在龙井故里杭州探寻川茶发展路径

四川花茶首度进入中国茶叶博物馆

7月23日，在杭州举行的兰花茶雅藏仪式主题活动上，成都高端兰花茶"王者之香"正式被中国茶叶博物馆收藏。据悉，这是四川花茶首次进入该博物馆。与"王者之香"一同被该馆收藏的还有成都造的茉莉花茶、腊梅花茶和玫瑰花茶等系列花茶。中国茶叶博物馆馆长王建荣表示，这四类成都造花茶将成为中国茶叶博物馆收藏花茶的标准。

王建荣介绍说，"王者之香"之所以能够进入该馆，原因在于花秋茶业有限公司在制作工艺上取得突破，实现了自古以来众多制茶高手都没有解决的兰花制茶工艺，首次造出了高端兰花茶。

借"王者之香"花茶进入中国茶叶博物馆契机，记者随川茶业界专家、企业家走访杭州，探寻川茶发展路径。

收获：川茶赢得专业声誉

7月24日，中国茶叶博物馆，四川花茶系列品鉴会举行，常年"泡"在龙井茶里的杭州市民纷纷前来感受花茶新香。

作为"泡茶等花开－－酷暑花茶品鉴会暨兰花茶雅藏"活动的一个分支，此次活动是四川兰花茶"王者之香"亮相茶都杭州的关键时刻。花秋董事长喻长根憋着一股劲："花秋大打文化牌，就是要让市场看到川茶的真正实力。"此前，"王者之香"的强势营销已成为川茶业界乐道的话题。

长期以来，面对品牌打造的高昂成本，川茶有勇气为之者甚少，形成了高品质川茶沦为外省品牌茶叶"原料"的被动格局。敢"吃螃蟹"，喻长根希望凭借花秋的大胆行动，带动川茶业界形成重视品牌营销的风气，塑造川茶整体品牌形象。"事实证明，川茶在茶都杭州完全能够赢得专业声誉。""川茶品质毋庸置疑。"品完一杯兰花茶后，浙江大学茶学院院长刘祖生表示，"四川花茶茗香剔透，花香扑鼻，品质上乘。'王者之香'展示了川茶实力，值得肯定。"

印象：杭州茶馆很务实

据了解，杭州的茶馆数量仅次于成都，排名全国第二，有近千家。24日傍晚，在曙光路上一家名为紫云阁的茶馆，记者见识到了杭州人所谓的"吃茶"。

从1998年开始，为了更好地留住茶客和提高利润，杭州的茶馆开始普遍转型，将一直以来被忽略的佐茶餐点作为竞争主角。在杭州的茶馆，从每天早上10点到凌晨2点，只要点上一杯龙井茶，与茶一同上桌的是馄饨、雪菜肉丝面等杭州小吃和莲蓬、火龙果、葡萄等时令水果，平均消费为60－80元/客。

凭借佐茶糕点取胜是不是有点喧宾夺主呢？对此，紫云阁技师祝伟平坦言："我们看重的是，作为茶都的杭州如何以茶为依托，赢得更多本地市民与外地游客青睐。"杭州茶界以市场为导向的务实态度给记者留下深刻印象。

启发：文化对接目标市场

"我们的目标不只是花茶出川，而是要让四川花茶走向世界。"同赴杭州的省茶叶协会副会长孙前说，在欧美国家，下午喝花茶的历史由来已久。"我相信，只要四川花茶打造出兼具时尚、品味、营养的品牌，一定可以打开国际市场。"

理想与现实的距离有多远？从杭州人的饮茶习惯中记者感到，在文化承载量极高的茶领域，要让一个市场接受一种外来品牌殊为不易。与成都人"不挑"茶的习惯相比，杭州人唯独钟情于龙井。始创于清代的太极茶道茶馆郑老板说，杭州人喝龙井的习惯"很有历史，很坚固，要接受其他品种很困难"。即使是喝花茶，大部分杭州人也习惯摘下时令鲜花喝"丢花茶"而非四川的"熏花茶"。

在茶领域，产品竞争力很大程度上取决于与目标市场的文化融合度。花秋已经认识到这一点。以欧美市场为远景目标的"王者之香"，包装设计得像一个欧美风格的小舞台。"加入西方元素就是为了打开国际市场。""王者之香"的包装设计者之一成都设计师殷九龙坦言。