爱茶的乌克兰人

乌克兰受俄罗斯茶文化影响较大，可以说是在俄罗斯茶文化基础上又融入了乌克兰特色，从而形成自己独特的饮茶习俗。长期以来，红茶一直受到乌克兰人的钟爱。乌克兰人的口味比较重，在饮茶方面表现为喜欢喝浓茶，因此，他们在饮茶时喜欢放入其他调料，以增强口感。与俄罗斯邻居一样，乌克兰人也喜欢喝甜茶，喝茶时一定要放糖、果酱或者蜂蜜。

乌克兰人喝茶时还喜欢配一些茶食，如自制的蛋糕、点心、糖果等甜食。现代乌克兰人还常在茶中放一些朗姆酒，这是一种类似于鸡尾酒的茶饮料，茶酒融合，既有茶之香，又有酒之醇。这也是现代乌克兰人将欧洲生活方式与本国茶文化结合的一种表现。

最近几年，欧洲掀起崇尚健康生活方式的潮流，其中便包括健康的饮茶习惯。绿茶，这种降血脂、清肠胃、富含矿物质和微量元素的茶品，成为一种新的时尚，越来越多的人知道绿茶并开始尝试。受此潮流影响，绿茶作为健康生活的需要在乌克兰受到热烈欢迎。在绿色潮流的推动下，中国绿茶和乌龙茶在乌克兰市场开始绽放光彩，并逐渐改变着乌克兰人的传统饮茶习惯。

中国湖南的黑茶在乌克兰也备受欢迎。2011年5月19日，"黑茶之源-湖南黑茶欧洲行"的第5站在乌克兰首都基辅召开黑茶推介会。乌克兰是琥珀之国，琥珀色自然是乌克兰人的最爱。湖南黑茶经过开水冲泡后，呈现出的恰是琥珀色，而且散发出沁人的幽香，让乌克兰人一下子就喜欢上了它。而其醇和的口感和优异的保健功效更是让在场的乌克兰人爱不释手，吸引了不少乌克兰商家前来洽谈。据说，乌克兰人在很久以前就开始喝湖南黑茶，但因为多种原因，湖南黑茶有很长一段时期没有在乌克兰出现，使得乌克兰人慢慢习惯了喝红茶。或许，黑茶会逐渐取代红茶成为乌克兰人最爱的茶饮料。

乌克兰人饮茶时喜欢用茶炊煮茶，这其实是俄罗斯式的饮茶方式。乌克兰人使用的传统茶炊主要是茶壶形茶炊，但又与俄式茶炊不尽相同。茶炊是烧开水用的水壶，传统上由铜制成，现在常见的则是不锈钢的，壶的下部配有一个空心圆筒，用来烧木炭。目前，很多现代化的乌克兰家庭已经用电茶炊取代传统茶炊。除此之外，乌克兰人还喜欢用瓷质茶壶沏茶。乌克兰人很好客，常邀请亲朋好友来家里喝茶，并用自制的茶点招待客人。喝茶时，女主人先将瓷茶壶里沏好的茶倒进客人的茶杯，然后将茶杯端到茶炊前续水。茶炊和奉茶是乌克兰人殷勤好客的标志。

乌克兰人不仅爱喝茶，还十分讲究茶礼。在向器皿里倒茶的时候不能太满，如果溢出杯面是相当失礼的行为。在乌克兰一些较为正式的场合，因奉茶对象性别不同茶具会稍有差别。递茶给女性时，应使用带有碟子的茶杯，如果对方是男性，递茶时应当使用带有金属杯托的茶杯。在乌克兰人看来，遵循这些礼仪是拥有良好教养的表现。

总的来看，因地缘和历史的原因，乌克兰茶文化与俄罗斯茶文化相近，同时因其特殊的地理位置，其茶文化中又融入了西欧风情。乌克兰的茶叶消费既有地域性特征，同时也呈现季节性特征：春夏两季，居民乐于选择果汁、矿泉水，秋冬季节则以饮茶居多。虽然现在乌克兰茶文化还不算发达，但是展望未来，乌克兰茶叶市场前景广阔，茶叶消费量巨大，饮茶人数将不断上升，其茶文化也必将越来越丰富多彩！

（作者：李怀莲 来源：中华合作时报 责编：艾文华）

更多关于茶的内容，请点击茶相关资讯