绿茶饮料护色技术的研究
发表于:2024-12-25 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月25日,针对绿茶饮料的色泽褐变问题,分别采用了调节茶汤pH值和向茶汤中加入ZnCl2等外源物来定性地研究其对绿茶茶汤的护色效果。结果表明:①pH值越高,越易引起绿茶茶汤的色泽褐变,护色效果越差。pH值在5.0
针对绿茶饮料的色泽褐变问题,分别采用了调节茶汤pH值和向茶汤中加入ZnCl2等外源物来定性地研究其对绿茶茶汤的护色效果。结果表明:①pH值越高,越易引起绿茶茶汤的色泽褐变,护色效果越差。pH值在5.0以下,绿茶茶汤的色泽稳定性较好。②在茶汤中加入一定量的ZnCl2等外源物,均对绿茶茶汤有一定的护色效果,其护色效果依次为:ZnCl2>Vc>Cys>Na2SO3>GOD>NaHSO3。
完成机构:安徽农业大学茶业系,合肥230036
茶汤
绿茶
效果
色泽
外源
中加
饮料
研究
一定量
农业
大学
机构
稳定性
结果
茶业
问题
合肥
安徽
农业大学
调节
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
一杯龙井茶燃烧多少脂肪
正山小种和凤凰单丛甜
乌龙茶的最佳茶具
小青柑是绿茶红茶
玉溪那边买普洱熟茶怎么样
枸杞与莲子一起泡茶
黄芪桑葚西洋参枸杞泡茶喝吗
水仙好还是大红袍好
高品质铁观音哪里买
类风湿患者能不能吃菊花泡茶
小罐茶五峰毛尖
肉桂属于岩石
木林春 正岩肉桂
玫瑰花茶喝山楂干能发一起泡水吗6
茉莉花茶圆的
茶船古道六堡航路
菊花茶可以加冰糖和枸杞吗
中茶嗨堤水仙茶
煮一壶老白茶完整视频
酵素和红茶菌的区別
武夷岩茶宝典2021
冰红茶味儿冰块图片
读者班章古树大陈雅封
发醋苦丁茶害人
熬茶饼游戏
熟普用大壶好还是生普用大壶好
百量黑茶图片
古丈黑茶金花
功夫茶如何给客人要续杯视频
黄茼蒿发不了芽