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  • 安吉白茶茶多酚和氨基酸含量初探

    安吉白茶茶多酚和氨基酸含量初探

    安吉白茶原是生长在浙江省安吉县天荒坪镇大溪村海拔800m高山上的珍稀资源,发现时仅存一丛,且树龄已逾百年。安吉白茶的特异性主要表现在春季新梢中嫩叶叶色的阶段性白化现象。每年春季新萌发的芽头呈微绿色,而

  • 白茶初制理论

    白茶初制理论

    (一)白茶品质的形成白茶特有的外观色泽,叶态及香味,主要是在萎凋过程中形成的。白茶由于长时间的萎凋引起叶内复杂的理化变化,从而形成茶叶满披白毫,色泽银白光润,具有清鲜毫香和清甜滋味。1、叶色的形成白茶

  • 景宁县惠明白玉仙茶嫁接繁殖技术

    景宁县惠明白玉仙茶嫁接繁殖技术

    白玉仙茶是金奖惠明茶的芽变种,与一般白茶相比,该品种的特异性一是表现在春季新梢嫩叶叶色的可逆性白化现象,一般白茶每年春季新梢萌发2~3叶后就不再白化,惠明白玉仙茶整个春季所长的新叶全是白色.其二是白化

  • 茶叶“色泽”是如何构成的

    茶叶“色泽”是如何构成的

    干茶和叶底的色泽与茶汤的颜色,是两种不同的色泽概念,由不同的化学组成所决定。在沏茶时,首先看到的是干茶的色泽,红茶是乌黑红色,绿茶是黄绿色的,黑茶是紫褐色的,乌龙茶是青褐色的,黄茶是黄色的,白茶是白色

  • 白茶和紫砂壶的完美结合

    白茶和紫砂壶的完美结合

    中国茶网资讯:紫砂与茶,是一种始于根脉的惺惺相惜,一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人,也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间,感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美,

  • 安吉白茶起源与特异性状

    安吉白茶起源与特异性状

    安吉白茶是以安吉县区域生产的白叶1号茶树品种的春季白化鲜叶为原料,通过杀青、理条、烘干等工艺制成的一种针形绿茶。而非福建等地所产的以多毫嫩芽为原料,经自然萎凋制成的红装素裹的半发酵茶-白茶。白叶1号茶

  • 趣谈茶花品种之突变(一)

    趣谈茶花品种之突变(一)

    常有人问我,为什么有的茶花植株会偶尔开出多色的花朵?为什么有些单一纯色的品种有时会出现一些带有白色斑块的花朵?为什么有的品种开出的一些花朵有异于原品种?为什么有的茶花叶片会出现黄色斑点或条纹或者叶形发

  • 多种泡茶法 让茶活起来

    多种泡茶法 让茶活起来

    多种泡茶法 让茶活起来很多人一说到喝茶,那么第一印象就是盖碗加茶杯一套、茶台一坐,标准的潮汕工夫茶泡法就上了。其实,茶叶的冲泡方法有很多,除了盖碗冲泡的清饮,还能煮饮、调饮等。多种方法泡茶,让喝茶变得

  • 黄建国:一杯茶的爱情

    黄建国:一杯茶的爱情

    呆呆鱼/图男人在打乒乓球,女人在一旁静静地看。女人座位前的条桌上放着一对情侣杯,陶瓷砝硠的,杯身细高。属于女人的杯子是桔色的,男人的杯子是浅蓝色的。两只杯子上分别手绘两人漫画像,那是女人的杰作。那天,

  • 茶色素成分的多样性

    茶色素成分的多样性

    我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄,

  • 从茶类认识茶色素成分

    从茶类认识茶色素成分

    我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄,

  • 品女人一如品白茶

    品女人一如品白茶

    品茶须观形、色,闻香,论境。品女人也是如此。若论姿,白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹、上下交错;白牡丹绿叶夹银白毫心,叶背垂卷,形似花朵。而女人呢?点脂匀粉,窄袖轻罗,梨花带雨,含笑春风,

  • 九步骤巧妙鉴别安吉白茶真假

    九步骤巧妙鉴别安吉白茶真假

    我国茶叶种类非常多的是绿茶类,如安吉白茶,其是用绿茶加工工艺制成的,安吉白茶香气高扬持久,滋味鲜爽,由于安吉白茶的保健功效显著,因此,选择喝安吉白茶的人是越来越多,但因有些不良商家为了获取更多的利益,

  • 从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性

    从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性

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  • 如何鉴别福鼎白茶的质量

    如何鉴别福鼎白茶的质量

    白茶主要产于福鼎等地,是我国茶类中的特殊珍品,因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然,以最少的工序加工,最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分,避免了制

  • 白茶的泡法技巧

    白茶的泡法技巧

    时下,白茶越来越受到大众的喜爱。白茶最早由福鼎首创,因此又称福鼎白茶。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:"永嘉县东三百里有白茶山。"白茶是茶叶中的瑰宝,有极好的药性效能。白茶需经

  • 鉴别白茶的质量

    鉴别白茶的质量

    鉴别白茶品质优劣有以下几方面:1外形:嫩度以毫多而肥壮,叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的,则品质差。2、色泽:毫色银白有光泽,叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿

  • 安吉白茶的储存方法有哪些

    安吉白茶的储存方法有哪些

    一、防止异味串入:安吉白茶成品茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物,这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之类的有其他食品同时储存时,要特别注意封口。因为茶叶与有异味的物品混

  • 品白茶如品女人

    品白茶如品女人

    品茶须观形、色,闻香,论境。品女人也是如此。若论姿--白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹、上下交错;白牡丹绿叶夹银白毫心,叶背垂卷,形似花朵。而女人呢?点脂匀粉,窄袖轻罗,梨花带雨,含笑春风

  • 不期而遇的惊喜 86班禅紧茶

    不期而遇的惊喜 86班禅紧茶

    诱人吗?相信所有的人都会被它汤色的澄澈所打动。也相信那一天所有品鉴过的人都会被它口感的愉悦所折服。什么茶?86班禅紧茶! 牛年武林茶会的第一次雅集,杭州的茶友就遭遇了一次惊喜。