邹剑川：雪意庐山云雾茶

清明前后，正是出茶时节，春意萌动，我与夫人携手前往庐山。

庐山，千古名山，陶潜、李白、苏轼都曾流连于此，留下千古名篇。山麓间更有东林、西林等名寺，历代名人文士所留佳句颇多。到了近代，蒋介石在这里发表庐山讲话，掀起国共合作抗日的序幕。中共在这里召开了著名的庐山会议，这也是中共党史上重要的事件。自汉魏唐宋，无数高人来此流连。

名山自然出好茶，尤其是高山云雾茶。明陈襄云："雾芽吸尽香龙脂"，茶树喜阴润、温暖气候，江西九江位于长江沿岸，鄱阳湖畔，这里是长江中游最炎热地区之一。冬季短，无霜期高达300多天，年降雨量1341毫米至1943毫米，雨量充沛。这种气候适宜茶叶生长，庐山云雾茶也被人们誉为中国十大名茶之一。

我和夫人上山。在山脚，领略到的是温暖如春的气候，在山腰处，李白题诗的亭台，有一个关帝庙，一眼望去，却是层层茶田。这里也有着片片的竹林，看上去风光旖旎，"顾青翠之茂叶，繁旖旎之弱条"，"窃悲夫惠华之曾敷兮，丝旖旎乎都房"，古人的句子形象生动地表达了这里的特色。

茶叶生在这样的地方，得天地之灵气，得日月之精华，饱览了山川秀色，难怪乎会闻名天下。到了牯岭镇，沿途才发现，松柏之上竟是雪花，呈现出大雪压青松，青松挺且直之态。这时的庐山，过了山腰，越往上走，竟越是冬天的样子。庐山四月雪，这时悟得那句诗"人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来"的真谛。

上得牯岭街，觅得一酒店，只要120元，说是旺季得七百、八百，不由得觉得占了便宜，房间自然附送一纸包茶，一看名号，正是庐山云雾茶。夫人生性节俭，选择都是极经济、极便宜酒店，这酒店所配置的居然还是原始的热水瓶，不过热水瓶的温度在80度到90度，也正好用来泡绿茶。茶杯是简单的白瓷景德镇杯。我对茶具、茶叶一向并无讲究，觉得随缘、随性、随意便好。所谓茶事，原本是万千红尘中与她的相逢，与她的机缘，只在那一刻品得她的滋味，只在那一时与她相逢意会。这便是一水间的缘分，不必刻意，不必执着，不必索求。

就好比，我在此间陋室，与夫人共枕，遇到了这一场庐山的大雪，是意外，是奇遇。而这几包陈年庐山云雾茶，自是地道，虽陈也是本地茶。而那水，自是庐山之山泉之水，以山泉水泡本山之茶，这算得一桩雅事。

投了茶，入口，但觉得此茶清淡，有山水之秀色，而汤色清亮。二道时，则觉出其味的醇厚来，那醇厚虽无山石之韵，却隐隐有竹意，有几分花草的馨香，而窗外，雪花正密。

是夜，一场高山春雪，几杯匡庐云雾，萧瑟里品绿茶，那陈年的茶香中，我居然醉了。

次日，在牯岭边的庐山云中湖，正是毛泽东那张著名照片拍摄的所在处，有茶座有藤椅，还有那条著名的花径。在那里喝了一杯热茶，正对着山间的群峰，下茶的是云雾，游人稀少，满湖的雪意，有些千山鸟飞绝，万径人踪灭之感。不由得想起青年张岱西湖品茶之场景，有时候喝茶喝到满湖皆白，一湖无人迹，只到千山万水只我一人，也算意趣吧。好就好在有夫人在旁，她虽不饮茶，却愿意陪我喝完这杯茶，茶间的是热气，茶里的是人间烟火气，外面是寒气，我们都冻得发抖，心却是热的，茶也是热的。沈三白《浮生六记》曾载："若品论云霞，或求之幽闺绣闼，慧心默证者故亦不;若夫妇同观，所品论者恐不此云霞耳。观山则情满于山，观海则情满于海，品茶则意满于茶，意在茶外了。"

茶后，看了仙人洞，领略了无限风光在险中，到了五老峰，在庐山植物园那里看了一溪好水，这样的山泉，用来泡茶是最好的吧。松柏被雪，山峰皆白，好一场雪，我的唇齿还留着茶香茶韵，借着茶兴，我信手写了一首古诗，诗云："空山惊鸟语，清泉独自偏。松间无人迹，雪意拂心弦。"。