茶产业如何更健康

网11月18讯 近日，2013年中国茶叶博览会在山东济南举行。博览会就如何进一步促进茶叶质量安全、茶叶品牌构建等问题举行了高端论坛，为我国茶产业健康发展把脉。

质量安全如何更有保证？建设茶园到茶杯的质量安全追溯体系

论坛上，与消费者密切相关的茶产品质量安全问题受到关注。

我国茶学学科带头人、中国工程院陈宗懋院士介绍，生产过程中，茶叶面临着农药、金属和有害微生物污染。他认为，应停止使用水溶性高的农药，同时要贯彻种植、加工和包装、贮存及运输以及销售全过程的清洁化，只有这样才能保证茶叶从茶园到茶杯的安全。山东省农业厅副厅长周占升认为要大力推广绿色防控技术，积极推广杀虫灯、色诱板等非化学防控技术，减少化学农药的使用，降低种植环节带来的质量安全风险。

目前，茶叶质量安全检测更多是抽检。农业部优质农产品开发服务中心副主任陈金发认为，检测只是后端的控制，对于全过程的控制是保证茶叶质量安全的有效手段，这就需要实施标准化生产，建立完善的质量安全可追溯体系。

产业如何更好发展？延伸茶产业链，注重茶文化培育与普及

近年来，我国的茶产业从第一产业（茶叶生产）向第二产业（茶饮料、茶叶深加工）和第三产业（茶文化、茶旅游、茶艺、茶馆）延伸扩展的趋势越来越明显。福州海峡茶叶交流协会会长吴依殿说，如果只停留在种植阶段，我国的茶产业发展将看不到出路，要延伸茶产业链，以第一产业茶叶生产为基础，做好茶叶深加工，开发系列茶产品等。

"要促进茶产业快速健康发展，茶文化的培育至关重要。" 陈金发说。周占升认为，培育茶文化，一方面要加强对茶文化历史资源和人文资源的挖掘；另一方面要做好推介茶的各项活动，比如各类茶博会、茶艺竞赛等。"茶产业与旅游业的融合，对茶文化的普及有极大推动作用。通过研究开发茶叶旅游产品，打造一批融茶文化、民俗文化、禅文化及休闲度假等为一体的旅游线路，增强旅游业对茶叶产业的带动作用。"

对于茶文化的构建，吴依殿说，要充分向一些文化项目"借力"。比如，茉莉花茶之乡福州正在就茉莉花茶及文化全力申报全球重要农业文化遗产，这不仅能够保护和发展福州独特的茉莉花与茶生态系统，还可以提高茉莉花茶的文化影响力。

品牌如何更响？着力打造区域品牌，加强地理标志的挖掘与保护

目前我国7万多家茶企总产值300多亿元，而英国立顿红茶一个品牌年产值就高达230个亿。2012年我国茶叶出口30多万吨，但在国际市场上，我国的茶企多为原料性出口，且以低层次价格竞争为主。

如何提升我国茶产业的竞争力？福州市农业局副局长陈文辉认为，必须培育一批叫得响的茶品牌，而这离不开加强对基础雄厚、辐射能力强、产销一体化的龙头企业的培育。

"茶叶地域性很强，茶品牌的建设要注重区域品牌的塑造。区域品牌是民族的，往往也是世界的。只有树起品牌，并有过硬的茶产品研发、深加工等能力，我国的茶企才能更好在国际市场立足。"陈金发说，茶叶还要注重无公害产品、绿色食品、有机食品的认证，这也有利于为茶企品牌塑造加分。

加强地理标志申请和保护对茶产业品牌建设十分重要。"地理标志的保护，需要茶农、茶商们共同去维护，你可以用地理标志的牌子去做生意，但不能因为'一颗老鼠屎坏了一锅粥'"。陈金发说，要加强标志使用的监督管理，严厉打击假冒行为，切实维护产品质量和信誉。

（作者：潘俊强 稿件来源：人民日报 责编：艾文华）

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