类黄酮物质对蛋鸡抗氧化和脂质代谢的影响

目的：观察茶多酚（TP）和大豆黄酮（SD）对蛋鸡抗氧化状况和脂质代谢的影响。方法：270只28w褐壳海赛克斯产蛋鸡随机分为9组，第1组饲喂基础日粮，第2、3、4、5组在基础日粮中分别添加5、10、20、40mg/kg的TP，6、7、8、9组在基础日粮中分别添加5，10，20，40mg/kg的SD，试验期8w。结果：TP或SD可不同程度地降低蛋黄，肝脏及血浆中脂质过氧化物水平，对肝脏的GSH-Px和SOD活力影响不明显；蛋黄，胸肌及肝脏中的胆固醇也有不同程度也降低，特别是对蛋黄和胸肌中胆固醇的影响较为显著，对肝脏脂肪含量影响不明显，蛋黄甘油三酯含量随TP添加量的增加逐渐降低。结论：TP和SD能改善蛋鸡体内及其产品中抗氧化状况，对蛋黄和胸肌胆固醇有降低作用。

完成机构：[1]中国农业科学院饲料研究所，北京100081 [2]北京市饲料监察所