普观茶:这是最好的时代
"这是最好的时代,也是最坏的时代"--这是一年多来听到重复最多的句子之一,我只想用下前半句,对于修茶来说这是最好的时代。
记得我当初开始喜欢并迷恋上茶叶,是源于一个偶然,如果那一天我没有走进那里,我也不会有以后这些年的经历、朋友和交际圈子。那是还在兰州部队工作的时候,2006年的6月3日,从QQ空间里找到了那一天的日志:
"今天,我到西北书城去找有关LPS的书籍,发现在西北书城旁边开了一个兰州茶叶市场。于是从西北书城出来后便走进茶叶市场看一看,原来这里是新成立的茶叶批发市场,里面的茶叶铺位遍及第四层的所有铺位,还有一些正在建设之中。
我在里面随便逛了三个茶叶铺,听着他们讲解着茶叶的知识及泡茶的方法,再品着茶水简直入了迷,先是铁观音,再是玉露,后来又喝着茉莉花茶。茶叶的清香不住地在我的口中回荡着,我原来都是单纯的把喝茶当成一种提神的方法,但是今天我觉得自己完全被茶叶的清香征服了,那种甘甜的味道长久地在我的嘴里回旋着。(没有办法,实在是把持不住自己竟然买了60块钱的茶叶。)
回来的路上,茶叶的味道一直在我的嗓子那里回荡着。骑自行车行走在回来的路上,感觉到口腔里散发着浓郁的茶叶香味,我陶醉了,心想着以后自己要开上一家茶叶店才好。"
从那一天开始,我的人生从此与茶结下了丝丝缕缕地联系,我是一个相信因果的家伙,如果没有那天的经历,我此后的生活将不会是今天这个样子。因为茶我认识了很多的朋友,他们中大都比我年长,只有少数和我年龄差不多一样喜欢茶的朋友,我的同事总是说我这么年轻就开始过老年人的生活了,他们无法体会茶叶带给我的乐趣。
我的休息时间逐渐地被茶叶吞噬了,渐渐地我每个周末都会逛茶叶市场找朋友喝茶聊天,而当我好上普洱茶以后,就开始变得癫狂了,几乎每次出去都会淘些茶回来。2007年是普洱茶最疯狂的一年,市场上出现了各种各样假普洱和做仓茶,当时的我就像是一辆没有刹车的汽车一样,一脚油门就一路下坡冲去。那会儿,我也搞不清楚普洱茶的水有多深,看到差不多的,自己能拿得住的茶叶就会收上一点儿,没有什么方向感,也交了一些的学费。渐渐地,我房间的柜子里被各种各样的茶叶茶壶塞满了。那几年,从接触普洱到逐渐把普洱茶搞清楚,我确实下了不少的工夫和花费,直到现在自己手里还有一些学费茶。
回顾自己的学茶经历,这些年都是奔着一股子兴趣在自修自学,很多东西是与朋友交流加上自己慢慢摸索出来的,也从没想过要去正儿八经地在课堂上去学学茶叶。近几年各种茶叶培训逐渐遍布全国各地,我在想这种填鸭式教育对于学员来说,究竟能消化的了多少,当然我也只是单纯地把修茶当成了种乐趣,而有些人学茶是为了赚钱谋生而学。
我想说的是对于修茶来说这是最好的时代,经过这几年的发展,茶行业在全国范围内都有了跨越式地长足发展,许多茶叶品种从名不见经传的地方茶到尽人皆知的名茶,也不过就是这几年的时间。七八年前,像是金骏眉、昆仑雪菊这样子后来被疯狂炒作的茶叶有谁会知道。我有一次喝到一泡像样的祁门红茶,都觉得是一件很开心的事情,好多书上有记载的名茶,在市场上都不多见,普遍的市场都是以绿茶、清香铁观音和普洱茶为主。
这几年,茶行业的格局逐渐放开了,渐渐地在市场上能见到越来越多的茶叶品种和茶叶品牌,各种资金注入到茶叶生产加工采集领域,单是普洱茶的资金注入就占了相当大的市场比例。除此之外,还有很多人在从事茶叶相关领域的工作,像是茶楼、茶具、茶叶加工机器、茶人服、茶艺培训等等,我们不难看到茶行业前所未有的昌盛。与此同时,我不得不说的一句话是大喜则容易大悲,什么事情都得有个尺度,暂时先不去探讨这个问题。
现今这个茶叶的盛事,对于茶文化的传播是一个大好的时代,有越来越多的人开始接触认识传统的茶叶和茶文化,在此基础上各种时尚的茶产品也如雨后春笋般出现。我也看到很多90后从走出大学校门,便开始从事跟茶有关的工作,他们有的做茶文化传播,有的在茶企参与研发生产,有的做茶叶茶具销售推广,不得不说这是一个可喜的兆头。
我们且抛开太过深入的专业问题不谈,兴趣是最好的老师,我有茶叶这个兴趣的同时,还喜欢摄影、古玩、玉器、UFO、跑步、文学等等,但真正对一个人来讲没有那么多的精力和财力把这些都照顾到,所以我这几年坚持最久的兴趣就是茶叶和跑步了,在某种程度上来讲茶叶占去了更多的精力。现在有些大学里组织了茶文化的兴趣小组,许多年轻人在大学里开始了解认识茶,他们中有的人受其影响在大学毕业以后开始从事与茶有关的工作。
我觉得现在茶文化的传播是最好的时代,大的环境相对稳定,经济格局正在慢慢地发生着改变,茶产业模式也在顺应时代发展而变化,有很多的组织和个人在做茶产业和文化的推广。对于茶文化来说,这是一个有争论有辩驳的时期,对于各种思想的刀光剑影我不想去搞清楚个究竟,修茶要跟着心走,心喜则安。老子告诉我们"上善若水,水善利万物而不争,处众人之所恶,故几于道",对于修茶的我们来说,最重要的就是心如止水,如果心静不下来,再好的茶也品不出味道。
修茶,这是最好的时代,先让自己的心静下来,你杯子里的水只能用来泡一种茶。
图文提供/普同仁 80后茶虫--茶中鬼怪一枚,烂怂愤青一个,活在喧嚣世间,只求超然世外。微信号:ldy301
本期由轮值编辑室「支离子茶空间·美学工作室」编辑
文章为作者独立观点,不代表《茶业复兴》立场。
♂《茶业复兴》版权遵循CC许可,署名,非商业,禁止演绎。给《茶业复兴》投稿或建议,请发送文图至[email protected],如果你喜欢,请分享到朋友圈, 查看《茶业复兴》往期文章请登录搜狗搜索茶业复兴。
♂《茶业复兴》是中国茶业新复兴计划孵化出的自媒体平台,是茶界极少数坚持原创的微刊,目前已有3万多名订阅用户以及近300个微信交流群、数百家免费"蹭茶点"。茶人兴则思想兴,思想兴则茶业兴。
♂《茶业复兴》战略合作单位:云南六大茶山茶业、蒙顿茶制品(昆明)有限公司、51普洱网、云南南涧茶厂、宝和祥茶业、云南兰茶坊生物产业、版纳龙成茶行、江南收藏、云南吉禹传媒、丽江秋月堂、勐海益木堂、杭州泊园茶人服、北京励智投资有限公司……
♂授权传播矩阵:51普洱网(昆明),1510tea(北京),中国茶业新复兴计划孵化项目《茶膏网》(www.chagao.cn)。