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金佛茶中珍,红袍妙韵陈

发表于：2024-09-20 作者：茶香楼

编辑最后更新 2024年09月20日，"千古茶一盅"的金佛茶，品质优，岩韵显，香幽奇，味醇厚，齿留香，具有独特的风格。饮后"释矜平躁，心旷神怡"，茶人品曰："金佛茶中珍，红袍妙韵陈。"■千古茶一盅金佛茶《武夷大观》记载了武夷岩茶与寺庙相关

"千古茶一盅"的金佛茶，品质优，岩韵显，香幽奇，味醇厚，齿留香，具有独特的风格。饮后"释矜平躁，心旷神怡"，茶人品曰："金佛茶中珍，红袍妙韵陈。"

■千古茶一盅金佛茶

《武夷大观》记载了武夷岩茶与寺庙相关的诗文，诗云："金佛俨如在，殿前响金钟；晨昏诵功课，千古茶一盅。"

宋代乾道年间，顺德府禅僧慈觉，慕建茶之名声，身背供奉金佛的佛龛，千里迢迢，只身来到武夷山，挂牒天心寺，坐禅灵峰洞，偶然发现山中一株奇异树制成的"金饼"，参禅时，日复一日供奉在金佛面前……从此以后，上述奇异茶树制成的"今饼"，便年复一年专供金佛享用，这就是诗中所指"千古茶一盅"的所谓"金佛茶"。

金佛茶用于敬佛和僧饮时，有一定的神秘感，其实领略过其滋味的人并不少，遇到佛诞、忌日、浴佛、开光等佛教节日和法事，与会者皆能品尝一盅，方法是自己拿杯往茶桶里自斟自酌。迎送高僧、贵宾造访、拜佛、赠匾、化缘、还愿等等也得开泡金佛茶，甚至会赠金佛茶。发掘继承传统金佛茶的刘锋总结推出的"金佛茶茶道三昧"，其佛理、人性、文化内涵十分丰富。

可见伴随佛教寺院的兴起以及佛教僧众种茶、制茶活动的推动，众多经验的积累，长期精心的劳作，成就了茶界的繁荣，制出了诸多独具特色的名贵茶叶。

■文化入茶韵味深

武夷岩茶"三刘"之一刘锋，武夷山市仙凡岩茶厂、武夷山市大茶壶茶叶研究所董事长，18岁开始潜心于茶叶选育、种植、加工、经营、科研工作。在乡镇茶叶站工作过十多年，1991年调入市茶科所，2003年进入市茶叶局。

说到刘锋，就不能不提到金佛茶。从1988年开始选育金佛茶，不到十年的时间，1996年、1997年金佛茶便相继获福建省优质茶奖、名茶奖。如今的金佛茶名气很大，已成为仙凡岩茶厂的拳头产品。说起当初为何起名"金佛"，刘锋说："自古以来茶与佛的因缘深长，很早就有'茶佛一味'之说。武夷山之茶业，创始于山中僧侣仙道之流。我认为要想更大地发展武夷茶，必须要融入更多的文化因素。我一直想在这方面做更多的尝试。"参观一下大茶壶茶楼，粗大的雕花格窗，露着原木色，有些古典，又透着幽深的韵味，就知刘锋所言非虚。

刘锋说："现在武夷山茶的品种很多，很多人搞不清楚。其实我认为武夷茶从来就不缺品牌，缺的是将众多品牌形成名牌的一股力量。这股力量是什么呢？我认为很大程度上要依靠文化。武夷茶的历史悠久，文化底蕴深厚，如果我们从文化入手，将文化融入茶中，我想对做大做强武夷茶是很有帮助的。文化是一个很宽泛的概念，我选择了从茶与佛教的关系入手。"

■第一款金佛茶只有50斤

武夷山的茶似乎难与儒释道撇清丝丝缕缕的联系，就像儒家之茶水金龟，佛家之茶铁罗汉，道家之茶白鸡冠。"金佛"，也同样如此，背后有着一个和佛有缘的故事：武夷山弥陀洞，是佛主修行之所，每日以此茶充饥，终修成正果。

这不得不提到永生金佛茶。1993年发现母树，"永生"的品种园里从此多了一种茶树，经过多年选育，发现它抗寒性强，抗病能力强。茶汤香气高远、浓郁，滋味甜醇。如此珍品，让人爱不释手。喜得贵茶的"永生"当家人游玉琼给它起了一个美丽的名字：金佛。

1998年，金佛岩茶研究所成立了。得意之作却面临着苗木数量少，产量低，无法批量生产的现实。接下来的五年间，"永生"把增加苗木数量，提升品种质量摆在了第一位。终于，2003年，第一款金佛茶上市了，虽然只有区区50斤。

藏在家里永远只能是"深闺佳丽"，好茶还需众人识。从中国工程院院士陈宗懋，到省茶叶专家骆少君、郭雅玲、孙威江、陈郁榕，再到武夷山茶叶专家姚月明，都喝到了"永生"的金佛茶。香幽奇，味甘醇，气韵如虹。"好茶！"这是所有专家对它的一致评价。省农科院品种研究专家郭吉春教授更是亲临"永生"品种园，对"金佛"的生长、繁育给予悉心指导。众多专家的肯定，让游玉琼更有信心了：一定要把"金佛"做成永生公司的拳头产品。

■品一杯真味，足以将余下抛却

"永生"一直定位于走特色化之路，做强"戏球"品牌。"金佛"无疑成了他们最佳的选择。从1998年到2012年，14年时间里，"金佛"从最先的不到50斤，到如今的年产3000斤，先后推出7款不同包装，全国60余个"戏球"专卖店都能买到。2012年11月刚刚开业的"戏球"贵州专卖店更是主推金佛茶。一时间，"金佛"香飘全国。凡是喝过"金佛"的人都对它独特的香气、滋味恋恋不忘。有需求，自然会招来一些冒名者。有些人慕名寻茶，在街边小店买来"李鬼金佛"，品尝之后大呼上当，连称"我们要找有狮子的金佛"。