宛皖专栏：话茶【看温婉女人如何与茶对话】
如果今生不曾遇见，那也不曾有遗憾。如果今生有缘相遇，却不识其形，不解其香，不了其味，不知其韵，不懂其境，岂不是人生一大憾事？一泡好茶，你可以觅之、求之、购之，得之或易或难都不重要，重要的不是如何拥有它，或者它是否真正属于你，而是在你今生有缘得见得尝时，你可曾真正懂得它。为此缘，你可能要用一生的学识来准备，要用一生的修为来惜缘，要用散在毛孔里的敏感来品味。
它从幽静秀美的地方来，融入这繁华喧嚣的市井。我曾踏破铁鞋去寻觅，却未曾遇见。可巧了，忽一日，去友人家蹭茶，原来一切都是宿命，一切都是缘分。遇见它，即使花光我此生所有的运气，我也会无怨无悔。生命如此伟大，它只是茶树的嫩芽，它只是一小部分茶树的生命，可它却是这一泡茶水的源头，这一缕奇香的父亲。
生命是一种轮回，我们在某一点相遇，就在相遇那一瞬间，所有美好定格成画卷，在记忆中变得美妙。
今生得见它，我觉得世界也因此神清气爽。一见钟情是一种美的引力。它条索紧结，卷曲如螺，白毫显露，银绿隐翠，叶芽幼嫩。冲泡以后，幼嫩的茶叶上下翻飞仿佛在水中翩翩起舞，又似乎在自己的世界里自由翱翔。观其汤色：一泡淡雅，二泡翠绿，三泡碧清。欣赏它像在欣赏一件绝版的珍贵工艺品，那种优雅，确实是可遇而不可求的。
茶是有语言的，所以品茶也包括听茶语。需要品茶的人让自己沉浸在无念的静心状态。不要太过紧张太过专注，不要努力去倾听、试图去理解、用力去懂得。因为听茶语是最自然最原生态地感知和觉醒。茶、水、器的交融，在你静心的聆听里。听其茶语：听见水的沸腾，感知茶在水中伸展，觉醒茶与水和器融汇分离，感受到缘分、相遇、融合、分离，成就茶汤的清雅。于是每一个动作都有了深刻的含义，连眼神也有了深深的了解和懂得。在水汽的氛围里聆听茶语茶话。
这世间有太多香气，香水是个表率，它的存在就是纯粹为了释放香气。但却香得太刻意，太浓烈，太纯粹。相对而言，我更喜欢一种来自大自然的令人沉醉的茶香。有些香气直接大胆，闻似浓重深沉，实则缺少内涵。
第一泡茶香首先给人感觉淡然清雅、幽香清新，第二泡茶让人觉得芬芳醇味、心神宁静，第三泡使人自然而然感受到清纯香郁、余香深远，清香不经意间已经弥漫在我的身体周围，沁入心脾，更镌刻在我的心底脑海，这一刹那我终于感受到瞬间就是永恒的含义。
茶香静静地弥漫着，并不为了与谁争艳，也不为投向谁的喜好，只是因为茶叶展示了自然的气息，那种集天地灵气于一身的清静，凝云雾露水于一身的空灵。一切如故，茶香亦然。品质香气来自茶叶的"贵族"出身，好鲜叶才可能有好品质。
这一款茶叶芽幼嫩，才成就了它的品质香气。地域香气来自茶叶生长的环境、地域特性自然产生的香气，香气浓稠，这一款茶是原产地正宗的茶，因此地域香明显。工艺香气源于自然，贯穿这一款茶的始终，香气悠长深远，自然不加任何人工雕琢。
大自然是鬼斧神工，人为是模仿附庸。再仿真的模仿始终赶不上自然的神奇美妙，其中的差别需要你有一颗敏感的心。第一泡水中飘着香气，感觉似有若无。第二泡水中蕴含香气，感觉若隐若现。第三泡茶即是汤，汤即是香，离席，余香犹存。
寻觅、遇见、观看、闻嗅，这一切似乎只为嘬饮，只为品尝，只为滋味，只为回味。第一泡鲜爽清雅，第二泡醇味优雅，第三泡回甘浓郁。个中妙境，只可意会无法言传。清纯、甘醇、美妙至极。
茶韵是很难体会到的。个人觉得茶韵是一个整体，并不单纯指茶叶的味道。应该从器开始，首先是典雅的茶器，二是清纯静雅的水，三是加热使水沸腾的热源，四是水与茶相遇、浸泡、分离时的等候，五是习茶与茶友分茶汤时的优雅、宁静、和谐、美感、清静、寂寥……在整个习茶过程中感受茶韵流香。
茶之境，是一个深刻的话题。飘着茶香的叶芽，在深厚的茶文化中舒展翻飞，似乎是在用茶的印痕、褶皱、拧扭、卷曲、平整来为我们讲述曲折的历史，源远流长的文化和那漫漫的茶香萦绕的道路和人家。
悠然的茶香让我们感受到的神韵与意境，宁静与致远，平淡与清幽，让我们感悟到和谐与高雅，禅意与道法，境界与仙气。茶之境让人呼吸吐纳的都是天与地的精华，让人不可割舍的是情怀与胸襟，让人希望达到的的是忘我、忘怀、忘情、忘记一切。仿佛这世间只有茶，只有茶。而只要有了这茶也就有了一切。
文|宛皖 爱茶的收银员
图片来自千图网
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