炒茶，成了他的生活方式

1月20日讯 一片茶，可以是一个城市的文化江湖，可以是一个爱茶人的人生感悟，可以是一个茶商的经营之道，更可以是一个地方自然生态的倒映凝固，在桃林镇山东头这片美丽的土地上，炒茶人徐连明坚守着对炒茶的热爱和痴迷，一做就是六年，将普普通通的茶叶炒成了名声显赫的"朝阳春"品牌，带领周边乡亲走上了致富路。日前，朝阳春茶叶生产合作社、超然春茶叶有限公司总经理徐连明对记者讲述了他的炒茶之路。

大胆承包倒闭砖厂，走上炒茶路

1月18日上午，在桃林镇超然茶叶有限公司，记者见到了正忙着给客户做茶叶订单的徐连明。徐连明告诉记者，六年前，他还是桃林镇一个普普通通的村民，一个偶然的机会，徐连明发现在当地普普通通的茶叶可能隐藏着巨大的商机。

徐连明说，那时桃林绿茶还远没有现在这么闻名，但山东半岛本来就是一块充满神奇色彩的土地，而位于诸城市东南的桃林乡更是一个充满活力，环境优美，人杰地灵，物产丰富的魅力乡镇。"桃林绿茶"叶片肥厚、嫩绿、含多种微量元素、无污染，以其独有的汤色绿、栗香高、滋味浓、耐冲泡的特点，深受广大消费者的青睐，有中国"北端茗茶"之誉，市场渐渐供不应求。

偶然发现桃林绿茶广受欢迎的徐连明，做了个大胆的决定。当时村中一处砖厂因为经营不善，濒临倒闭，徐连明马上筹资将即将倒闭的砖厂承包过来，改造成了炒茶厂。

当时的炒茶厂规模非常小，仅仅五六个人，经营期间也着实遇到了很多困难。但徐连明说，当时在心中有一个清清楚楚的目标，那就是打造出桃林绿茶响当当的绿茶品牌。

六年的坚持，他成了专业炒茶人

每年的3月底至4月底左右，是春茶上市的时间。这短暂的一个月时间，忙碌了很多人：茶场经营者、采茶工、炒茶人，对于他们来说，用"打仗"两个字来形容这段时间的生活确实太贴切不过了。

徐连明说，春茶采摘不等人，青叶的炒制更是不等人。采茶工们从茶山上采摘回来的青叶，经过一段时间的摊青之后，必须进行及时炒制，放置时间过长会影响茶叶的品质。

那时，徐连明和茶场的其他五六名炒茶人一起，开展一项"昼夜兼用"的劳作，每天忙到凌晨一两点是家常便饭。但他却也用自己的辛勤劳动，炒制出清香逼人、回味无穷的茶叶，满足着无数人的味蕾。

虽然现在讲起茶叶来头头是道，但事实上在六年前，徐连明还只是一名对茶叶一窍不通的"门外汉"，徐连明笑着说，初涉茶行业，知之甚少。"什么是茶叶，六年前它在我印象中还只是一种解渴的饮品，夏天的时候在农村家家户户都用大瓷壶泡一大壶茶，渴时咕咚咕咚喝个饱，我哪里会知道炒制茶叶需要那么多讲究。"

现在，经过六年时间的磨练，徐连明已经成长为一名专业而熟练的炒茶人了。而徐连明的茶厂也早已不再是六年前的五六个人的小茶厂，而是一家年营业额数百万，有着在当地负有盛名的"朝阳春"品牌的专业茶厂。

炒茶是他的一种生活方式

2013年，徐连明成立的朝阳春茶叶生产合作社又增加了一百七十人，扩展到了五百多人。在朝阳春茶叶生产合作社中，村民通过与合作社签合同，实现统一管理，统一施肥保证了茶叶的质量，也扩大了桃林绿茶的影响力。

目前，徐连明带领合作社成员正大踏步走向致富路，在"朝阳春"品牌带动力的影响下，2013年合作社一亩地人均收入一万元，产量以每年翻一番的速度递增。茶厂炒制的茶叶不但发往全国各地，还远销美国、日本、韩国。

徐连明说，六年炒茶的坚持，带来了不少赞誉。2013年，徐连明被评为新农村企业带头人，他的超然春茶叶有限公司也被评为食品行业理事单位、消费者魅力品牌推广单位。

六年坚持，徐连明说炒茶对于他，早已从一门单纯的手艺，演化成一种生活方式。"茶叶的制作方法有无数种，要悟透其中的奥秘着实不易。但只有实实在在地做茶，才能和茶叶建立起感情，也才能做出高品质的茶叶。"

为了进一步促进茶叶产业的发展，继续创造名优绿茶品牌，徐连明制定了自己的发展规划，现在自己的公司有了一定规模，下一步他将在良种培育、高档茶研制方面做大文章。一方面重点解决优化栽培配套技术体系、茶叶抗冻综合栽培技术、茶叶增产技术、茶叶配方施肥技术、茶叶无公害病虫防治等关键技术。另一方面对北方茶叶产品精深加工研究与开发，拓宽北方绿茶的开发空间，提高产品的附加值，带动农民增收，促进全乡茶叶生产的发展。

（作者：佚名 稿件来源：半岛都市报 责编：艾文华）

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