茶知识 | 红茶知识问答

1.什么是红茶答：用茶树的芽、嫩叶、嫩茎经过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等工艺程序生产的全发酵茶称为红茶。2.红茶创制于何时?原产于何处?目前分为哪几类?答：红茶创始于清代，原产于福建省武夷山市(原名崇

正山小种红茶“危机四伏”

在人们沉浸在红茶万岁，红茶火爆的兴奋中，人们忽略了"乐极生悲"的祖训。桐木茶人可能还未意识到"正山小种"正被"外山小种"一点一点的蚕食。2009年，对于周边县市的的茶企和茶农来说，是收获的一年也是红茶

茶博士：茶叶知识100问

1、什么是绿茶？答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。2、绿茶有什么特点？答：它的采制特点一般为芽茶类；工艺特点为不发酵；外观特点为"外形绿、汤水绿、叶底绿"

茶知识百科100问？茶人必读

1.什么是绿茶?答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。2.绿茶有什么特点?答：它的采制特点一般为芽茶类;工艺特点为不发酵;外观特点为"外形绿、汤水绿、叶底绿"

史上最全茶知识百科100问

1.什么是绿茶?答：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。2.绿茶有什么特点?答：它的采制特点一般为芽茶类;工艺特点为不发酵;外观特点为"外形绿、汤水绿、叶底绿"

中国茶叶知识100问（41-60问）

41.宁强雀舌获得过那些荣誉?答：1995年获中国农业科技博览会"后稷"金像奖;同年被选为中央办公厅特供茶;1997年获中国国际茶业展览会银奖。42.汉水银梭属于什么茶类?创始于何年?产于何处?答：汉

解密红茶极品金骏眉

解密红茶极品金骏眉-正山堂红茶 济南品鉴会中国茶网资讯：时下的茶市，但凡有泡茶处，无人不谈金骏眉。作为近几年来茶叶市场上声名鹊起的红茶产品，市场上充斥着各种牌子的产品，而坊间也流传着"两眉"产生始末的

冲泡正山小种红茶有什么要领

冲泡出一杯色、香、味俱全的正山小种红茶，要掌握两大要领，一是，冲泡的水温需控制，第二，浸泡的时间需掌握好。冲泡的水温冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉，正山小种红茶开香时水温为95℃，冲泡时水

正山小种红茶茶艺演示步骤

茶艺表演是在工夫茶艺冲泡的基础上，比较生动的茶叶冲泡技艺的演示步骤，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，

正山小种茶汤变黑？都是茶褐素惹的祸

正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要复杂

茶友们注意啦！！你的茶应该这样储存

茶叶贮藏的过程讲究甚多，稍不留神就可能导致茶叶的品质发生变化。或滋味减少香气变差，或叶及汤色变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。所以，各位请注意啦，在绿茶存放过程中必须

武夷山正山小种与金骏眉红茶品质有什么区别

武夷山正山小种红茶叶，本来是芽叶形状的东西，采制之后放入卷模当中压制威型后取出，放在用粗竹篾编成的状如竹席的笪上用炭火烘烤。。继2007年普洱茶热退却后，金骏眉、正山小种这两款红茶在平静的茶市掀起不小

正山小种红茶的采摘

正山小种红茶之所以成名，不仅归功于其制作工艺技术，还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式。感兴趣的朋友就跟小编一起来看看吧。1、幼龄茶树的采摘：春茶按照标准

正山小种手工茶

第一次听到"正山小种"名字的人，往往会摸不着头脑，也很难能把它与茶联系在一起，总之面对这个奇特的名字，让人很想知道的就是，什么是"正山"？什么又是"小种"？传统茶叶中的红茶分类比较简单，主要就是工夫红

福建名茶之正山小种

正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地

中国红茶最好原料产地是哪？

这其实是一个非常主观的命题。因为好与不好，并没有标准可言，但国人总喜欢评选"第一"或者"十大"之类，这篇文章估且也对红茶原料的产地做一些分析。首先明确一下，什么样的原料适合做红茶？抛开产地不论，业界对

红茶的口感（祁红、滇红、正山小种）

1、小种最甜，香，汤水也挺厚实。刚接触红茶的朋友会觉得小种"最好喝"，也是入门的好选择。关于价格，便宜的味重，口感杂;贵的醇厚，柔顺。但是新朋友可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的

【学茶记】小种、滇红、祁红 性格大不同

相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传

探访金骏眉、正山小种与桐木村变迁

春茶在即，武夷山国家级自然保护区桐木村肯定是一个值得去的好地方，笔者踏春实地探访位于世界红茶的发源地、正山小种红茶的传承中心以及金骏眉诞生之地的武夷山桐木村。桐木村的自然环境之优美，凡是到过此地的人都

福建：武夷红茶红天下