"马桶式"泡茶方法的研究

近日来一直在思考泡茶的细节，在注水方面，到底是顺时针好，还是逆时针好。一直没有得到一个肯定的答案。通过对网络的搜索和自己的总结,主要有以下几种观点

(1)迎客与送客

这个观点是最为常见和大家所认可。右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。

(2)"客位"的尊卑问题

如今很少有人知道"客位"的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是"主随客便"一说，不过喝茶的人多了，自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的左手边的是"尊位"！顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。

尊位的第一顺序为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，如果年龄相差不大，女士优先做尊位。

座位方面还有一个特别的规定：忌讳"对头"坐，就是头对头和主人面对面的坐！哪怕就是只有你和主人两个人，也不要坐"对头"的，知礼的客人应该做主人右边的"卑位"，人多，实在避免不了"做对头"的情况，小孩子来坐这个位置

(3)左右脑的开发程度有关

习惯顺时针的话，属于是用右脑较多的类型。逆时针属于是用左脑较多的类型

(4)磁场方面有关

上次和一位高人一起讨论注水方向，她是支持逆时针注水，因为她说了，在北半球逆时针方向注水，有顺着地球磁场。

(5)南北半球有关

假设地球不自转,那么物体运动会有一个方向.因为地球自转,现在的运动方向和不自转时的运动方向相比,北半球向右偏转,南半球向左偏转.我们所见到的电扇、电机、柴油机、水轮机等都是顺时针旋转，在北半球顺时针旋转，地转偏向力指向轴心，有于物质的向心作用，使机械设备更耐用、更牢固。而逆时针旋转时地转偏向力指向外，有于物质的离心运动，机械设备易损坏，使用寿命缩短。

通过自己的不断思考。再根据家里的马桶注水转向研究了几次，又参考了一些资料。得出最终结论，当向桶中注水时，水从注水点向四周流动，北半球在地转偏向力的作用下右偏，漩涡呈顺时针方向旋转。南半球则呈逆时针方向旋转。考虑到泡茶时，主要是为了让茶叶和水充分的接触，又不能直接对着茶叶冲，温度太高会破坏茶叶的一些特性。所以在北半球的时候，泡茶适合逆时针注水.控制好注水的速度，均匀注水。逆时针注水，充分接触。

（作者：茶人晓寒轻 来源：新浪博客 责编：悠悠谷）

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