品茗鉴山专栏：“芳香镇沅”之五一茶

普洱市镇沅县是"世界野生茶树王之乡"，有着众多的茶资源及丰厚的茶事民俗，茶自古为山区一大支柱产业，传统的云南十大名茶，镇沅就占其二。但这些都是老一辈茶人津津乐道的话题，在新时代真正靠茶脱贫致富，把镇沅茶业推向全国的首推"五一茶"。正是它，坚定了我们山区靠茶发家致富的决心。

五一是恩乐镇的一个村，镇沅至九甲的道路从中穿过，我几乎年年能欣赏它的自然美景。它旁有个"黄草岭"畜牧场及"黄草岭茶场"，我常随父去。简陋的场房里飘出阵阵香。县茶叶站长杨钊，时常在这培训各乡技术员，正是在他的带领下，使马邓茶的品质得到进一步提升，为全县培养了技术骨干。在那我随村民们进山围猎，无比快乐！（枪少人多，放狗的，撵山的，堵口的，扛枪的各有分工。打到猎物后，见者有份。我这跟着瞎跑的，也有份）在这我对植物对大山产生了兴趣，无猎时也与小伙伴们进山寻乐。但印象中茶工生活一般般！

图为："五一"春来早

八几年时见旁边的五一村，沿路开林，平台种茶。感觉很奇怪。旁边的"黄草岭茶场"都没怎么样，这里又种茶？！茶一年年长大，我也由学生到恩乐"思茅烟叶复烤厂"工作。筹建后到马龙学习，回就参加建厂。天天装卸搬运干杂活，有时深夜有活，有时无所事事，又不能脱岗。"把边江"畔热似炉，我们席地而坐就草而躺，就这样干等……唯有一杯"五一茶"为我消夏解暑，除困解乏，清爽一夏。当时五一茶只是八九，十元一袋，但对刚工作的我们还是偏高，买不起。工友瞅准了机会，弄点办公室的来分享。那种激情饱满，斗志昂扬，同甘苦，共进退的氛围，如同五一茶一样鲜爽清新，回味无穷。

图为：春风满山谷，丛丛笑开怀

五一茶是当时我县的村办企业，村两委结合实际情况，利用山区人民从古植茶制茶的传统，决定靠茶带领村民致富，89年引种植茶，92年试生产加工。因觉"马邓茶"名更大，还曾借嫁衣而为。后觉风格不同，难于融合，而开拓创新自成一派。销路开而货不足，又把"片茶""末茶"等副茶，开发利用起来，推出了价更优味不变，更为实惠更亲民的产品，深受群众好评，受到市场追捧，迅速创收立品牌。产品随口碑远行他乡。它的撑舵人李跃升也成为山区致富领路人。

图为：天高云阔志在胸，凌云壮志步步高。

我与家门同在恩乐认识早，但业不同而交往少。在我"太和甜茶"无章可循时，想到他。明白其意后，他没直讲制茶，而是燃着香烟说起往事："……定后，大动员大发动，开地的，育苗的，引种的大家一起上。全县各村都发动，来干来学。不几年长势大好，转眼就试制。一生产才发觉问题：当时热情高上马快，苗紧张，各山拿粒引种。不知拿来些细叶子茶，当时不觉，一采就犯难。众人都讲粗活累活能干，细活精活难当，特别是采这细叶子茶更难。都讲要毁了重种；我们认为再试试，能挽回……！从各地找来制茶大师试做，我们也跟着学。但还是没找到感觉！

图为："五一"古藏深山

经人介绍，我们找来了侯建荣，就是思茅"老茶农"的侯总，他试着制了几次，就明显有了感觉，展现出了风格。我们又依此总结，提升固定，把它掌握巩固了下来。侯总是个高手，有变废为宝的能力。正是有了他们，有了政府的支持帮助，我们五一茶才有了今天。你们有想法，有抱负，想靠茶重振家业，我支持，有需要尽管说。但你们也不能闭门造车，要多学多问多走多看。特别是要掌握理论，系统学习，找机会拜拜师，高手必有其能……"

图为：高山云雾出好茶，登高远眺山外山。

听家门一席话，我突然明白了我的错误，由此改变了方向，不再左突右撞，静下心来，反思过去，寻找机会。当听说侯总的马邓茶业公司人员招聘，我立马报名，一应便中。从此系统学习，精心制茶，成人救己。五一茶如同怀春之少女，含情默默，李总如同黑暗中的明灯，给我指引。我品着鲜爽，嗅香冥想：聚时品茶论酒，散后自寻出路的工友们，梦可还香？！

图为：林茶共生，相得益彰

我在振太制太和甜茶后，又邀李总前来指导考察。在老乌山和尚寺时，妻本家，文怕村段支书段主任全程向导介绍。席间李总说起往事，讲当年开发五一茶时，振太一姓段男子，最为认真，领导的小组工作最佳，对此敢拼之人印象深刻，有机会还想再见，希望帮……！这话让段主任听得一脸惊讶，忙说："那人就是我………。我因家事回……后还想再去，错过了！原来李指导就是你……！"

俩人一见如故，把酒迎欢，旧事长谈，犹如昨天！以茶为友，继往开来，相协共进，再筹辉煌；俩人因茶相聚，因事而分，因岁而陈，今又因茶再相认！岁月让俩个毛头小伙变为成年男人，相忆，但相见不相识，唯有茶能说明，唯有茶可再续！

图为：稀疏留养，品质更高

五一茶随市而升，后入普洱。基地扩，厂房建，产品多，因需而产，也上礼品装。但产品仍以袋装简装为主，仍是老装得新欢，仍是亲民百姓茶，也是全国性价比较好的名茶。它在发展中兼固到茶园的，大森林的环境的利益；使个人的集体的社会的利益都得到合理分配，发展了产业，造福了家乡，保护了大自然，健康有序的发展壮大。荣立多顶嘉奖，得到社会认可，获得广泛赞誉。我与家门保持联系，空来喝茶，访茗探山，友谊长谈。

图为：云南茶界独立评论人"白马非马"，考察"五一"

开始带领乡亲制太和奔小康的我，又有所惑。再问李总时，还是香烟伴着悠声，缓缓而来："多少年，我们走的是低价策略平民化道路，我们就是要制老百姓喝得起的放心茶！有人说我不与时俱进，不换包装，跟不上时代，不能创造更多财富……！财多累主树大招风，扩产，换包装，多赚钱，换来的又是什么？不过是加快变化加速进程。生活告诉我，人活着，不要为追求而追求，要会体会要会反省要会感恩，要会顺其自然……;做茶不能急，做普洱茶更不能急。看它变化，与它成长，慢慢品味……！"

这些年做太和又入普洱的我，很少喝五一茶了，我知它早已名扬九州，可一喝还是那个味，在众茗之中更显风格，让我醒脑解困，清爽一身！五一茶也迎风而展，翻开了新的一页，步上庄园大道，用自所为诠释茶王之乡，造福一方！

图为："五一"绿茶，香飘飘！

作者简介：李琨，原名"李坤"，哈尼族，1974年10月1日生于镇沅九甲。自幼受父影响热衷于种植。92年高中毕业入"思茅烟叶复烤厂"，98年停产待岗之后，与女友同发掘复兴"太和甜茶"。为制太和寻遍众山，终有所得。2003年成体系的整理出全套技艺，2010年实现规模化生产，现又成立"鹿鼎茶业专业合作社"带领乡亲们一同制茶。被云南省高原特色农业发展促进会聘为传统红茶顾问。被聘为普洱市茶国公司晒红顾问，以"太和甜茶"为范本，传授晒红技艺，组建"普洱晒红兵团"。