普洱茶分类
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶分类一、按存放方式分(一)、干仓普
普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
普洱茶分类
一、按存放方式分
(一)、干仓普洱
指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳。
(二)、湿仓普洱
通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
二、按普洱茶依树种分
(一)、乔木
主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大。
(二)、灌木
主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种
三、按普洱茶依制法分
(一)、生茶
采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。
(二)、熟茶
1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。
四、按外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种。
(一)饼茶扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。
(二)沱茶形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。
(三)砖茶大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。
普洱
普洱茶
发酵
分类
温和
乔木
制法
叶片
大小
方式
树叶
沱茶
灌木
砖茶
自然
速度
云南
好喝
上级
也就是
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