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  • 武夷茶(清陆廷灿)

    武夷茶(清陆廷灿)

    武夷茶清 陆廷灿桑苧家传旧有经,弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云。醒睡功资宵判牍,清神雅助画论文。春雷催茁仙岩笋,雀尖龙团取次分。

  • 工夫茶名之演变

    工夫茶名之演变

    工夫茶既是茶叶名,又是茶艺名。应该是茶叶名在先,茶艺名在后。作为茶叶名的工夫茶,在庄晚芳先生《茶史散论·乌龙茶史话》中叙之颇详。工夫茶原是武夷乌龙茶的一个花色品名,最早见于1734年福建崇安县令陆廷灿

  • 武夷岩茶品种性状

    武夷岩茶品种性状

    武夷茶区析重视茶树良种,一向注重选种,采取单株选种的方法。从武夷种茶树(当地习惯称菜茶)中,选出优良单株,以树为名,分株采制,通过反复评比,多年考验,才能获得品质优异的名丛。这种选种活动历史悠久,可追

  • 陆廷灿与《续茶经》

    陆廷灿与《续茶经》

    陆廷灿,清代人,字扶照,又字秩昭,自号幔亭,出生于江苏嘉定(今上海市嘉定区南翔镇)的一个好德乐施之家,父亲陆培远,"性慷慨,好施不倦。岁饥,出粟麦,散给贫民,"康熙年间水旱灾荒,设粥厂赈之,死者复埋之

  • 陆廷灿《续茶经》述论

    陆廷灿《续茶经》述论

    在中国封建社会末世的清代,中国茶文化的发展业已进入到了一个总结提高和集大成的历史阶段。当时多部汇编性茶书尤其是陆廷灿《续茶经》的问世,就是这一过程到来的最为明显的标志。从现存的七十余部中国古代茶书来看

  • 八角亭龙须茶的制作工艺

    八角亭龙须茶的制作工艺

    龙须茶因形似"龙须"而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条,故又名"束茶"。龙须茶历史悠久。据清康熙五十六年(公元1717年)崇安县令陆廷灿在《续茶经》中载述:"武夷茶在山上者为岩茶,水边者为洲茶,

  • 武夷岩茶独特的品饮情趣

    武夷岩茶独特的品饮情趣

    [摘要说明]武夷岩茶独特的品饮情趣 武夷岩茶,粗壮结实,色泽乌润,香气浓郁,滋味甘醇。初啜微苦,继则回甘,性和不寒,久藏不坏,具有独特的品质和风格。岩茶重"岩韵",乃指其"品具岩骨花香之胜"。岩茶独特

  • 武夷岩茶的命名分类

    武夷岩茶的命名分类

    现代的武夷岩茶都以茶树品种命名,名种名茶相得益彰,因此,茶名繁杂最为突出。为便于应用,除了极品岩茶外,其他都归为特殊茶名,使人顾名思义地识别之。武夷岩茶随历代的茶类发展,茶名更换频繁。因此岩茶分类仁者

  • [茶诗]中国古代茶诗选集

    [茶诗]中国古代茶诗选集

    《武夷茶》 [清]陆廷灿桑苧家传旧有经,弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪月,含露梅边煮岭云。醒睡功资宵判牍,清神雅助画论文。春雷催茁仙岩笋,雀尖龙团取次分。《茶》 [宋]林逋石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春

  • “功夫茶”还是“工夫茶” ?

    “功夫茶”还是“工夫茶” ?

    投茶前要先用开水"烫壶",喻之"贵妃淋浴"。近期,品茗版读者,向记者提出了这样的疑问:常常见到在不少茶文章中有人使用"功夫茶",而有人使用"工夫茶"。这两者到底是可以通用,还是在人们使用过程中,因为读

  • 八角亭龙须茶

    八角亭龙须茶

    世界遗产地武夷山的宗教文化景观很多。八角亭显善庙是武夷山活跃的一个佛教场所,至今流传着庙茶"龙须茶"的传统制作工艺,因其所处八角亭村,所以民间大都称其为"八角亭龙须茶"。八角亭龙须茶历史悠久,与一个神

  • 茶的名号之渲老

    茶的名号之渲老

    渲老[Xuanlao] 茶的别称。中原方言。清代陆廷灿《续茶经》:"《中原市语》:茶日渲老。"(本文来源:中国茶叶大辞典)

  • 茶的名号之芽以

    茶的名号之芽以

    芽以[Yayi] 少数民族对茶的称呼。清代陆廷灿《续茶经》:"《百夷语》:茶日芽以;粗茶日芽以结;细茶日芽以完。"芽以结[Yayijie] 见"芽以"。芽以完[Yayiwan] 见"芽以"。(本文来源

  • 淳安大方

    淳安大方

    淳安大方[Chun"anDafang]亦称"拷方"。主产浙江淳安唐村和临安顺溪的扁形炒青绿茶。清代陆廷灿《续茶经》引五代史称:"乾化五年(915)十二月,两浙进大方茶两万斤。"经杀青、揉捻、炒干制成。

  • 芽以

    芽以

    芽以[Yayi] 少数民族对茶的称呼。清代陆廷灿《续茶经》:"《百夷语》:茶日芽以;粗茶日芽以结;细茶日芽以完。"芽以结[Yayijie] 见"芽以"。芽以完[Yayiwan] 见"芽以"。

  • 渲老

    渲老

    渲老[Xuanlao] 茶的别称。中原方言。清代陆廷灿《续茶经》:"《中原市语》:茶日渲老。"

  • 乌龙茶

    乌龙茶

    乌龙茶[Oolong tea] 亦称"青茶"、"半发酵茶"。基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。起源尚有争议,有始于北宋和始于清咸丰诸说。一般认为始于明末,盛于清初。其发源地也有闽南及闽北武夷

  • 解读中华武夷茶博园:“茶旅结合”一大民意工程

    解读中华武夷茶博园:“茶旅结合”一大民意工程

    中国茶网资讯:记者从武夷山市人民政府获悉,神农氏、彭祖、武夷君背倚大王、玉女、狮子、观音、兜鍪诸峰岩,高昂屹立于崇阳溪畔。立雕、群雕、线雕、碑刻、亭台、廊榭、绿树、花草、溪流……错落有致,疏密相宜,明

  • “密云龙”大红袍文化

    “密云龙”大红袍文化

    元丰八年(1085年),正当王安石变法初有成效时,支持变法的宋神宗赵顼病死,其子赵煦(即哲宗)即位,年仅十岁,神宗母宣仁太后以太皇太后的身份垂帘听政。宣仁太后姓高氏,宋英宗皇后。她是宫廷中反对王安石变

  • 观音显灵(一)

    观音显灵(一)

    关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵, 意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。(画外音:看那清腾的热气,果然象观音显灵)末茶不直冲工夫茶,而同为散条形茶的红茶和绿茶,亦与