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铁观音焙火要点 了解更多有关铁观音焙火要点的内容

  • 荔枝红茶贮存时的注意事项

    荔枝红茶贮存时的注意事项

    荔枝红茶属于全发酵的红茶,极易吸收空气中的水分以及异味,讲究贮存环境的干燥,贮存方法稍有不当,茶叶就会与各种外部因素发生作用,就会在短时期内失去风味,在贮存的时候要特别注意以下几个要点。1、温度愈高、

  • 家庭存茶请谨记这几点哦

    家庭存茶请谨记这几点哦

    日常生活中,人们大多家中备有茶叶,或是自用,或是用来招待客人。可是很多人发现,自己存放的茶叶,常常出现陈化变质或者香气跑失。那么,平常保存茶叶有哪些要点呢?一、茶叶储存要点茶叶很容易吸潮和吸味。因此,

  • 茶叶焙火,涅槃重生

    茶叶焙火,涅槃重生

    炭焙茶指的是采用木炭焙制的铁观音或者台湾乌龙。只有优等的毛料,才可能有高等级的焙火茶。低档毛料或不合适的毛料,怎么焙火都无济于事,此为先天不足--这是第一要素。炭焙茶,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火

  • 铁观音炭焙茶

    铁观音炭焙茶

    炭焙茶指的是采用木炭焙制的铁观音或者台湾乌龙。只有优等的毛料,才可能有高等级的焙火茶。低档毛料或不合适的毛料,怎么焙火都无济于事,此为先天不足--这是第一要素。炭焙茶,焙制后半个月内不宜饮用,以免上火

  • 不要变味!五招教你治治茶叶这个“磨人的小妖精”

    不要变味!五招教你治治茶叶这个“磨人的小妖精”

    茶叶这种"磨人的小妖精"翻脸像翻书一样,稍微"服侍"不周到就要变味耍脾气。回南天了,不少小伙伴都有买茶和整理陈茶的需求,那么就一起学习茶叶储存的各种方法吧,总有用到的时候嘛!「茶叶储存的要点」引起茶叶

  • 十二种常见紫砂泥,你都了解吗?

    十二种常见紫砂泥,你都了解吗?

    一、紫泥为江苏宜兴黄龙山,矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成,当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点,泥料内所含 颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;日久使

  • “焙火”“岩茶”必杀技

    “焙火”“岩茶”必杀技

    焙火是必备技能事实上,对于武夷岩茶这种讲究火功的茶类来说,焙火的程度决定了茶叶的品质,而对焙火的理解和掌握则决定了茶商段位的高低。这跟安溪铁观音的后期拼配一样,精于拼配的茶商,总是能够提供给客人更多口

  • 如何泡好安溪和木栅铁观音

    如何泡好安溪和木栅铁观音

    泡一壶好茶需要有一定的功夫,简单说来,泡茶就是放茶叶、烧水,冲水、闷泡,倒出。过程简单、人人都会。但是未必人人都能泡出好茶。其中大有讲究。用水,水温、时间把控,茶叶选择,甚至茶具的使用都会影响到泡出的

  • 【山国饮艺】武夷岩茶制作步骤

    【山国饮艺】武夷岩茶制作步骤

    武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、 杀青、揉捻、烘干六个过程。二、武夷岩茶精制过程:毛拣--分筛--复拣--风选--匀堆--焙火武夷岩茶制作第四步骤武夷

  • 焙火,岩茶必杀技

    焙火,岩茶必杀技

    或许在不久,您再到茶店点喝岩茶,店员拿出的将是一套类似现烤咖啡的玻璃器具,置入8克水仙、肉桂或者大红袍茶叶,在酒精炉子上焙烤上10分钟,稍加冷却后再放入盖碗或者紫砂壶,冲泡给您喝。那情形,简直就是早些

  • 各种泥料的紫砂壶(非常详细)

    各种泥料的紫砂壶(非常详细)

    紫茄泥:紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵,气质高雅,藏紫轻红,清秀温润,为泥中极品。泥性: 紫茄泥黏性佳,磁性较高,含铁量高,提炼不易,乾湿控制不易。烧制时易起皱,易变形

  • 制茶:谈杀青、干燥与焙火

    制茶:谈杀青、干燥与焙火

    茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」,

  • 制茶三把火之间——谈杀青、干燥与焙火

    制茶三把火之间——谈杀青、干燥与焙火

    茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」,

  • 制茶三把火之间――谈杀青、干燥与焙火

    制茶三把火之间――谈杀青、干燥与焙火

    茶叶制作过程中,首先遭遇到的第一把火是「杀青」。杀青就是用高温把叶细胞杀死,停止发酵。绿茶类不发酵,所以茶青采下后赶快杀青;半发酵、全发酵茶则待其发酵到所需的程度,再施以杀青。不论「炒青」或「蒸青」,

  • 茶叶焙火精解

    茶叶焙火精解

    茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙?分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存中较慢酸

  • 茶叶加工中精制的意义(网友讨论集合)

    茶叶加工中精制的意义(网友讨论集合)

    風的影子:茶叶加工分为粗制和精制两大部门,加工之前段为粗制品:就好像各位喝到小弟的茶品便是粗制品:俱体陈述为清香茶。(采摘红过室外萎凋,静置,摇青,发酵,杀青揉捻,乾燥},团揉,半球形之制作此为俗称-

  • 常见紫砂壶泥料详解以及各类泥的窑温和收缩比

    常见紫砂壶泥料详解以及各类泥的窑温和收缩比

    --紫泥紫茄泥产于江苏宜兴丁山台西(紫糟青、本色紫茄泥)。此泥雍容华贵,气质高雅,藏紫轻红,清秀温润,为泥中极品。泥性: 紫茄泥黏性佳,磁性较高,含铁量高,提炼不易,乾湿控制不易。烧制时易起皱,易变形

  • 漫谈武夷岩茶“火功”

    漫谈武夷岩茶“火功”

    焙茶师傅在炭焙武夷岩茶许多刚喜欢武夷岩茶的朋友,往往被"火功"这个词搞得晕乎乎的。其实,"火功"并不神秘,它只是岩茶制作中在焙火环节造就的特殊现象。武夷岩茶制作技艺博大精深,焙火是其中的关键环节。由于

  • 茶叶焙火与质量的关系

    茶叶焙火与质量的关系

    茶叶焙火定义为半发酵乌龙茶精制之一部分(注1)。焙茶的过程中最常听到的三分茶七分火或七分茶三分火,谁是君、谁是臣?君与臣的关系先了解茶为什么要烘焙?分成两点解释;一、再干:降低茶叶中的水份,让茶在保存

  • 炭焙铁观音的真功夫

    炭焙铁观音的真功夫

    炭焙铁观音的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,其茶香味有清香、熟果香、浓茶香味,放久一点会有早期蒸豆腐的豆香,更上一层会有人蔘味,那至少要三十年以上的历史了。这些茶香是如何形成的呢?今