杨文斌:一片茶叶的旅程

一种茶叫香炉山茶,有一种饮茶方式叫"乌撒烤茶"。

这是一种不同于平时泡茶的味道和感觉:一个小砂罐、一个小水壶、一个茶器皿。端起乌撒3000多年的烤茶杯,三五个人围着火盆自烤自饮,成就了威宁茶文化中的主打品牌和厚重的民族文化底蕴。

一杯幽香四溢的"乌撒烤茶"是如何完成的,我们通过镜头跟拍的记录方式,一起去倾听一片茶叶的自述,感受一片茶叶的旅程。

一片茶叶的自述

我和我的"小伙伴"们生长在威宁自治县海拔2300米的炉山镇大山之中,这里常年空气清新,云雾缭绕。因纬度低,海拔高,我们的生长速度较慢,吸收的化合物质则格外多。

家乡的人都说,喝了我们泡出的茶,清热解毒,减肥抗癌,醒脑明目。加上我们生长的环境远离城市污染和喧嚣,得天独厚的气候条件和地理环境,让我们长得"眉清目秀",翠色欲滴,惹人钟爱。

当我们成长到两三片嫩叶时,主人们便来到茶园,用她们的纤纤细手小心将我们采下来,并把众多同龄的伙伴送到厂房里,去接受家乡人和机器设备的抚摸、揉捻、烘焙……

最终,我们从容地与开水为伴,躺在古朴的乌撒烤茶具里,散发出阵阵清香,携自身的营养,去滋润和愉悦人们的心田,实现我们不同寻常的一次生命"旅程"。

一种不同的味道

威宁的烤茶历史,可以上溯到3000年前。2005年,考古学家们在威宁自治县中水汉墓群鸡公山文化遗址发掘的文物陶罐,是2005年度"中国十大考古新发现"之一。

经专家研究,这些陶器和威宁现在的烤茶文化有着深厚的渊源。现今,这些古老的茶罐保存在贵州省博物馆内。

创办于2004年的威宁香炉山茶园,大胆地把产品定位在了古老的文化中,将拥有3000多年历史的民族民间茶"乌撒烤茶"作为切入点,依托厚重的民族文化特性打造品牌,抢占了市场的制高点。

"乌撒烤茶"烤出来的茶,不同于"泡茶"的味道。要诀是"一抖、二摸、三嗅",在"一个小砂罐、一个水壶、一个茶器皿"中,彰显烤茶的神韵。

因此,在日益竞争激烈的茶市场里,"乌撒烤茶"仍然拥有自己与众不同的"一席之地",得以更好地保护与传承。

（作者：杨文斌 来源：贵州日报 责编：艾文华）

更多关于茶的内容，请点击茶相关资讯