茶籽油的冬化条件研究
发表于：2024-11-10 作者：茶香楼
编辑最后更新 2024年11月10日，为了提高茶籽油的耐寒性，提高产品的档次与市场竞争力，对茶籽油的冬化条件如降温速率、结晶温度、养晶时间等进行了研究，结果表明，当结晶温度为4℃，前期降温速率为2.0℃/h，后期降温速率为0.3℃／h，养
为了提高茶籽油的耐寒性，提高产品的档次与市场竞争力，对茶籽油的冬化条件如降温速率、结晶温度、养晶时间等进行了研究，结果表明，当结晶温度为4℃，前期降温速率为2.0℃/h，后期降温速率为0.3℃／h，养晶时间为18h时，茶籽油冬化效果较好。
完成机构：湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙410128
茶籽油
速率
时间
温度
结晶
湖南
条件
研究
耐寒
产品
农业
前期
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科学
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