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清香型铁观音规模化生产的几种管理模式探讨

发表于:2024-12-24 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月24日,近些年来,名优清香型铁观音茶价好货紧效益高,带动了新一轮乌龙茶的发展热潮。清香型乌龙茶的采摘标准要求较高,做青采用空调间"薄摊、长凉",在焙干上进行反复包揉多次筛末、烘烤箱低温长焙。这与传统工艺比较,
近些年来,名优清香型铁观音茶价好货紧效益高,带动了新一轮乌龙茶的发展热潮。清香型乌龙茶的采摘标准要求较高,做青采用空调间"薄摊、长凉",在焙干上进行反复包揉多次筛末、烘烤箱低温长焙。这与传统工艺比较,加工车间面积需增加一倍左右,而生产效率反低约一倍。在人多地少以家庭作坊生产为主的安溪老茶区,千家万户做茶,每户面积几亩或十几亩,多者也不过几十亩.其初制加工与管理的压力并不突显。

完成机构:三明市茶叶技术推广站,福建三明365000

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