黑茶烹饪技术 了解更多有关黑茶烹饪技术的内容
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李博：绿茶的花样年华
一千两百多年前的初春，一袭长袍的中年男子山道中拾阶而上。两侧的翠竹已抽出嫩芽，不知名的山花历尽苦冬又勃然而发，生机盎然，绿意舒展。男子信步踏入幽静的西山寺，僧家几句寒暄后至后寺茶园中采摘刚刚发出的细茶
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泉州市“领跑”机械茶叶专业
2013年全国职业院校学生技能大赛日前结束，我市52名选手（占福建省代表队的33%）参加了机械加工、信息技术、电工电子技术、旅游烹饪、汽车运用维修、服装制作、茶叶制作等12个专业大类28个项目的比赛，
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茶叶入菜的9大技术问题
用茶叶做菜主要是巧妙到底将茶叶的色香味形运用到菜肴当中去，在烹饪中巧妙地运用茶的特性，改善菜肴本身的不足。这也是茶叶为什么可以当菜的原因了。那是不是什么样的茶都可以做菜呢?用茶叶做菜还是有一些讲究的。
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金浩茶油荣获“指定健康营养用油”
中国茶网资讯：我国油茶行业领军品牌、湖南金浩茶油被授予"中国烹饪协会美食营养专业委员会指定健康营养用油"荣誉称号。近日，由中国烹饪协会主办的"普及茶油烹饪知识，推动全民健康工程--健康茶油推广高峰论坛
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茶文化烹饪：创新融入传承
烹饪是个传统行业。在上千年的发展历史中，行业师傅们最为看中的是"传承"--菜肴的传承、技法的传承。徒弟们在师傅的耳提面命中，学习最基本的煎炒烹炸等技艺，逐步呈现出色香味形俱全的佳肴。如何才能兼顾传承与
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杜仲保健菜肴和食品的烹饪加工
杜仲不仅是名贵的中药材，杜仲的皮、叶、雄花都是很好的保健型调味品，可配方烹饪或加工成各种功能性保健菜肴、食品等。美味保健莱肴烹饪的菜肴可用杜仲雄花茶、杜仲叶茶或杜仲皮用水浸泡后的浸提液。完成机构：[1
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福州西湖大酒店举办“武夷茶宴美食节”
中国茶网资讯：3月15日至4月15日，福州西湖大酒店在二楼京华阁举办"武夷茶宴美食节"。"我们的武夷茶宴是在武夷山传统茶宴的基础上，运用现代烹饪技术制作，忠实于茶文化的'清、静、和'，崇尚自然，保持原
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茶油产业即将迎来快速发展期
中国茶网资讯：我国目前植物油的消费呈刚性增长，《国家粮食安全中长期规划纲要》提出到2020年食用植物油的自给率不低于40%。在我国粮油被外资控制的现状下，这一目标很难实现，而发展茶油产业是提高我国食用
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烹饪粗茶淡饭的学问
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病患者极为有益。如何吃才能达到健康的目的，就从色、乱、粗、淡谈起。完成机构：河北
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茶炉烹饪心经
黑玉断续膏（调养篇）在很多武侠文学作品中，对食疗有着非常浪漫的描述。比如，曾经令江湖豪杰趋之若鹜的断骨再植奇药"黑玉断续膏"。其实，这东西就是以黑鱼之膏熬炼而成。黑鱼又名乌鳢，分类上隶属鳢形目、鳢科、
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你家烹饪用山茶油了吗？
山茶花孕育生长在连绵叠翠的群山之中，云滋雾养。从花开到采摘，历经冬、春、夏、秋四季，饱含日月之精华，天地之灵气，营养价值非一般植物可比，远古即被视为山珍贡品。山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节。采
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古法烹饪添新意
一种几乎被历史淘汰的石锅，近两年又重新流行起来，成为一道靓丽的餐饮时尚。
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茶叶“跨界混搭”利润可观引茶商垂涎
中国茶网资讯：茶叶产品多样化，积极研发茶叶衍生品，提高产品附加值，为消费者提供更多选择。近年来，越来越多茶企在工艺上进行创新和改进，大力进军茶叶衍生品市场，因此给茶叶加点"料"的现象越来越普遍，如菊花
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烹饪牛肉放点茶叶熟得快
炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。也可先在牛肉上抹上点芥末，烧起来不仅熟得快且很易透味。牛肉一定要在清水中浸泡透并洗净。
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茶文化农家菜系列菜谱
推广茶文化需要真正懂茶的茶庄老板。赵卫群坦言："西湖职高有69%的学生来自周围茶乡。我们希望给烹饪专业的学生开拓一条就业的新路，除了到大饭店当厨师，同时也可以留在当地当茶楼的老板，服务地方经济。"所以
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锡兰红茶作秀上海
咖啡、红茶、葡萄酒、巧克力、金枪鱼、鳄鱼肉……今天起至12月2日，来自30多个国家和地区的800多家参展商在上海新国际博览中心摆下"盛宴"，第十届中国国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服
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食亦有道——观韩剧《大长今》有感
看过韩国电视剧《大长今》的人，对剧中那些尚宫娘娘和宫女们娴熟高超的烹饪手艺。一定会留下十分深刻的印象。烹饪膳食看似平凡小事．实则蕴含着极其深刻的哲理。韩剧《大长今》就通过一幕列生动的小故事告诉我们，同
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全球第一家颠覆式创新茶企在中国
悬壶高冲，能使铁观音泡出国酒(茅台)香;倒入冰水，顷刻间一杯透心凉的冰茶呈现在眼前;饮一杯白酒，发现酒色竟然变成了茶色;烹饪美食开启一瓶酱油，却闻到酱油里飘出一缕茶香……这些与茶有着千丝万缕联系的茶产
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2016上海国际烘焙与饮料展览会顺利开幕
2016北京国际烘焙与饮料展览会于2016年6月29日至7月1日在国家会议中心1号馆顺利开幕。此次展会将以高品质为基础、现场将展现咖啡与茶、食品与饮料、烘焙与冰淇淋等版块商业价值，给予观众打造一个多样
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春光明媚“吃茶”去
春光明媚"吃茶"去吃茶从掉书袋开始中国人一开始是把茶当蔬菜和药来吃的，《诗经》 所记载的"采荼薪樗，食我农夫"就是这一场景。那时候的人们吃茶多数是为了治病，即便有作为日常饮食的，茶叶也只是扮演着蔬菜的