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茶多酚保鲜新技术在延长冷却肉货架寿命中的应用
探讨了茶多酚及其分别与维生素E(VE)、维生素C(VC、)、(VE+VC)组成的复合保鲜剂对冷却肉货架寿命的影响。研究结果表明，茶多酚对冷却肉具有显著的保鲜效果，它与VE、VC、(VE+VC)联用时的
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武夷岩茶茶多酚对油脂的抗氧化效果
在猪油中分别添加0．4％的V、VE和武夷岩茶TP，85℃下进行抗氧化试验14d，间日取样测定油脂POV和AV。结果：Vc、VE和TP对油脂氧化的抑制率分别达到31．7％、4．8％、92．5％（P〈0．
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几种抗氧化剂对山茶油的氧化抑制作用研究
采用Schaal烘箱实验法，以过氧化值为考察指标，研究不同抗氧化剂对山茶油抗氧化性能的影响。结果表明：5种抗氧化剂对山茶油均有不同程度的抗氧化作用，其中TBHQ、PA、PG、TP最佳添加量为0．020
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不同极性抗氧化剂在猪油和猪油乳浊液中的抗氧化活性
四种食品抗氧化剂－－维生素E（VE或α-生育酚）、茶多酚（TP）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）分别添加到猪油、猪油＋司班80和猪油＋司班80＋水为基质的七种不同的体系中，置于（
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开发茶多酚 应用前景好
开发茶多酚 应用前景好茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多种功效，作为医药和食品等的添加
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茶多酚开发利用已成热点
茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌、杀菌、抗肿瘤、抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和
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自制青橄榄减肥茶
橄榄在百果中独成一味，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、锌、鞣酸碳水化合物及多种维生素，其中维生素C的含量超过苹果。而且橄榄中富含VE 和钙质，可改善内循环环境，帮助身体排出废物，促进血液循环，加
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养生药茶：桑葚五味子茶
五味子，又叫山花椒，性温，味酸，李时珍谓"五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。"五味子分南北五味子，而且含有挥发油、脂肪、甾醇、VC、VE等。和茶网推荐肺气不顺，易口渴的
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什么是茶多酚
茶多酚是从绿茶中提取分离而得黄烷醇类物质。主要成分为儿茶素类，富含多种维生素和微量元素，具有比BHA，BHT，VE等更优良的抗氧化效果。具有清除自由基，抑菌，抗突变，解毒，防癌，抗人体衰老，降低血压和
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大果红花油茶及其栽培技术要点
茶油是由油茶果加工后形成的产品，是一种绿色保健食用油，色纯味香、营养丰富，富含油酸和亚油酸，有降低血压、血脂和软化血管的作用。还含有大量的生物茶碱、VE等活性物质，可提炼出用来生产治疗心血管疾病的药品
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天然抗氧化剂茶多酚的提取及抗氧化试验
开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势，茶叶中富含的茶多酚是一种天然抗氧化剂，本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺，并将其产品荷多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能力进行比较，得到了较为满意的结果
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自制超效瘦身魔力的橄榄茶
橄榄在百果中独成一味，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、锌、鞣酸碳水化合物及多种维生素，其中维生素C的含量超过苹果。而且橄榄中富含VE和钙质，可改善内循环环境，帮助身体排出废物，促进血液循环，加速
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高纯茶多酚的提取工艺
（□SAYYES提供）茶多酚是茶叶中特有的一组以儿茶素类化合物为主的多酚类化合物，是一种具有优越抗氧性能的天然抗氧化剂，其抗氧化指数是混合Ve的抗氧化指数的10－20倍，并具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清
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抹茶研究
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖
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9大降压养生茶
茶，作为中国人日常生活中几千年来延续下来的饮品，多饮对身体有益无害。而降压茶既能帮助降血压，又可以作为日常生活休闲的饮品。对于喜爱品茶及需要降血压的朋友们来说是一种不错的选择。那能够降血压、降血脂的茶
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柠檬茶可防皮肤癌 癌症专家揭8个防癌新招
中国茶网资讯："癌症真是可以预防的"。这句话在全球医生口中都是通用的，多家研究机构也发表各种新研究去佐证它。近日，《印度时报》对此进行汇总提出，一些简单的方法就能增强人体的抗癌能力，让癌症离我们更远些
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夏季喝绿茶作用：清新口气又祛火
夏季喝绿茶提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。在当今饮料之中无有能和它相比的，绿茶具
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普洱茶解烟毒的研究
（一）抑制烟气致癌物的毒害1976年美国Sanderson曾报道茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺因此，认为茶叶具有潜在的抗癌作用根据美国学者Amers试验法
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云南元宝枫茶营养成分分析
对云南元宝枫茶的化学成分进行分析测定。结果表明，元宝枫茶粗蛋白含量为13．42％，氨基酸为11．79g／100g千叶；必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。单宁含量10．82％。SOD含量91．40μ
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无果枸杞芽茶 中国蒸青绿茶功效王
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。我们都知道茶的主要产地是在南方，然而在我国西北