高级绿茶加工技术要点
发表于:2025-01-11 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月11日,绿茶属于不发酵茶,因此在制造过程中,通常采取不萎凋、不搅拌,直接进行炒青。为保持茶青原料的新鲜度,避免茶青在静置过程中进行发酵,必须当日采摘当日制造完成,否则汤色会因发酵而转黄且较混浊,隔夜茶青就难以
绿茶属于不发酵茶,因此在制造过程中,通常采取不萎凋、不搅拌,直接进行炒青。为保持茶青原料的新鲜度,避免茶青在静置过程中进行发酵,必须当日采摘当日制造完成,否则汤色会因发酵而转黄且较混浊,隔夜茶青就难以制造出高档绿茶。
完成机构:广西亚热带作物研究所试验站,龙州532415
制造
发酵
绿茶
过程
新鲜
混浊
亚热带
作物
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