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品茶三要素：色、香、味
器为茶之父。关于器的选择，有好多玄而又玄的理论，不去管他，记做下面几个原则，八九不离十。一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器
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本山植株种植
本山植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密;叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。一年生长期8个月左右。与铁观音"近亲"，但长势与适应性
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茶叶叶底审评
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良，色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
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茶花岭
车在蜿蜒的山路上行驶，窗外是生机盎然的盛景，漫山遍野的枣树，正展现出道道翠绿的屏障，覆盖了皖南丘陵平缓的山体。山洼水田里的油菜已挂上细密的籽荚，沉甸，且丰硕，而小麦却是静默地，腼腆地潜生在大块大块的油
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陶瓷茶具最适合泡什么茶
一般来说，大多数的茶都可以使用陶瓷茶具来泡，像乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、花茶，其中，陶瓷茶具泡乌龙茶是最好的，陶瓷茶壶质地细密，不易起化学变化，又易于保温，最能发挥并维持花草茶的色香味。陶瓷茶具适宜的
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"不好意思，这里只提供茶"
1月21日讯 集体自助餐、不安排车辆接送成了今年省人代会会风转变的一个缩影。昨天下午两点多，天空还下着细密的小雪糁，大批省人大代表从驻地涌出，大步流星走向会场，记者测算，从驻地到会场的路途并不远，走得
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昌宁野生茶资源
1940年《云南行政纪实》中记载：昌宁境内百年老茶树触目皆是。中国科学院云南茶叶研究所在考查澜沧江水系的昌宁境内时发现：耈街、珠街、漭水、右甸、达丙、温泉6个乡镇有大量的野生茶树及茶的近缘植物。按照茶
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“曼生壶”与“板桥铭”
茶具精品紫砂壶的制作，始于明代。相传明代宜兴金砂寺，有一个叫供春的寺僧，他选用紫砂细泥，捏成圆形坯胎，加上嘴、柄、盖，放入窑中烧成。因制陶火温较高，烧结细密，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，
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普洱茶春茶有什么特点，怎么区别？
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。加之在春季温度适中，雨量充分，茶
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德国饮茶习俗
德国人也喜欢饮茶。德国人饮茶有些既可笑又可爱的当地。比方，德国也产花茶，但不像中国用茉莉花，玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶，他们所谓的"花茶"，是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的，里面一片茶叶也没有
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《大观茶论》第九篇
【原文】盏：盏色贵青黑，玉毫条达者为上①，取其燠发茶采色也。底必 差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳②，宽则运筅旋彻不碍击拂， 然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶多盏小则受 汤不尽。盏
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董玥说茶：紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么不同？
导读：最近有茶友在微信(dydy600)上问我，紫砂壶和盖碗哪个泡茶更好?紫砂壶和盖碗并称冲泡普洱茶两大必备神器，但要说哪个泡茶更好，还真不好说的太绝对，姑且来说说紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么区别。一、
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壮年期
壮年期(Maturity stage) 茶树自树冠定型到第一次自然更新的时期。一般历时20～40年。壮年期茶树营养生长极为旺盛，开花结果达到高峰。茶树对肥、水、光、热等条件的要求迫切。其生长特点：新梢
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茶树的生长环境
茶树属山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。一般为灌木，在热带地区也有乔木型茶树高达15-30米，基部树围1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。栽培茶树往往通过修剪来抑制纵向生长，所以树高多在0.8-1
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如何用感官鉴别茶叶
茶叶的优与劣、新与陈、真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先"干看"(即冲泡前鉴别)后"湿看"(即冲泡后鉴别)的顺序进行。"干看"包括了对茶叶的形态、嫩度、
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茶叶的感官鉴别要点
茶叶的优与劣，新与陈，真与假主要是通过感官来鉴别的。一般而言，茶叶质量的感官鉴别都分为两个阶段，即按照先"干看"(即冲泡前鉴别)后"湿看"(即冲泡后鉴别)的顺序进行。"干看"包括了对茶叶的形态、嫩度、
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斗茶习俗
斗茶，又称"茗战"，顾名思义，是将品评茶叶质量作为一场战斗来对待。"自在雅集"茶舍的主人、对茶文化颇有研究的余闻荣先生介绍说，斗茶始于唐，发展至宋代，已然风行南北。从高居庙堂的达官显贵，到行吟山水的文
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【茶知识】如何区别春茶夏茶秋茶？
冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此：【春
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壶界珍宝
它们，有着特殊的材质，加上宛如天成的工艺，便成就了这些茶室中的"奇珍异宝"。 它们是地球赐予我们的礼物，经过能工巧匠的精心雕琢，赋予了它们别样的灵魂。琥珀茶壶琥珀是时间的代名词，它随着岁月的变迁，把周
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浅谈紫砂土
宜兴是中国的陶都，紫砂陶的故乡。她位于太湖之滨，山明水秀，素有"陶的古都，洞的世界，茶的绿洲，竹的海洋"之称。宜兴又处于亚热带，四季分明，气候宜人，因上天的厚爱，地下蕴藏着得天独厚的紫砂土。特别有利于