家中存茶妙法 久存不跑味

　　本报讯 一些家里积存了一些茶叶，有些好茶喝不完，时间一长就变质了。天津市茶叶协会秘书长谭肇荣为市民指点在家庭中如何保持茶叶的品质和口感。

　　专家介绍，茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清闵而恶蒸闷、喜清浊而忌香臭等特性。平时应该把茶叶密封、避光、防潮保存，一般能保存18个月。根据茶叶性质不同，要采取不同的保存方法。

　　花茶：购买的散装花茶最好放进铁罐内储存，不需放入冰箱。

　　绿茶：当年喝最好。如果已经开封，用锡箔袋密封好，放进冰箱冷藏，不要冷冻。

　　铁观音：现在的铁观音大部分使用新方法进行制作，可以用双层盖的铁罐放进冰箱冷藏。

　　普洱茶：越陈越香。不需要放进冰箱，于干燥通风处存放，但不宜直接被风吹到。传统的竹箬包装，有助于普洱茶后发酵。已拆开了的普洱茶可以放进紫砂罐或陶土罐存储。

　　如果有条件的话，可以选择价格较高的锡罐保存茶叶。在锡罐里，茶叶的鲜度、原味都会保存的非常好。（刘波）