茶香楼

祁门红茶芳香物质研究_了解更多有关祁门红茶芳香物质研究的内容_茶香楼

  • 茶叶“香气”是如何构成的

    茶叶“香气”是如何构成的

    茶叶具有特殊的香气,人们称其为"茶香",它是审评茶叶品质特征的一项重要指标。不同品种茶叶的香气是不一样的,一般用"馥香"、"醇和"等描述红茶的香气,而用"鲜、灵、清锐"来说明绿茶的香气等。不仅如此,产

  • 茶叶的“春水秋香”你知道吗?

    茶叶的“春水秋香”你知道吗?

    大家在谈到茶的季节性差别时,经常会提到"春水秋香"。不少茶区到了秋高气爽的秋茶季节,就会出现季节性的花香茶。比如普洱茶有"春水秋香、夏苦秋淡"之说;乌龙茶,在秋季采摘将近成熟的芽叶进行制造,通常会有更

  • 传祁1915,匠心之作

    传祁1915,匠心之作

    "人不能孤独地活着,之所以有作品是为了沟通,透过作品去告诉人家心里的想法,眼中看世界的样子,所在意的,所珍惜的,所以,作品就是自己·····面对大自然赠予的素材,我得先成就它,它才有可能成就我。我知道

  • 最全红茶知识!(一)

    最全红茶知识!(一)

    红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有

  • 【茶知识】茶叶的“春水秋香”你知道吗?

    【茶知识】茶叶的“春水秋香”你知道吗?

    大家在谈到茶的季节性差别时,经常会提到"春水秋香"。不少茶区到了秋高气爽的秋茶季节,就会出现季节性的花香茶。比如普洱茶有"春水秋香、夏苦秋淡"之说;乌龙茶,在秋季采摘将近成熟的芽叶进行制造,通常会有更

  • 一杯好祁红的标准

    一杯好祁红的标准

    3克祁门红茶,放入150毫升90摄氏度的水中,经过5秒左右的浸泡,取出茶汤,一股浓郁芬芳、且极具穿透力的香气扑面而来。这种洋溢着玫瑰花香、果香和蜜香,独特而又多元的味道,因难以进行准确描述,故以产地命

  • 闻香品茶

    闻香品茶

    品茶是一门艺术,也是一种享受。当你捧着一壶芳香扑鼻的乌龙茶,或是一杯清香鲜爽的龙井茶时,你会感到茶叶那芬芳的香气,沁人心脾,安神怡心,顿时就神清目爽,疲劳也随之而消失。茶叶的香气是从何而来的呢?这是各

  • 冬日饮红茶护心养胃

    冬日饮红茶护心养胃

    红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,是不可多得的防病保健饮品。国外研究发现,常饮红茶可以有效预防中风和心脏病,还能起消炎、保护胃粘膜作

  • 红茶养胃消疲劳

    红茶养胃消疲劳

    红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为"正山小种"。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶

  • 红茶的冲泡、储存、功效的介绍

    红茶的冲泡、储存、功效的介绍

    茶产于中国、印度、斯里兰卡等国,原来是东方人特有的茶 饮,后来西传欧洲成为王公贵族们喜爱的茗品,甘醇、香甜是 它的特色,目前世界上知名的红茶有祁门红茶(中国)、大吉岭红茶 (印度)、阿萨姆红茶(印度)

  • 红茶品质影响因素的研究进展

    红茶品质影响因素的研究进展

    红茶属于全发酵茶,在加工中利用酶促氧化作用,使茶叶中的多酚类物质等内含物氧化、聚合、缩合生成茶黄素、茶红素等有色物质,形成红茶"红汤红叶"、香气甜香、滋味甜醇的品质特征。近年国内红茶发展迅速,关于红茶

  • 陈丽:茶如人生,人生如茶——参观深圳茶博会有感

    陈丽:茶如人生,人生如茶——参观深圳茶博会有感

    人生如茶,茶如人生,需要一定时间的沉淀,上善若水,方能飘香、精彩。-题记2014第8届中国(深圳)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶器用品展(以下简称"深圳茶博会")在万众瞩目中于7月2日在深圳会展中心

  • 喝红茶的九个独特保健功效(真的很实用)

    喝红茶的九个独特保健功效(真的很实用)

    我国红茶产地也十分广泛,主要的红茶有安徽祁门红茶,云南的滇红,福建的正山小种等。红茶之所以能够风靡世界,除了其茶性温和,属中性茶,老少妇孺咸宜之外,更重要的应该是红茶独特的保健功能。一、养胃护胃红茶的

  • “高山云雾出好茶”的奥妙所在

    “高山云雾出好茶”的奥妙所在

    茶树的生长因海拔不同会产生较大的生态差异,空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶,这是山区人民长期从事生产的经验总结。生长在这些

  • 常喝红茶可降低患帕金森症几率

    常喝红茶可降低患帕金森症几率

    红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的功夫红茶和小种红

  • 红茶独特的九个保健功效

    红茶独特的九个保健功效

    红茶是茶叶中主要茶类之一,在世界茶叶贸易中,红茶的贸易量占到80%以上。红茶是选择适制红茶的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。鲜叶中的化学成份变化较大,茶多酚氧化产生了茶黄素、茶红素

  • 对话邓增永:关于小产区茶业及其可持续发展「小产区不是梦」

    对话邓增永:关于小产区茶业及其可持续发展「小产区不是梦」

    编者按:从祁门红茶到易武普洱茶,小产区市场究竟是怎样的市场?产量、产品特色和性价比在小产区茶业中为何最为重要?祥源茶业在祁门红茶的小产区模式中都取获得了哪些经验?而当下,易武的小产区茶业发展面临着怎样

  • 徽茶:茶史·茶事·茶文化

    徽茶:茶史·茶事·茶文化

    中国茶网资讯:又到春茶采摘时,漫山的茶树,宛如一颗颗小星星,在云遮雾绕的山间,时隐时现,此情此景,即使没有饮茶,仿佛也让人尝到了新茶的甘甜和芳香。名茶飘香万国来求黄山之麓,有一个美丽的传说。明朝天启年

  • 良种的作用

    良种的作用

    长期的生产实践和系统的科学研究已经证明,要茶叶生产中利用优良品种具有以下几个方面的作用。(一)增加单产单产就是在一定时期内,单位土地面积上所产出的数量。在相同的自然条件和栽增条件下,茶树品种不同,产量

  • 黄山毛峰:山水人文一道茶

    黄山毛峰:山水人文一道茶

    中国茶网资讯:清代江澄云《素壶便录》评价道:"黄山有云雾茶,产高山绝顶,烟云荡漾,雾露滋培,气息恬雅,绝无俗味,当为茶品中第一。"这道云雾茶,就是黄山毛峰的前生。到底是怎样的山水和人文,才能调和出毛峰