罗汉果叶的茶用价值研究（摘要）
发表于：2025-01-25 作者：茶香楼
编辑最后更新 2025年01月25日，罗汉果为广西桂北地区的传统特产，是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实，广泛用于医药、饮料和调味品中。前人已经对罗汉果的果实中的甜甙、多糖、黄酮及块根中淀粉、药用成份等进行了较多的研究。目前无人对罗汉果叶进行
罗汉果为广西桂北地区的传统特产，是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实，广泛用于医药、饮料和调味品中。前人已经对罗汉果的果实中的甜甙、多糖、黄酮及块根中淀粉、药用成份等进行了较多的研究。目前无人对罗汉果叶进行研究与利用，每年有大量罗汉果叶废弃。本文针对罗汉果叶进行了化学成份定性分析及氨基酸、茶多酚、黄酮定量分析，结果表明罗汉果叶含有氨基酸5．86％、茶多酚1．61％、黄酮化合物1．62％，具有较高的茶用价值。
完成机构：广西师范大学资源与环境学系桂林541004
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