茶香楼

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  • 四川名茶之雅安藏茶

    四川名茶之雅安藏茶

    中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、

  • 嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”?探秘千两茶在故宫

    嘉庆帝遗物“安化黑茶”写成“普洱”?探秘千两茶在故宫

       北京故宫博物院是国家性历史学术和文物研究权威机构,是弘扬民族文化和历史文化的最高知识平台,是代表着历史文物学术权威和国家名片的机构。     但是,一个代表着中国历史文物学术权威的机构,偶尔也会

  • 黑茶干茶色泽评语

    黑茶干茶色泽评语

    乌黑:乌黑油润。猪肝色:红带褐。金尖色泽。黑褐:褐中泛黑。黑砖色泽。青褐:褐中带青。青砖色泽。棕褐:褐中带棕。康砖色泽。黄褐:褐中显黄。茯砖色泽。褐黑:黑中泛褐。特制茯砖色泽。青黄:黄中带青。新茯砖多

  • 黑茶、压制茶色泽术语

    黑茶、压制茶色泽术语

    乌润乌而油润。此术语也适用于红茶和乌龙茶干茶色泽。半筒黄色泽花杂,叶尖黑色,柄端黄黑色。黑褐褐中带黑。此术语也适用于压制茶汤色、叶底色泽,乌龙茶和红茶干茶色泽。铁黑色黑似铁。棕褐褐中带棕。此术语也适用

  • 辨识黑茶:不可不知的审评术语

    辨识黑茶:不可不知的审评术语

    黑茶属全发酵茶,主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶,滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老,加之制造过

  • 黑茶术语

    黑茶术语

    1、干茶形状术语1.1 泥鳅条:fishery 茶条圆直较大,状如泥鳅。1.2 折叠条:enveloped 茶条折皱重叠。1.3 端正:normal brick 砖身形态完整,砖面平整,棱角分明。1.

  • 不可不知的审评术语

    不可不知的审评术语

    黑茶属全发酵茶,主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶,滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老,加之制造过

  • 茶色素成分的多样性

    茶色素成分的多样性

    我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄,

  • 黑茶外形审评

    黑茶外形审评

    散茶与篓装茶的外形审评主要是审评条索(嫩度)、色泽、整碎、净度4因子,紧压茶加评形态因子。我国黑茶中的砖茶,又分里茶和面茶,面茶又有洒面和洒底的区别;也有不分里茶面茶的。分里茶面茶的如青砖、康砖、紧茶

  • 从茶类认识茶色素成分

    从茶类认识茶色素成分

    我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄,

  • 品民国王禹成置盖碗茶瓷

    品民国王禹成置盖碗茶瓷

    盖碗,传为唐蜀相崔宁之女所创,李匡义《资暇录》卷下《茶托子》:"建中……崔宁之女以茶杯无衬……取碟承之……乃以蜡环碟子之央,其杯遂定……用于世",到明清时期盖碗广为流传。笔者要介绍的这件盖碗(见图),

  • 四川黑茶加工

    四川黑茶加工

    四川是我国最早生产黑茶的省份,也是我国黑茶生产的大省。产品有南路边茶和西路边茶2大类。 南路边茶的产品有康砖与金尖2种,主销西藏、青海和四川甘孜藏族自治州等地。西路边茶有茯砖茶和方包茶2种,主销四川省

  • 泡藏茶要用水壶去煮 喝茶要用大杯子

    泡藏茶要用水壶去煮 喝茶要用大杯子

    陈洁棠谈藏茶功效东莞时报记者 谢瑞芳相对于云南普洱茶和湖南安化黑茶来说,藏茶虽然也同属于黑茶类,但其名气和市场份额远不如前两者,尽管如此,藏茶仍凭借其独特的口感和功效,在东莞有其忠实粉丝。在道滘华南茶

  • 从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性

    从五光十色的茶类认识茶色素成分的多样性

    我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说,有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看,颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征,干茶有翠绿、青绿、墨绿,以绿为主色,茶汤有绿艳、鲜绿,即翡翠带黄

  • 翻新茶的辨别

    翻新茶的辨别

    首先用手指蘸水捏一下茶叶,如果掉色就证明是染色的陈茶。俗话说"明前茶,贵如金",清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和,加上产量又少,所以就格外珍贵。可是每年此时,一些不法商贩会趁此时机,用陈茶重新加工

  • 史上最全黑茶资料:让你瞬间爱上黑茶

    史上最全黑茶资料:让你瞬间爱上黑茶

    一、黑茶中的五类依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干

  • 关于饮茶时辰 :茶与四时人体之阴阳论

    关于饮茶时辰 :茶与四时人体之阴阳论

    按照中国传统理念,四季、四时,白昼、黑夜,都有阴阳之分。春夏阳气盛,秋冬阴气盛,白昼阳气盛,黑夜阴气盛。一天的12个时辰,与一年四季一样,阴阳轮转,循环不止。人,在天地间生存,需要讲究阴阳平衡。阳气盛

  • 第五届“元泰杯”红茶世界征文比赛启动

    第五届“元泰杯”红茶世界征文比赛启动

    中国茶网资讯:今日,第五届"元泰杯"红茶世界征文比赛再次启航,并在福州林则徐纪念馆北花厅内举行启动仪式。这是福建元泰茶业继2007年起成功举办四届"元泰杯"红茶世界征文比赛后的又一次延续。这也意味着,

  • 明前警惕“翻新茶”

    明前警惕“翻新茶”

    用手指蘸水捏一下茶叶,如果掉色就证明是染色的陈茶中国茶网资讯:俗话说"明前茶,贵如金",清明节期间上市的新茶因其口感醇香绵和,加上产量又少,所以就格外珍贵。可是每年此时,一些不法商贩会趁此时机,用陈茶

  • 南路边茶有哪些功效?

    南路边茶有哪些功效?

    南路边茶是四川黑茶的一种,品质优异,经熬耐泡,是藏族人民主要的饮用茶,能缓解在高寒、低压、缺氧环境下的诸多不适现象。黑茶的膳食纤维含量较其它茶叶高,这是黑茶具有保健功能的物质基础;黑茶中含有大量维生素