李艳辉专栏：品茗宝洪茶
前久托黄武兄弟请陈绍平老师刻章，没想到陈老师已刻好,说今晚带到听山堂。听山堂是一个朋友的茶庄，不但卖茶更是一帮文人雅士品茶、谈诗、论画的聚集之地。
走进茶庄，高朋满座，黄武一见我就把装着印章的小盒子递给我，并给我介绍陈老师。陈老师是一位小学的教师，和我想象中的一样温文尔雅，才艺精湛。
没想到今晚还是一个颇为正规的茶艺会，来的朋友有人大的许老师，文体局的杨老师，县广播电视台的徐进老师，市作协副主席郑祖荣老师，县作协主席刘伟老师，一位演奏二胡的师傅和一位演奏月琴的老师，其他的朋友多是作家和画家。
茶艺会我曾参加过几次。我国是茶源之国，饮茶历史悠久，茶一直伴随着人们的生活。无论光阴变迁，世事转换，喝茶还是人们所爱。茶从唐朝的煮茶法，到宋朝的点茶法变成今天简单的冲泡，经过了几千年。但大凡懂茶的人对茶历史都有所研究了解，把喝茶作为一种超凡脱俗的生活境界来追求，千百年来不知愉悦了多少人的心。
听山堂古色古香，别有韵味。从中可见主人不同凡响的审美情趣。大厅中是精致的红木桌椅，精美的茶具，还在厅中摆放着古琴、古筝。临窗的是两张古朴的藤椅和一张茶几，自然而时尚，棕黄的色泽与地板融为一体，营造出一种暖暖的诗意氛围，质朴又温馨。整个房间呈现出宁静、简约，散发着素朴而雅丽的光芒。所有这些都彰显着主人的多才多艺和雅致的情愫。
让人惊叹的还有面容清秀、身着白底蓝花旗袍的前原电视节目主持人魏英和打扮得庄重典雅的听山堂主人杨艳红老师。魏英用纯正的普通话向我们介绍茶具，接着在美妙的古筝音乐伴奏中，吟颂一篇宝洪茶的美文。她的声音甜美，情感浓郁，赋有节奏，听着让人心旷神悦。
听着美文，不由想起喝宝洪茶的往事。对于茶我研究的不多，但宝洪茶却喝的不少。宝洪茶对采摘的要求很高，素称有开采早、采期短、采得嫩三大特点。每年春分后清明前开始采摘，清明后采摘结束。
宝洪茶由于茶香特异，素有"屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香"的说法。茶因历史厚重而有名，因为"香"而贵。宝洪茶不是一味简单的茶，它有着悠久的历史，更是一种包容的茶，有着厚重的历史。宝洪茶自古就有云南龙丼茶之称，香气清幽芬芳。鲜爽度高的宝洪茶氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一叶，嫩度高，当清汤入口，感觉顺滑，鲜甜，品味的是这一年全部的春天。
每当想起喝宝洪山上的第一杯春茶，心里都会莫明的飘起一阵清香。每年，只要春风一吹，宝洪茶树的枝头就长出了米粒大的新芽，做成的茶如丝芽。这是茶中极品，茶人们视精灵的宝洪春茶为"门冬"，每年的二月二龙抬头，宝洪茶已采摘好几天了。每年的这几天，采春茶，抢购新茶，品一口春茶，成了本地茶人们最激动人心的事儿。
前些年每当新茶上市，单位就去宝洪茶厂买上10来公斤，所有的职工都享有如此殊荣，一年喝到头。最近几年来，由于气候变热，产量小，成本高，宝洪茶的价格一路飙升，上千元1公斤，单位就没能力购买。要喝到上好的宝洪茶也是一件难事，时不时地能喝上也就了却了心愿，一年四季喝宝洪茶的往事已经成为最美好的追忆。新制的宝洪茶，外形扁平光滑，苗锋挺秀可人香气更是无以伦比，再加上所有过程都得到了有机认证，保证了茶不含有毒物质。
