红茶凋萎 发红死青_了解更多有关红茶凋萎 发红死青的内容_茶香楼
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红茶制造
红茶属于全发酵茶，目前占世界茶叶总产量的八成。红茶在采收时，要将它前端的蕊芽和下方的两片叶一起摘下，这个就是所谓的「一蕊二叶摘」。茶叶摘下来后，还要进行半日一夜的「凋萎」动作。叶片经过「凋萎」过程后会
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茶专家下乡“传经送宝”
红茶发酵不均匀一种可能是萎调走水过干;另一种可能是发酵室缺氧，温度升高，造成茶叶死青。"5月26日，省农科院"双百"行动走进了蕉城区霍童镇，在"工夫红茶加工与质量控制技术"培训班上，专家邬龄盛回答了茶
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英红九号金毛茶采制技术
英红九号品种系广东省农科院茶叶研究所采用无性系选种技术育成的优质高产的大叶早芽良种，品种芽叶粗壮多毫，产量对照云南大叶增产29.76%，亩产干茶200kg以上。2007年起用英红九号一芽一叶初展鲜叶作
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名优乌龙茶棗武夷水仙制作工艺
武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几
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武夷水仙制作工艺
【工艺】制茶过程，做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来武夷水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用武
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茶树栽培技术（十三）
4、茶树幼苗期的管理新茶园种植后，一般茶苗生长幼弱，根系浅，抗旱力差，容易遭受旱害以致造成不同程度的缺株，影响茶园的整齐。因此在力争全苗的同时进行护苗，是新建茶园管理中最重要的工作。（1） 抗旱保苗茶
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广东主要红茶产品加工技术简介
（一）传统工夫红茶加工红茶是广东红、绿、青、特（黑）四大茶类之一。鸦片战争前后，除鹤山、广宁、清远等地大力生产工夫红茶外，广东商人纷纷携巨款和技术，分赴湖南安化、湖北宜昌和福建武夷山等地倡制和收购工夫
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红茶加工基本工序与工艺技术要求
鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等加工工序，便制成了红茶的毛茶。（一）萎凋萎凋是指鲜叶进厂后，经一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫状态并去除表面水和青草气的过程。萎凋有室内萎凋 和日光萎凋两种。
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红茶的采摘工艺
采制工艺萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至
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乌龙茶制作工艺
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，
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乌龙茶的制作工艺
乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。1萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分
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浙江名茶之九曲红梅
九曲红梅简称"九曲红"，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高50
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莲子清心茶改善熬夜引起的眼睛发红
莲子心是莲子里卖年那根细细的绿芯。有些人不喜欢他的苦味，就给去掉林莉，市场上买的莲子，有一些直接去了莲子心。其实，莲子虽然补，却容易引起便秘，如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子，最好是不要去莲子心。
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铁观音摇青技术
铁观音摇青技术以下以铁观音初制摇青技术为例具体解释:1 "走水"获高香 "保青"是关键摇青是制好铁观音的关键，而"走水"又是摇青的主要目的之一。所谓"走水"，即通过摇青，使"嫩梗中所含有的相当数量的芳
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红茶的起源
红茶早在明朝时期就开始出现了，大约至今十六个世纪之前的福建省武夷山桐木关地区就有所产生，那是不叫红茶而称为正山小种。正山小种红茶迄今已有约400年的历史，确切的时期至今没有得到考证。但从正山小种红茶世
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浅谈云南大叶种CTC红碎茶加工技术
一、CTC红碎茶品质特征CTC红碎茶流程与Orthodox（传统）制法相似，只是揉捻过程中使用的机具和工艺不同。CTC红碎茶是经过CTC工艺即压碎、撕碎、揉卷（ Curl）（每分钟70-700次压碎及
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乌龙茶叶底术语
肥亮叶肉肥厚，叶色透明发亮。软亮叶质柔软，叶色透明发亮。红边做青适度，绿叶有红边或红点。红色明亮鲜艳。暗红张叶张发红，夹杂的暗红叶片。死张叶张发红，夹杂伤红叶片。硬挺叶质老，按后叶张很快恢复原状。
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科技特派员助推丽水大港头红茶产业发展
中国茶网资讯：丽水市莲都区大港头镇富港茶叶专业合作社有350亩左右的茶叶基地，这天，市科技特派员陈国宝再次来到富港茶叶专业合作社指导夏秋茶采摘和红茶加工工艺。这是他今年夏秋茶开采以来第6次前来指导工作
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丽水莲都：科技特派员助推大港头红茶产业发展
中国茶网资讯：丽水市莲都区大港头镇富港茶叶专业合作社有350亩左右的茶叶基地，这天，市科技特派员陈国宝再次来到富港茶叶专业合作社指导夏秋茶采摘和红茶加工工艺。这是他今年夏秋茶开采以来第6次前来指导工作
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红茶制造工艺
红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。以工夫红