怎样饮茶更相宜
发表于：2025-01-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日，泡茶宜用"中汤"冲泡，而不宜用滚沸的"老汤"，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70℃以上会受到破坏，而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时容易溶出，所以水温过高，不仅维生素损失大，有害物质
泡茶宜用"中汤"冲泡，而不宜用滚沸的"老汤"，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70℃以上会受到破坏，而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时容易溶出，所以水温过高，不仅维生素损失大，有害物质折出多，还会产生苦涩味。
水温
维生素
茶叶
苦涩
单宁
咖啡
咖啡碱
损失
有害
物质
老汤
苦涩味
相宜
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