申遗之旅安溪制茶的10个传奇日夜

核心提示

500年前的安溪人不可能知道，他们拥有的乌龙茶制作技艺，有一天将代表国家冲刺世遗。理由很简单，那时还不存在世遗。

500年后的今天，乌龙茶制作技艺，已被中国作为缔约国，正式向联合国教科文组织申报世遗，然而某种原因，安溪许多人仍然不知其详。不过这回理由并不简单，因为许多人对真相并不了解。

真相是什么？真相就是中国乌龙茶制作技艺的代表之一，是乌龙茶（安溪铁观音），另一个代表是武夷岩茶（大红袍），两者代表中国乌龙茶被国家提名申遗。

真相的另一面是，安溪的申遗之路似乎更加传奇。传奇之处就在安溪厚积500年制茶风华，仅用10天就趟过长达5世纪的茶文化历史长河，使这项对中国乃至世界茶叶制作史和社会生活，都有极其重大影响的制茶技艺，以申报文本方式呈现给世界，呈现给未来。

不过申遗经历虽然精彩，但它只是安溪千年茶史、500年乌龙茶制作技艺传承，以及300年铁观音制茶技艺日臻完善的一次厚积薄发。对于安溪来说，除了光荣和梦想以外，申遗的精彩，更多的是肩上沉甸甸的保护责任。

了解当下的安溪，就不能不了解申遗路上这神奇的10天！除了实力、能力和合力外，安溪的自信、从容和淡定，更像安溪铁观音的品格那样，总能让人回味无穷。

紧急通知

准确地说，安溪漫长申遗的最后10天冲刺，是从一阵电话铃声开始的。

电话来自泉州市文化局，传达的是省文化厅的一个紧急通知。王亚菲接听电话并作记录，她匆忙向县领导作了汇报。短短半小时，电话内容迅速变成一个特大喜讯，在安溪县政府大院传开。

通知要求安溪派员前往北京，参加由文化部组织的世遗申报文本制作协调会。这意味着安溪乌龙茶（安溪铁观音）制作技艺，将有望被国家选定为中国向联合国教科文组织，申报今年度人类非物质遗产代表名录的项目之一。

特大喜讯使人人为之激动，安溪县委书记尤猛军、县长陈灿辉，放下手头工作立即作出批示，要求县文化体育局组织人员于7日下午启程，准时参加8日由文化部在京举行的会议。批示还决定赴京人员由安溪县文化体育局长王亚菲带队，县文化馆副馆长易曙峰作为助手一并前往。

无意之中，王亚菲成为安溪茶史一个重大事件的见证人和参与者。7日当晚，王亚菲一行赶到文化部外国专家楼报到，8日一整天，世遗申报文本制作协调会，就在这个专家楼内的"中国艺术研究院"召开。

会议进行之中，会议主要精神已通过电话，由王亚菲陆续向千里之外的县领导作了汇报。不出安溪方面所料，当天下午文化部决定将中国乌龙茶制作技艺列入申报项目，并指示由武夷山市和安溪县协同完成申报材料制作。

不过有一点王亚菲当时想不到，那就是在她不断传回会议情况时，安溪县委、县政府已同时成立一个工作小组，这个小组由宣传、文化、茶业、广电等部门派员组成，着手申报材料准备。

9月9日，王亚菲一行从北京返回，也就是从这一天开始，安溪申遗之旅的10个传奇日夜拉开了帷幕。

全力以赴

10天时间能否完成一次极高水准的材料归集？这是摆在安溪面前的一个重大考验和挑战--要知道，根据联合国教科文组织的要求，它需要六大方面数十个小项内容的标准描绘和表述，包括一套视频文件，这些工作量通常需要1年以上时间。

对"中国乌龙茶制作技艺"这一具体的遗产项目来说，涉猎的内容和历史跨度似乎更加庞杂。参加安溪申报材料工作小组的苏少民就形象地比喻道，这就好比要用10天时间，趟过乌龙茶制作技艺500年的历史。

苏少民是安溪县茶业总公司副总经理，他和安溪县农茶局局长蔡建明等人，要完成申报文本主要内容的材料搜集、归集、撰写，包括乌龙茶（铁观音）发展传承说明、存续状况、威胁与风险状况、保护措施等。"每一个具体方面的内容，都是一篇学术论文。"事后，人们这样评价他们的工作。

但是这部分还仅仅是申报文本的文字内容而已，10分钟的视频（含音频）申报片，也是关系整个申报工作成败的重要资料，要求内容与表现手法要高度一致，并且还要有较高艺术性和观赏性。说白了，它是申报文本的视觉表达，重要性就类似于申奥活动中的申奥片。

负责这项工作的是安溪县广电局的官明辉副局长，以及安溪电视台新闻部主任黄木春。如此重要如此复杂，时间又如此之短的任务，也让两人紧张了一阵。

官明辉说，经过一番"打拼"，3天3夜他们终于完成任务，内容包括铁观音制作技艺流程，大场面茶事活动场景，后者如安溪举行的历年高峰论坛情景，烛光品茗会、安溪铁观音神州行活动，以及台湾地区和外国朋友品评乌龙茶的活动情形、安溪地貌风光等。

有了视频文件还得有同步的中文解说词，这部分的工作落在了安溪县委宣传部。显然，解说词的文字要求更高，具体的材料准备和撰写，分工给了副部长谢文哲和《安溪乡讯》副总编倪伏笙。两人平时是公认的笔杆子高手，但写电视脚本两人并不熟悉，不过这并不影响两人的"超常发挥"。最终两人提供的脚本，就连专业人士也赞叹不已。

但是事情还没完，根据要求，安溪方面还得提供一件dvd电子版地图，以介绍乌龙茶（铁观音）的分布和影响，同时还得提供3本介绍乌龙茶（铁观音）的传统制作技艺书籍。至此所有申报材料要求的内容才算准备完毕。

从9月9日至9月12日的4个昼夜，茶文化这个由安溪县委、县政府领导点将成立的小组，终于在4天96个小时内，高质量高水准完成申报材料的准备。

内幕还有。谢文哲副部长透露，安溪申遗工作小组全力以赴，工作效率和成效可以用"惊人"加以形容，但是外界不知道的是，县委、县政府领导始终指导着这个小组的工作。他说，这也是工作小组高效高质完成任务的根本保证和重要原因。

完美合成

前4天工作的顺利完成，只是安溪申遗冲刺的前半程任务完成。随后与武夷山市的对接，也是重要的一步。

根据国家文化部和省文化厅要求，安溪要与武夷山协同合作，把两地申报材料进行合成，代表国家提出高质量高水平申报文本。

省文化厅的指示十分明确，中国乌龙茶主要产茶区在福建，而大红袍、铁观音都是乌龙茶界的重中之重，两地政府要抓住机遇，不分彼此把任务完成好。

安溪县委、县政府对文化部、文化厅的指示十分重视，9月12日安溪完成申报材料准备后，县委、县政府于13日派出一个9人工作组赶赴武夷山市，与该市的申报材料一一对接合成，并按要求于9月18日将申报文本送省文化厅初审。

安溪县派出的9人茶叶工作组，正是前4天完成材料准备的工作小组主要成员，他们驾轻就熟地把所准备的内容与对方的材料对接，双方密切合作，反复斟酌，对接过程持续了整整3天，直至9月16日才完成合成工作，并在随后2天完成视频后期制作。