茶香楼

普洱茶该如何去火

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,市内茶庄遍布;全市257万人口,茶农就有110万人--在号称"普洱茶都"的云南省普洱市,普洱茶产业的发展,直接关系到普洱老百姓的生活和收入。日前,云南省茶叶工作座谈会在这里召开。今年,春茶原料收购价上

市内茶庄遍布;全市257万人口,茶农就有110万人--在号称"普洱茶都"的云南省普洱市,普洱茶产业的发展,直接关系到普洱老百姓的生活和收入。

  日前,云南省茶叶工作座谈会在这里召开。今年,春茶原料收购价上涨,带来普洱茶价格上扬;随后,价格又出现一定幅度下跌。座谈会上,普洱茶的价格变化,成为各方关注的热点问题。

  价格飞涨--价值回归还是反常波动

  "前些年,茶叶根本不值钱,1公斤鲜叶,10块钱都卖不到。我们两口子忙一年,收入也不到两千块。"39岁的茶农李建华说,那时候,村里号召大家种茶树,大家的积极性并不高。

  "现在不一样了,茶叶价格高,光是承包茶园、上交鲜叶,我家一年的收入就好几万。"谈起现在的生活,李建华一脸幸福。

  据云南省农业厅统计,由于今年春茶原料收购价大幅上涨,春茶成为今年上半年农民增收最大的亮点。按全省600万茶农计,上半年人均总收入达540元,比去年增加354元。

  春茶原料上涨,引来普洱茶价格的上扬。对于普洱茶价格的大幅上涨,云南六大茶山茶叶有限公司董事长阮殿蓉认为,这是一种正常的价值回归。阮殿蓉说,在上世纪90年代,香港市场上的铁观音、乌龙茶和普洱茶的平均价格,是基本相同的;但在2004年,买一公斤铁观音、乌龙茶的价格,可以买10公斤以上的普洱茶,"即使是今年,云南春茶毛茶平均价格为每公斤59元,也低于浙江春茶的价格。同样是传统名茶,为什么长久以来,人们就能心安理得接受普洱茶如此低的价格?"

  云南昌泰茶业集团董事长陈世怀则认为:"其实,普洱茶的价格并不高,还应该增加,但前提必须是在市场接受的条件下健康有序的增长,而不能在短期内就翻几番。"陈世怀说,"像2007年的价格,就在2006年的基础上出现了过大增长,如此高的增长速度是不正常的,也是市场无法接受的。"

  囤积炒作--用来喝的还是用来"藏"的

  "现在,越来越多的茶友见面,不是再问茶的口感怎样,而是问涨了多少钱、囤了多少茶?"在普洱,市民沈先生告诉记者。

  记者在一些茶叶批发商处了解到,往年买普洱茶的,多是一些老顾客以及爱喝普洱的人;而最近半年,买普洱用来收藏及炒卖的人大量增加。业内人士透露,很多投资商带着数百万、上千万的资金,进入普洱茶行业。据不完全统计,仅2006年,各界投资普洱茶产业的资金,就达10亿元左右。

  "普洱茶是一种食品,是一种在条件适宜的情况下,可以长期存放的食品,具有一定的升值潜力。但是,如果将普洱茶完全做成一个投资品的话,就背离了它本身作为食品的属性。" 云南龙润茶叶集团公司董事长焦家良认为,普洱茶的发展,应该建立在开发消费者的基础上,而不是吸引更多的人来进行投资炒作。

  "近年来,收藏市场占据了普洱茶消费市场很大部分。热衷于收藏的茶商,除了少部分精通普洱茶,很大部分是盲目投资、对普洱茶缺少理性认识。"陈世怀说,普洱茶的确有越陈越香、越老越贵的特点,但前提是收藏的是有升值潜力的好茶,且贮藏技术过硬。

  据介绍,被认为是"美容茶"、"瘦身茶"的普洱茶,其"迅速走红"只用了短短两三年时间。关于普洱茶的保健作用,焦家良表示,目前,普洱茶相关功效的研究数据并不多。

  热销背后--产业发展何去何从

  普洱茶的持续升温,使云南许多过去不产普洱茶的地方,也开始产普洱茶,一大批普洱茶加工企业也如雨后春笋般冒了出来。

  据统计,2006年,云南茶叶总产量为13.8万吨,其中8万吨做成了普洱茶。普洱茶占全省茶叶的比重,从上年的44.8%提高到58%。近年来,由于普洱茶热销,红茶主产区云南将原料转为生产普洱茶,造成红茶总产量下降。

  但在这股"普洱茶热"的背后,是市场出现了一定的"乱象"。据云南省质监系统统计,目前,云南省的普洱茶生产加工企业,资产总额在10万元以下的小型企业和作坊占60.2%,人数在10人以下的小企业、小作坊占到89.1%,部分企业达不到市场准入条件。此外,还有一些企业和商家投机取巧,滥用古树茶、茶王茶、野生茶等概念,谎称50年、100年等"陈年普洱",一些不法分子甚至受利益驱动,仿冒知名品牌,胡乱编造生产年份,扰乱市场。

  "一部分不合格的产品进入市场,对于整个普洱茶行业来说是灾难性的,会影响普洱茶以后的生存!"陈世怀表示,"解决的关键,必须要制订普洱茶的标准化体系,并严格按照标准化体系来生产加工。"

  这也是业内人士的共同心声,专家们普遍认为,普洱茶目前最重要的,是要制定标准。

  为了规范企业的生产,引导行业健康发展,2006年,云南省制定了《云南省普洱茶综合标准》,从田间到存储、到饮用前后,进行质量监控,力争使每个消费者都能喝到放心的优质茶。

  "无论从过去、现在还是今后来看,茶叶产业都不会是夕阳产业。"对此,云南省农业厅有关负责人认为,"目前,正是普洱茶产业发展的最佳期和上升期,我们要像经营云南烟草产业那样,经营普洱茶产业。"

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