祁红颗粒茶加工技术研究
发表于：2025-01-23 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月23日，以祁红产区的中高档鲜叶为原料，通过对转子操切、CTC、LTP等操切设备及工艺的不同组合，确定了祁红颗粒茶的加工工艺。其工艺流程为：①高档原料→姜凋→揉切（LTP＋CTC）→解块→发酵→干燥→毛茶→精制
以祁红产区的中高档鲜叶为原料，通过对转子操切、CTC、LTP等操切设备及工艺的不同组合，确定了祁红颗粒茶的加工工艺。其工艺流程为：①高档原料→姜凋→揉切（LTP＋CTC）→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶；②中档原料→姜凋→揉捻→操切（LTP＋705转子机）→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶。
完成机构：安徽省农科院茶叶研究所,祁门245600
操切
原料
工艺
祁红
干燥
成品
毛茶
发酵
精制
颗粒
加工
研究
不同
工艺流程
产区
农科院
机构
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