聚焦中国普洱茶节：茶节“五”大看点连连看

--第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节

网5月22日讯 据中国网-中国视窗邵鸿雁报道：第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节将于5月23日至25日在普洱市思茅区和澜沧县举办。届时，茶业行业组织、茶界专家学者、知名茶企、茶叶爱好者将齐聚普洱，共同探讨茶文化精华，分析茶产业发展现状、前景、对策，共同促进两岸四地茶产业交流合作。

第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节由中国文化院、普洱市人民政府、北京师范大学人文宗教高等研究院联合主办，以"天赐普洱?世界茶源?传承文化?保护遗产"为主题，活动包括祭茶祖、茶文化高峰论坛、普洱茶产品交易、普洱茶加工大赛、民间斗茶和景迈山古茶园申遗宣传等。

（本图 新华社 杨宗友/摄）

据普洱日报报道，第十四届中国普洱茶节主要有以下看点：

看--斗茶

斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋。

斗茶以茶"新"为贵，斗茶用水以"活"为上。一斗汤色，二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白，纯白者为胜，青白、灰白、黄白为负。汤色能反映茶的采制技艺，茶汤纯白，表明采茶肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸茶火候不足；色泛灰，说明蒸茶火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，说明烘焙过了火候。其次看汤花持续时间长短。如果研碾细腻，点茶、点汤、击拂都恰到好处，汤花就匀细，可以紧咬盏沿，久聚不散，这种最佳效果名曰"咬盏"。点茶、点汤，指茶、汤的调制，即茶汤煎煮沏泡技艺。点汤的同时，用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称为击拂。反之，若汤花不能咬盏，而是很快散开，汤与盏相接的地方立即露出"水痕"，这就输定了。水痕出现的早晚，是茶汤优劣的依据。斗茶以水痕晚出为胜，早出为负。

日期：5月20-23日

地点：思茅区石龙路鼎城国际

（本图 普洱日报 罗建华/摄）

观--

普洱茶加工大赛

传统普洱茶有散茶、紧压茶之分。

普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。

传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭边、精工打磨过的揉茶石，加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。制作过程分装茶、蒸茶、揉茶、称重、压茶、解茶、晾茶、包茶等工序。

日期：5月20-23日

地点：思茅区石龙路鼎城国际

祭茶祖仪式

普洱各族人民种植茶叶历史悠久，并一代代传了下来，至今，普洱茶是当地群众重要的经济收入来源，为感谢先人留下的宝贵遗产，每年春茶采摘期间，普洱各族人民都以不同的形式来祭祀最早种植茶叶的先祖。此次祭茶祖将举行迎茶祖、敬茶祖、拜茶祖仪式。

日期:5月23日（10:00-11:15）

地点：市文化中心广场

（本图 普洱日报 罗建华/摄）

探--

两岸四地茶文化高峰论坛

本届论坛由中国文化院、云南省普洱市人民政府和北京师范大学人文宗教高等研究院主办，以"茶 文化 生态"为主题，将进一步从"茶与人"、"茶与信仰"、"茶与自然"三个分议题入手，进一步研讨这三方面的关系，揭示中国茶文化的核心与精华，建设生态文明，推动社会进步，复兴中华优秀传统文化。这是两岸四地共同合力弘扬传承源远流长的中国茶文化、推进茶业界交流合作的一次盛会，也是茶界专家学者、茶人、茶商的一次隆重聚会。

日期：5月24日

地点：普洱行政中心二楼大会议室

景迈山古茶林申遗活动

位于澜沧县境内的景迈山古茶林保存着全世界迄今发现的年代最久远、连片面积最大、保存最完好的人工栽培型古茶林，被茶叶专家认为世界茶树演化史中最后被人工驯化栽培的最典型例证，全球原始森林农业开发的典范，是世界茶文化的根和源以及中国茶文化发展的历史见证；被誉为"人类茶文化史上的奇迹"和"世界茶文化历史自然博物馆"。

