当一个荷兰人想把普洱茶卖到欧洲……「思维碰撞」

一天早上接到朋友的电话，说是要带一位荷兰朋友过来喝茶，让我给他讲解讲解中国茶文化。

荷兰人？茶？挂了电话之后，我脑海中出现了17世纪初，荷兰商人远涉重洋，从中国装运茶叶到爪哇，再辗转运至欧洲的画面。

威廉·乌克斯在《茶叶全书》中写到，世界三大饮料之中，可可首先由西班牙人引入欧洲，茶在1610年由荷兰人传入欧洲，而咖啡是最晚的。17世纪中叶，饮茶之风在荷兰的盛行甚至引发了社会风波，荷兰戏剧《茶迷贵妇人》讲的就是当时的事情，荷兰应该是欧洲最早饮茶的国家之一。

可是，这些都是400多年前的事情了，不知道21世纪的今天，那边的人怎么喝茶？

下午，这位荷兰朋友来了，他一头银色卷发，瘦瘦高高的，他在做一些关于世界各地厨艺的研究，满世界的跑，不会中文。

"中国卖到欧洲的茶叶，是不是都是最差的？"从停车场走到办公室的路上，他这样问我。我只能哈哈大笑，不知道怎么回答。

走着走着，他看到茶叶市场两边的店铺，又问我卖不卖茶，我说不卖，我们只是做一些关于茶的研究和策划。

那天我们坐下来喝茶，我们先喝了红茶。然后又开始喝普洱。我提前准备了一个PPT，为他简单的介绍了云南茶产区、品种的一些概况。喝茶的过程中，他提出的几个问题很有意思。

1、大茶树和小茶树品种有什么区别么？

2、云南不同地区少数民族加工茶叶的方法是不是都不一样？

3、在整个茶产业链条中，茶农和大茶厂的关系怎么样？是很穷还是很富？

聊到第三个问题的时候，他提到了他在非洲咖啡庄园看到的一些现象，就是庄园主对咖啡农的一些类似于"剥削"现象，他在聊这个话题的过程中，甚至还用到了"slaves"一词。我当时有些震惊，但三言两语又讲不清楚，我只能说你春天的时候到西双版纳看看吧，云南的茶山、茶农和茶厂和你想的不一样。

在我们聊天的过程中，他一直在很认真地记录我们的对话。我一直都认为他只是一个做研究的外国学者。聊了一个小时的学术之后，我以为他应该已经了解得差不多了。想不到他突然停了一下，然后问我，介绍我们认识的朋友是不是没告诉我他来找我具体要做什么。我说不是了解茶文化么？他摇摇头说，不是！看到他摇头，我赶紧问他那你是要干嘛？从这里开始，我们的谈话才真正开始。

他说，他其实是想把云南茶带到欧洲去卖。接下来就很有意思了。我给大家列举他关注的几个点：

1、首先是价格。我们当时在喝六大茶山的贺开茶，他说这个茶很香，他很喜欢，他问我这个茶市场价是多少，我说357g的市场价超过1000元人民币。他笑笑说，不用特别贵的茶叶，因为欧洲人其实不太懂茶叶。他打算做的tea package分为普通版和专业版，普通版的成本最好不超过30美元，专业版的不超过150美元，盒子里的茶叶不超过500g。

2、寻找一些有意思的茶叶。小沱茶、竹筒茶、班禅沱是他很感兴趣的东西。因为许多人没见过。它看到我那普洱小沱茶的包装，很兴奋地说，人们很喜欢拆开包装的感觉。而当我教他使用茶刀的时候，他笑着说，这和在厨房做菜一样很有意思。他的厨师朋友会很喜欢。

一个周末上午，我们一起逛雄达茶城，我带他到处喝茶。他出一家店就要跑一次厕所，他抱歉自己老是上厕所，更惊讶我那么能喝。后来他在"吾茶善品"看到老茶头，非常好奇，喝了之后他说有"earth"的味道，很神奇。吃完午饭之后，我们准备继续喝茶，他摆摆手说自己实在喝不动了。

3.其次是形式。他计划做成小礼盒，把云南各地的茶叶分成小包装放在盒子里，而不是只推一种茶叶。

4.把云南茶卖到欧洲也要讲故事。他希望我帮助他找不同地区少数民族制作的茶叶，茶叶不重要，重要的是故事。

听到第四条，我已经惊呆了。还要讲故事啊！

他前几天动身去越南了，走之前留了一堆东西让我帮他寄回荷兰。这堆东西包括三盒彩釉的茶具、三份tea package，这个package里面包括云南绿茶、滇红、普洱生茶、小熟沱、生茶龙珠、老茶头、福建乌龙茶，每一份package的重量都不超过300克，要分别送给他的母亲、他的侄子以及他的厨师朋友。他说他三月份会回来要亲自到西双版纳去看看。

文|杨静茜，茶业复兴编辑，微信号yangjingxi923；图|羊城晚报