云南勐库大叶种普洱茶(生茶)茶多酚提取工艺研究及含量测定
发表于:2024-09-20 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年09月20日,目的采用L9(3^4)正交试验对普洱生茶茶多酚的提取工艺进行研究.方法用分光光度法测定普洱生茶茶多酚含量.结果水提取普洱生茶茶多酚的最佳组合为提取温度80℃,料液比1:30,提取时间30m.11.在优
目的采用L9(3^4)正交试验对普洱生茶茶多酚的提取工艺进行研究.方法用分光光度法测定普洱生茶茶多酚含量.结果水提取普洱生茶茶多酚的最佳组合为提取温度80℃,料液比1:30,提取时间30m.11.在优化的提取工艺条件下,云南勐库大叶种普洱生茶茶多酚平均含量(16.30±0.63)mg/g.结论水提普洱茶茶多酚方法简便可行.
完成机构:[1]昆明医学院营养与食品研究所,云南昆明650031 [2]昆明医学院2003级预防医学专业,云南昆明650031
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