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  • 收藏茶并非越久越好 茶青、仓储、年份是关键

    收藏茶并非越久越好 茶青、仓储、年份是关键

    不少人开始将目光转向各种年份好茶的收藏,业内人士提醒,收藏茶叶,"老"并不是唯一的标准。被业界称为"红茶姐姐"的吴玉芬女士,虽然年纪不大,却是行业里的资深"茶人",对收藏茶叶有独到见解。吴玉芬说,一款

  • 茶叶外形评审

    茶叶外形评审

    审评外形包括"干看形状,湿看叶底"(冲泡后的湿叶)。干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆状

  • 评茶叶外形

    评茶叶外形

    -审评外形包括"干看形状,湿看叶底"(冲泡后的湿叶)。干看外形:抓一小撮茶叶散开,使条条暴露在眼前,从形状、大小、色泽,评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶,要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致(要求圆

  • 令人咂舌的信阳毛尖采摘要求

    令人咂舌的信阳毛尖采摘要求

    上等优质原料是炒制名茶的基础。关于这点,信阳毛尖深以为然。对此,信阳毛尖严格抓好茶叶采摘环节,确保所摘茶叶均为鲜嫩,质优。【采摘要求】特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上;一级毛尖以一芽一叶为主,正

  • 信阳毛尖“百姓茶”开采上市

    信阳毛尖“百姓茶”开采上市

    4月6日,记者得到消息,信阳毛尖一芽一叶高山茶刚刚开采上市。记者第一时间与信阳市浉河港镇马家畈村茶农陶顺联系,得知一芽一叶这个等级的茶目前报价是280元/斤。陶顺介绍,这批茶的茶青原料来自自家茶园,他

  • 信阳毛尖的分级标准是什么

    信阳毛尖的分级标准是什么

    信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感。采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不

  • 信阳毛尖的分级的标准是什么

    信阳毛尖的分级的标准是什么

    信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感。采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不

  • 信阳毛尖分类

    信阳毛尖分类

    信阳毛尖等级区分时代不同,信阳毛尖的等级区分也是不一样的,经历了如下的变化:1、60年代,1-5级和等外品;2、70年代初,特级(三个等),一、二级(各五个等),三、四、五级(各三个等),等外品(二个

  • 北港毛尖的炒制过程

    北港毛尖的炒制过程

    北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘,要求一号毛尖原料为一芽一叶,二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采,不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制,其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品

  • 北港毛尖茶的制造工艺和品质特点

    北港毛尖茶的制造工艺和品质特点

    北港毛尖鲜叶一般在清明后五六天开园采摘,要求一号毛尖原料为一芽一叶,二、三号毛尖为一芽二、三叶。抢晴天采,不采虫伤、紫色芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制,其加工方法分锅炒、锅揉、拍汗及烘干四道工序。成品

  • 信阳毛尖“小浑淡”标准遭遇多家茶企联名抵制 呼吁应回归传统

    信阳毛尖“小浑淡”标准遭遇多家茶企联名抵制  呼吁应回归传统

    中国茶网资讯:一边是消费市场导向,一边是茶农和专家的呼吁,这便是当下信阳毛尖的发展迷途。长期以来,在河南茶叶市场上,有人以"小浑淡"作为评判顶级信阳毛尖的标准。但这一标准备受争议,不少资深茶叶专家及信

  • 茶叶收藏市场行情复苏

    茶叶收藏市场行情复苏

    记者伍蹈 2月18日讯:2007年间,茶叶行内流传着这样一句话:存钱不如存普洱,买店就买茶叶店。"当时很多人不懂普洱茶优劣之分,也不理茶叶好坏,盲目全收。"据得一闲茶庄的王总回忆,那时持续升温的普洱热

  • 茶叶收藏回归理性 行情复苏

    茶叶收藏回归理性 行情复苏

    中国茶网资讯:2007年间,茶叶行内流传着这样一句话:存钱不如存普洱,买店就买茶叶店。"当时很多人不懂普洱茶优劣之分,也不理茶叶好坏,盲目全收。"据得一闲茶庄的王总回忆,那时持续升温的普洱热达到了几近

  • 龙岭毛尖

    龙岭毛尖

    龙岭毛尖[Longling MaojianD 产于海南定安黄竹龙岭一带的蒸青绿茶。采摘一芽一叶和一芽二叶初展,经摊青、蒸青、摊凉、炒二青、辉锅制成。色泽翠绿,条索紧细,弯曲多毫,茶汤清绿明亮,滋味甘醇

  • 白石毛尖

    白石毛尖

    白石毛尖EBaishi Maojian) 产于湖南临湘横卜乡白石村白石园的条形烘炒绿茶。1964年研制。清明前后采摘一芽一叶开展和一芽二叶初展,经摊青、杀青、扇凉、初揉、炒二青、复揉、炒三青、烘焙制成

  • 信阳毛尖鲜叶分级与摊放

    信阳毛尖鲜叶分级与摊放

    信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切,温湿度好的地区鲜叶生长好,制出毛尖茶外形油润发亮;温湿度差的生长也差,制成品有干枯感。采大与小也有差别,采早叶太嫩香味不

  • 鹿苑毛尖茶的制作工艺(制作工序)

    鹿苑毛尖茶的制作工艺(制作工序)

    鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行"短茶",即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶

  • 真假十大名茶识别法

    真假十大名茶识别法

    西湖龙观音、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、武夷岩茶、君山银针,茶叶为扁形,绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,不带夹蒂、碎片。假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感

  • 信阳毛尖的工艺鉴赏

    信阳毛尖的工艺鉴赏

    信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵

  • 信阳毛尖茶品质特点和制作工艺

    信阳毛尖茶品质特点和制作工艺

    信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(河家寨)、一寺(灵山寺)。这些地方海拔多在500-800米以上,高山峻岭,群峦叠翠,溪流纵横,云