碱处理强度对木质纤维素吸附茶儿茶素类和咖啡碱的影响

将木质纤维素用0．1mol／L氢氧化钠分别处理0～13天，通过静态吸附实验比较碱处理时间对茶多酚粗品中茶儿茶素类和咖啡碱的吸附能力的影响。结果表明：（1）无论是否经过碱处理，木质纤维素对茶几茶素类和咖啡碱都有一定的吸附能力；（2）未经碱处理的木质纤维素对总儿茶素类和咖啡碱的吸附量显著低于经碱处理过的木质纤维素；（3）处理0-2天内，吸附量随时间延长显著增强；2-13天，总儿茶素类吸附量差异不显著，咖啡碱吸附量则随着处理时间的增加而略有增加，8～13天（除11天）显著高于0～4天的处理。用碱处理7天后的木质纤维素吸附茶多酚粗品，经水和60％乙醇分步洗脱可得到高酯型儿茶素类产品。

完成机构：华南农业大学园艺学院茶学系,510642