络合沉淀法制备茶多酚工艺中络合剂的循环利用及Fe3＋影响
发表于：2024-09-22 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年09月22日，茶多酚（TP）又名茶单宁、茶鞣质,是存在于绿茶中的一大类天然抗氧化物质.其主要成分为黄烷醇类（儿茶素类）、花色素类（花白素和花青素）、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类.茶多酚广泛应用于食品工
茶多酚（TP）又名茶单宁、茶鞣质,是存在于绿茶中的一大类天然抗氧化物质.其主要成分为黄烷醇类（儿茶素类）、花色素类（花白素和花青素）、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类.茶多酚广泛应用于食品工业作抗氧化剂、保鲜剂、保色剂;同时由于其具有清除自由基的作用,也可应用于医疗保健领域作抗肿瘤剂、抗动脉粥样硬化剂、抗龋齿剂、抗菌剂、抗辐射剂;还可用于日用化学品中作添加剂。
完成机构：四川大学化学工程学院,成都610065
茶多酚
化学
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