茶多酚氧化酶酶学性质研究
发表于:2024-09-21 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月21日,采用柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液(pH5.6)匀浆浸提法和硫酸铵沉淀法,从茶鲜叶中提取多酚氧化酶,并通过分光光度法研究pH,温度,抑制剂对酶活性的影响.结果表明:以邻苯二酚为底物,茶多酚氧化酶PPO的最适
采用柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液(pH5.6)匀浆浸提法和硫酸铵沉淀法,从茶鲜叶中提取多酚氧化酶,并通过分光光度法研究pH,温度,抑制剂对酶活性的影响.结果表明:以邻苯二酚为底物,茶多酚氧化酶PPO的最适pH为5.6,最适温度为50℃,亚硫酸钠、半胱氨酸和V-C为PPO的抑制剂.
完成机构:[1]湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙410128
湖南
氧化酶
氧化
农业
大学
抑制剂
温度
长沙
茶多酚
研究
亚硫酸
亚硫酸钠
光度
匀浆
半胱氨酸
实验室
机构
林学院
柠檬
柠檬酸
毛尖茶的功效
普洱茶十大知名品牌
普洱生茶和熟茶的区别
大益普洱茶怎么样
正山小种
绿茶什么牌子最好
祁门香
全发酵茶
东江楚云仙红茶
英红
冷水滩伊塘龙井
冰红茶2块一瓶
白衣服如何去除乌龙茶污渍
第一次做熟茶
枸杞对什么泡茶养肾
甘肃天水元龙大红袍花椒
1982陈年铁观音海堤锡罐
铁观音展示视频
藕叶子能和西洋参一起泡茶喝吗
民国映月轩普生
四川毛尖和武平绿茶
绿茶红茶黑茶白莲网络意思
茉莉花茶能搭配
碧螺春泡水后多长时间就不能喝了
印象碧螺春茶叶
大益华府152平户型图
红茶兑点水是绿茶
孕妇中期能吃菊花茶
女喝红糖红茶
古树红茶和凤庆红茶
普洱茶喝淡点好还是浓点好
西湖龙井明前贵吗
熟茶礼盒包装
熹茗茶业铁观音的做工
平安普惠财务管培生
小罐茶茉莉花茶是什么茶叶
碧螺春的别名是什么意思
青茶品种大全及图片
红茶的经期可以喝吗
简述红茶发酵的原理和方法