当一双玉手在空中舞姿翩然，才知是杨红艳老师向我们展示一套完整的茶艺。大家静静地聆听欣赏茶艺的美妙和精深。当杨老师把一盏春茶放在我桌前时，一股清香朴鼻而来。看杯中的叶片如细柔的春风与温软的阳光，翠绿的嫩牙在水中曼妙旋转，在水中就象一位绿玉美人徐徐绽开，碧绿明亮。一尝回甜爽口，清香醇正，唇齿留香。不由让人想像这翠绿的叶片在山野间的自由轻松。当一盏珍奇的30年宝洪茶放在桌上，香气一会就在室内馥郁芬芳。杯中的一片片叶片如梦幻的红衣美女在水中曼妙，一会汤水的颜色由黄变成晶莹的黄红色。一尝味道纯厚，芳香浓郁。不由让人想象着这叶片是经过怎样的凝练，岁月的积淀，主人的珍视珍才能贮藏到今，积淀一缕灵魂的幽香。也不由想象在炒制你那一刻的认真，是温柔，是细腻，或者是随意，透过你已经有了答案。
大家在这种美好的氛围里悠悠呷，慢慢品，静静地下咽，任那一缕浓郁的香气沁人肺腑，九曲回肠。醉心喝宝洪茶的人都是先食香，后看色，再品味。真正喝茶就是从你想懂茶的那一刻开始，从你愿意去倾听、品味一杯茶的时候开始。学茶和爱茶就是用心地泡好一杯茶，或是独品，或是给你的亲友分享，才是学茶的最美的境界。
茶能营造一种心灵的气氛和意境。当捧起一杯茶，也就捧起一杯心灵的宁静，一份心灵的恬适，在清茶中婉转流淌，悠长的回味是时光最美的追索。透过这如烟似雾袅袅上升的水汽，人会不知不觉陷入一种无尽的遐思。淡淡的一丝香甜，柔柔的一缕心音，暖暖的一份真情，那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都在默默地品味之中，感悟着人生的道理。
许老师品着宝洪茶，不由感性而发。他说品茶如品人，色、香、味、韵。春茶好比少女，纯朴而轻淡，清亮而透彻。陈茶好比成熟的少妇，有岁月的厚重和凝练，也别有一番滋味。
听杨老师讲茶艺知识我才知道，泡茶是有好多讲究的，不同的泡制方法，不同的水质，不同的水温泡出的汤色和味道是绝然不同的。
要泡出一杯上好的宝洪茶还有许多讲究。宝洪茶是细叶茶，像丝一样叶嫩，水量和热量都要适中，不然会把茶"泡熟"，宜用小的茶盅冲泡，最好是景德镇的陶瓷盅。宝洪茶民间有"细茶真水"的说法，用岩泉寺的水冲泡味道更佳。泡得好的一盅宝洪茶，就能"一泡茶香浓烈，二泡茶味醇厚，三泡四泡茶香犹存"。
在美妙的音乐中品茶又是一种不同的情调，充满了高雅的文化品味。当魏英老师玉指下的古琴声在茶香中悠悠流淌，流露出古典的雅韵，飘散成一曲清雅的琴声时，茶香中拥有了朋友的味道，略带一点儿感动、一点儿温暖。感觉自己的心温暖了许多，世间比任何时候都美好。不由感叹这人世间的爱呀，是神奇的。它既会照亮前行的路，栖息自己的身心，又会让别人辐射到温暖，感受到这世界美好的一面。
茶又是文化的茶，当茶与文人结缘，品茶也就成为文人的一种雅趣，就有茶文雅趣入诗入文，从墨香中飘出茶香，从茶香中孕育出精美之文。才有白居易的"琴里唯闻绿水，茶中故旧是蒙山"的雅趣，陆游的"更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南"的风韵，"半壁山房待明月，一盏清茗酬知音"的情谊。
从这些诗中让你感受诗人的诗情和雅致。一杯简简单单的茶，让无数的文人妙笔中生了花。
今晚我的思维在茶香中飘的很远，一朵灵感之花在激情绽放。
作者简介：李艳辉，笔名依然、莲香依然。系云南省作家协会会员，中国散文家协会会员。目前从事诗歌和散文创作，有作品发表在国内各大刊物杂志。