茶节期间，相关专家将考察老达保民族文化、糯岗傣族古寨、景迈山古茶林。同时来宾还将与当地群众共赏篝火晚会。

日期：5月25日-26日

地点：澜沧县景迈山古茶林及惠民镇茶庄园

（本图 普洱日报）

逛--

茶具及茶产品展览展销会

汇集300多个展位，5个展区包括国外（境外）展区。在这里可以看到集高端有机茶、各类品牌茶、精品茶具、茶加工设备等。展览汇集了茶领域的龙头企业，众多优质产品在此汇聚，如果你对这个展会感兴趣，欢迎到现场参观考察。

日期：茶节期间

地点：茶马古镇问茶楼至傣王宫主街道（思茅区茶马古镇）

产品交易会

这里不仅有宁洱特色小吃：宁洱鸡蛋糕、老马糕、磨黑香肠、勐先香橼等，还有佤山冬瓜猪、江城黄牛干巴、澜沧拉祜多依、墨江黄酒紫米酒、景东小黄饼、景东漫湾腊肉……还有普洱本地少数民族服饰，宁洱银器，绘画、书法、摄影展，国家级非物质文化遗产--普洱茶（贡茶）制作技艺、彩扎技艺、剪纸技艺、红蛋制作技艺等。同时你还可以动手制作宁洱土陶、走茶马古道、探皇家茶园、泡西岭温泉、赏古府文化、访丽人故里、品文化宁洱。

日期：5月22至25日

地点：宁洱县普洱游客服务中心

（本图 普洱日报 吕禾/摄）

赏--

大型人文纪录片《天赐普洱》

大型人文纪录片《天赐普洱》不是一部简单的区域文化纪录片，而是要通过普洱人民对自然的尊重，各民族原生的和谐，边疆地区的安宁稳定，对生活的本真态度，以茶叶为载体的中国文化跨文化传播，来解答当前中国所面临的生态、民族、边疆、精神生态、文明对话等大问题。

纪录片《天赐普洱》，由中国文化院，中共普洱市委、市政府，中国传媒大学，中国中央电视台联合摄制。五个摄制组、六十余名摄制人员，近百名工作人员，采用最新超清技术以及最新超轻型航拍设备，历经一年半，行程累积近万公里，摄制《天赐普洱之绿洲》、《天赐普洱之茶源》、《天赐普洱之大河》、《天赐普洱之茶路》四集纪录片。

日期：5月23日（9:00-9:40）

地点：普洱大剧院

民族歌舞《天赐普洱》

民族歌舞《天赐普洱》从内容上分为序《天赐普洱》、《纯净普洱》、《温情普洱》、《风情普洱》、《美丽普洱》和尾声《真情普洱》6个篇章，总长80分钟。节目再现了普洱14个世居民族在漫长的历史进程中保留下来的优秀民族民间文化，节目里既有表现大山情怀的无量山长臂猿啼吼的场景，也有反映澜沧江边柔情似水的傣家美丽女子的歌舞身影，还有千年古道上马帮归来的图景。该剧目从不同的角度将蕴藏在普洱民间多姿多彩的民族风情立体式地呈现在观众面前。

日期：5月23日（20:00-21:00）

地点：普洱大剧院

（本图 普洱日报）

附：

--"2015普洱茶加工、斗茶大赛"公告

为进一步提高普洱茶制作水平，提升普洱茶质量，推动茶产业发展，树立普洱茶安全、生态、健康新形象，第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节组委会决定在普洱市思茅区举办"2015普洱茶加工、斗茶大赛"。

