茶香楼

普洱茶仓储的重要性(二)

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,前面提到过一些基本的仓储变化,下面和广大茶友分享一下仓储地域和喜好的问题。在云南摆放的茶茶友们通常称为"昆明仓",即干仓,在广东沿海一带摆放的茶茶友通称为"广东仓",(要注明的是在广东摆放并非就是湿仓

前面提到过一些基本的仓储变化,下面和广大茶友分享一下仓储地域和喜好的问题。在云南摆放的茶茶友们通常称为"昆明仓",即干仓,在广东沿海一带摆放的茶茶友通称为"广东仓",(要注明的是在广东摆放并非就是湿仓,而是由于天气潮湿,所以感觉上像进仓)。由于广东和香港等地的人接触普洱茶时都是喝当地存放的茶,所以很多广东茶友都认可广东仓,茶陈化非常快,从外到里的变化,汤色红,略有润的感觉,苦和涩长存在,且一股湿度下的味道。很多茶友不可接受这种湿味,且广东天气、环境污染严重,所以茶可能吸取了一些污染物和灰尘,从健康的角度来看广东的天气是不太适合长期存放普洱茶的。

对干仓的一些见解,以前有人在云南的元江、元阳存过普洱茶,这里天气十分干燥,放了5年后茶的汤色不是变红,而是淡黄。变成了像植物油之类的,喝在嘴里粘稠度很好,干香味很重。这些特殊的地理环境给普洱茶的存放带来了新的特点。

就昆明摆放的茶而论,茶的转化比较慢,从里到外,和广东存放的是反过来。即汤色变化不大,但茶本身的滋味发生变化,易武生饼放了3年后饱满度更好,嘴里的滋味是从内到外的润,而非飘在外面。如果从健康的角度看,笔者同意长期在云南干燥的地方保存,毕竟这里的污染要小得多,空气的质量,湿度都是适中的。更能将普洱茶的品质发挥到最佳。

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