红茶的评价指标_了解更多有关红茶的评价指标的内容_茶香楼
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新技术在茶叶品质评价中应用的现状及趋势
在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多年来，各国在茶叶品质评价的内容和深
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新技术在茶叶品质评价中的应用
在国内外,茶叶品质大多数是通过人的感官评定的,其原因是由于茶叶的成分比较复杂,茶业的品质并不能通过某种常年过分的量化就能表达的,它是各种茶叶成分的综合反映。近100多年来，各国在茶叶品质评价的内容和深
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专家指出：应科学地评价茶叶质量安全问题
对于目前一些人"喝茶就是喝农药"的说法，我国第一位茶院士、中国茶叶研究所研究员陈宗懋先生指出：要科学认识茶叶的质量安全问题。陈院士认为，任何物品对人体的毒性都有一个剂量问题。即使像糖、盐这些人们必需的
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2016中国品牌价值评价出炉“武夷岩茶”位居茶类第二名
论坛现场原标题：2016中国品牌价值评价出炉 "武夷岩茶"品牌价值获评627.13亿元位居全国茶类第2名"2016中国品牌价值评价信息发布暨论坛"12月12日在北京举行，共发布了全国400多个品牌的价
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陕西茶叶产业崛起迎来机遇 六大优势不可忽视
中国茶网资讯：2013年11月27日，陕西省农业厅与中国农科院茶叶研究所签订陕西茶产业战略合作协议。在会议现场，我国唯一的茶叶院士、中国农科院茶叶研究所研究员陈宗懋评价陕西茶叶味道浓、品质好、耐冲泡，
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茶叶质量感官鉴别原则
我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。目前根据商业经营习惯，一般将茶叶分为如下几类： 红茶--它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形
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茶叶标准与技术性贸易壁垒
自1995年以来，我国茶叶出口一直保持较稳定的增长。但是近年来，发达国家和地区以保护健康为由，增加茶叶中农药残留的检测种类，提高茶叶中农药残留限量标准。以欧盟为例，自2000年7月1日起开始实施新的更
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深圳茶博会鼎承茶王赛举行 宏睿号普洱茶当选新“茶王”
2014第9届中国（深圳）国际茶产业博览会12月18日到21日在深圳会展中心举行，主办方在展会期间特别打造"鼎承茶王赛"，经过最终角逐，宏睿号普洱茶获特别金奖，48个不同品牌的茶分别获得普洱、黑茶、乌
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茶黄素,茶叶中的软黄金
茶黄素(Theaflavin)是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基酚酮结构的物质。茶黄素，金黄色的色素，占干茶重量的0.5%到2%，取决于红茶加工的方法
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日照红茶乌龙茶试制成功
中国茶网资讯："没想到我们山东茶也能做出这么好品质的乌龙茶和红茶"，日前，在日照市举行的"御园春新产品鉴定会"上，面对国内和省里的专家给予他试制出的茶叶的评价，御园春茶场场长袁从波激动地讲。去年7月份
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什么是茶黄素？
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物；茶黄素在化学上是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素的英文名称：Theaflavin茶黄素的功效茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的
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09年福建涉茶产业“十大”揭晓
由海峡都市报与福建省企业评价中心联合主办的"2009福建十大茶具品牌、十大茶叶包装企业、十大泡茶好水"大型评选活动颁奖典礼，在泉州悦华酒店隆重举行。这是福建省乃至国内首次针对涉茶产业举办的大型评选活动
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茶黄素|茶红素|茶黄素的作用及提取技术
茶黄素（Theaflavin）是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素，金黄色的色素， 占干茶重量的0.5%到2%，取决于红茶加
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茶界新锐“武陵红茯”PK黑茶茯砖，谁胜出？
连日来，"武陵红"金花红茯砖批量上市的消息成为茶界专家和客商的热议话题，并引发网友高度关注，公司签售情形火爆。闻讯而来的全国各地茶商在订货会现场签约2000多万元，东方红茶网单日订单达1100多笔。5
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茶叶鉴别宝典
1、茶叶的感官鉴别要点茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先"干看"(即冲泡前鉴别)后"湿看"(即冲泡后鉴别)的顺序进行。"干看"包括
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茶汤四味，人生最美的邂逅！
鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇?其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物
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扬州首批绿杨春本土红茶正式问世
中国茶网资讯：近年来，随着西湖龙井"涉红"后，红茶在当地迅速崛起，掀起一阵"红茶热"。这也为扬州绿杨春发展提供了借鉴。近日，记者从仪征绿杨春茶叶协会获悉，采用本土绿杨春原料制作的首批本土红茶正式问世。
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茶汤滋味的四种主要类型
茶汤中的呈味成分（王汉生）鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇？其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸
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一分钟告诉你，为什么冬季该喝茶！
一分钟告诉你，为什么冬季该喝茶！冬季最让人烦恼的事情肯定就是冷，这是一个处处冻人的季节，身体也是见风使舵的主，寒风越狂，就越缩头缩尾，要想让它在寒风中好好运作，不给它点甜头，休想！越冷，身体对于温暖源
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茶氨酸的研究进展
茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及