一、时间、地点

2015年5月20（星期三）-23日（星期六）

20日（星期三）-22日（星期五） 初赛

23日（星期六）14:00-16:00 决赛

23日（星期六）17:00-18:00时 颁奖仪式（二、三等奖）

地点：鼎城国际（普洱市思茅区石龙路）

二、大赛内容

（一）晒青茶手工制作；

（二）普洱茶压制（普洱茶机械压制、普洱茶石磨压制）；

（三）普洱茶包装（内包）；

（四）斗茶：云南主产茶区2015年生产加工的云南大叶种晒青茶，分为二组：1、古树茶 2、现代茶园茶。

三、主办、承办、协办单位

主办单位：

普洱市茶业局

普洱市茶叶协会

思茅区人民政府

普洱市工业和信息化委员会

普洱市农业局

普洱市科技局

普洱市总工会

普洱市科学技术协会

国家普洱茶产品质量监督检验中心

承办单位：

普洱市茶业局

普洱市茶叶协会

思茅区人民政府

云南普洱茶交易中心

普洱鼎生源房地产开发有限公司

协办单位：（待定）

四、参赛报名与送样

（一）普洱市参加普洱茶加工、斗茶大赛的报名组织工作由各县（区）茶办（茶业局）负责，参加团体赛、个人赛、斗茶赛的企业和个人向属地县（区）报名。各县（区）茶办汇总后报市茶协。

邀请云南普洱茶主产区州、市茶叶主管部门组织当地茶企业或个人报名参加"2015普洱茶加工、斗茶大赛"。

（二）普洱茶加工大赛参赛报名分团体赛和个人赛

1、团体赛报名

由企业组队参赛，参赛队名额不限。每队参赛选手4名，分别参加晒青茶手工制作、普洱茶压制（机械、石磨）、普洱茶包装（内包）四项竞赛（每名选手参加一项赛事）。

2、个人赛报名

主要由各县（区）茶办选拔组织农民茶叶专业合作社茶农个人报名参赛，每县（区）参赛个人小县不少于10人，大县15人以上。

个人参赛（包括组队参赛的个人）可只参加一项赛事，也可参加两项以上赛事。

（三）斗茶大赛报名与送样

1、斗茶大赛报名参赛者须有2015年古树茶茶样基数50公斤以上、年产量1000公斤以上，现代茶园茶茶样基数500公斤以上，年产量10吨以上，方可报名参加斗茶大赛。

2、斗茶大赛报名参赛者可同时报名参加古树茶、现代茶园茶两组斗茶大赛，也可只报名参加一组斗茶大赛。

3、斗茶大赛参赛报名须提供1000克茶样（分4个250克独立包装），茶样与同批次茶产品质量一致。

（四）报名与送样时间：

即日开始，截止2015年5月10日。

电话／传真：0879-2125528；电子邮箱：pecx@qq.com QQ：571469671

地址：普洱市茶业局大楼四楼（北部区）。

参赛报名联系人：董子敬 联系电话：13987951777；

陈佳玮 联系电话：13987099373

胡艳萍 联系电话：13987917522

王 斌 联系电话：13577933277

周安凡 联系电话：13769995777

（五）报名参赛费

组队参赛每队报名费3000元；

个人参赛每人报名费300元；

斗茶每个茶样参赛费1000元。

五、大赛日程安排

（一）大赛地点：鼎城国际（普洱市思茅区石龙路）

（二）大赛日程安排

1、开赛仪式：2015年5月20日9:00-9:30

2、初赛：

5月20日-上午：8:30-12：00 ；下午：14:00-18:00

5月21日-上午：8:30-12：00 ；下午：14:00-18:00

3、决赛（四项普洱茶加工和斗茶同时进行决赛）

时间：5月23日下午：14:00-16:00

（四）颁奖仪式

时间：5月23日17:00-18:00时颁二、三等奖及鼓励奖；一等奖和金奖在茶节闭幕式上颁奖。

六、奖项设置

（一）团体奖

本次大赛团体奖设一等奖一名，二等奖三名，三等奖六名，鼓励奖若干名，以参赛队参赛选手得分总分排序，向获奖单位颁发奖状及奖金。

（二）个人奖

1、晒青茶手工制作奖：

一等奖二名、二等奖八名、三等奖十六名；

2、普洱茶机械、石磨压制奖：

一等奖各二名、二等奖各四名、三等奖各八名；

3、普洱茶包装（内包）奖：

一等奖二名、二等奖四名、三等奖八名；

（三）、晒青茶斗茶奖

古树晒青茶、现代茶园晒青茶斗茶各设金奖二名，银奖四名，铜奖八名。

特此公告

第二届两岸四地茶文化高峰论坛

暨第十四届中国普洱茶节组委会

竞赛处

二○一五年三月十二日