霉克星对茶饼的防腐效果的研究
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,通过PDA培养基和茶饼培养基抑菌试验表明:霉克星比丙酸钙具有更好的防霉效果。采用湿度和使用量二因素正交旋转组合设计(L^2q)试验,结果表明霉克星能有效地防止茶饼在贮藏期间的霉变现象,抑制出油率降低,
通过PDA培养基和茶饼培养基抑菌试验表明:霉克星比丙酸钙具有更好的防霉效果。采用湿度和使用量二因素正交旋转组合设计(L^2q)试验,结果表明霉克星能有效地防止茶饼在贮藏期间的霉变现象,抑制出油率降低,并能防止浸出油酸价升高。
完成机构:湖南省食品质量监督检测所总工,长沙410000
克星
培养基
试验
效果
有效
丙酸
使用量
出油率
因素
总工
机构
正交
油酸
湿度
现象
结果
质量
质量监督
防霉
食品
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