较粗鲁吧，十多年下来，我喝茶是越喝越浓，后来喝咖啡，也是喜欢喝不加糖、奶的黑咖啡，总觉得这样喝起来挺过瘾的。

不过今天，面对上好的龙井茶，还是得学者品一品。泡茶时，第一道是不喝的，可我不知道，一下子喝光了。第二道，要等一下，等着茶叶慢慢被水浸透，一点点地沉入杯底。然后，拿起茶杯，开始品。要感觉要茶叶的味道是如何慢慢在嘴里弥散开来，最高境界，是要让茶水一点点地流入胃中，这样一来，从嘴巴，到喉咙，到食道，到胃，都均匀地铺满了茶叶的清香……

哦，头一次品茶，原来茶还可以这样喝啊。

据大嫂介绍，龙井分为西湖龙井与狮峰龙井。翁家村出产的是狮峰龙井。西湖龙井产自湖畔，味道香浓、醇厚；狮峰龙井产自高山，味道清新、回味。

茶文化真是一门学问．喝了十多年的茶，我却没注意到这一点。

喝过茶，面对人家的盛情款待，我们决定买龙井茶。问价格时，大嫂赶紧说："再喝点，再喝点，你还没有品味出这茶的真味!"

我们又喝。

喝完后，大嫂开出的价格说是比市面价格低，我们根本没时间作市场调查，只觉得价钱很贵，又不好意思说出口，只好安慰自己，龙井茶毕竟是名茶，价格当然高昂。我悄悄将口袋里的现金作了预算，留出盘缠后，剩下的钱只够买二两龙井茶。

大嫂殷勤地将茶叶用包装袋装好，又用塑料袋装好，递给我，出乎意料的是，还递过来一张名片，上面不但有地址、电话，还有淘宝网的店铺，叮嘱道："以后买龙井茶，直接登陆我家的淘宝网店啊。"

哦，这就是浙江山村的茶农，开网店，很现代。

云南有许多著名的茶叶基地．我到过西双版纳的茶园，去茶农家做过客、喝过茶．但云南茶农没有谁会像浙江茶农这样。我见过的云南茶农是少数民族，他们是从以物易物的原始交易形式，一步跨进市场经济，因此，他们的商品意识十分淡泊，显得憨厚、乃至木讷，在瞬息万变的激烈竞争中，很难开拓市场。这倒也是他们的可爱之处。

大嫂亲自送我们。烈日炎炎，我们顶着太阳在公交车站等候。当地一位大叔见此情景，立刻表示愿意用自己的车送我们进城。上车后，大叔和我们聊起家常，他也是茶叶专业户，也把自己的联系方式留给我们，也欢迎我们淘宝时进他家的店铺。

从大妈主动来询问并教我们乘3号线，到公交车上大嫂邀请，最后搭大叔的车，看似他们的连环套，其实是他们巧抓商机。

经过愉快的龙井山园之行，我想，我得到了龙井问茶之问人的答案--浙商的成功之道。

在我国传统文化里，有排斥商人的传统。

儒家说商人"见利忘义"，法家说商人是"五蠹"之一，古人骂商人有说商人散发着铜臭味。这主要是因为中华文明是源于黄河流域的纯粹的农耕文明，强调礼仪、宗法，与古希腊的工商业文明大相径庭。即便在今天，社会上对于很多唯利是图、谋取暴利的商人，仍然采取鄙视、排斥的态度。

浙商却很好地处理了传统文化与商业精神的关系。浙商并不是赤裸裸地以赚钱作为自己的唯一目的，走的是一种"利义兼得"的为商路线。浙商首先以一颗真诚的心，善良的心，交朋友之心，去赢得客户。在我们游览龙井山园的过程中，大嫂始终是抱着一种欢迎客人的态度，热心地招待我们游览、喝茶，如果我们不买茶，那么她招待我们的茶也算是她请我们的。这就是浙商的特点，先不谈生意，先交朋友。"生意不成仁义在"是浙商成功的秘诀之一。

其次，浙商都非常善于抓住机遇。大嫂在公交车上，看我们是游客打扮，就主动询问我们的去向，一听说我们是去龙井山园，就很乐意地做我们的导游。在游览时，大嫂又主动邀请我们到她家去品茶。既然我们此行是打算买茶的，遇到这么热心的大嫂，卖的又是纯正的龙井，那就正中下怀了，双方各得其所。再有，我们回旅馆时，又一位大叔主动地愿意送我们，抓住机遇，留给我们联系方式，希望我们成为他的潜在客户。

以上两点，只是浙商成功的技巧，真正值得我们学习的，是浙商成功的态度。

浙商给人的第一印象是热情、和善、有修养，他们都以百分之百的激情投入自己的事业。和善的人，都会建立良好的人际关系，有丰富的人际资源!正是凭借着热情与和善这两种良好的态度，浙商才在当代取得巨大的商业成就，在很短的时间内迅速致富。

最后，有教养，则是浙商能够长久地维持商业利益的秘诀。有很多商人，在取得一定的商业成就后．就不惜铤而走险、谋取暴利，或者是被胜利冲昏头脑，开始堕落、委靡。浙商非常注重自己的文化修养，始终保持浓厚的儒商风范，与时俱进，不断学习，以便维护和巩固自己的商业地位。

总而言之，我觉得，浙商成功的技巧：利义兼得，抓住机遇。浙商成功的态度：热情、和善、有修养。

这是非常值得学习的。今后，自己工作或者经商，我要记住这次龙井问茶问到的最完美的答案--浙商的成功秘诀。

愉快的龙井问茶结束了。

回味这次龙井问茶问到的种种收获，如同品味着一杯香浓的龙井茶，慢慢浸润着我的心田。