茶香楼

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    《黑茶》诗一首

    张选虹高温杀青、揉捻、堆积、发酵、干燥绿叶转黄、变暗,凝固为墨融化为可以从口中进入到胃里的夜色经络分明的黑茶,在我手中仍囤积火焰仍能触接春风掠过的痒和痛乌云幽远,因为茶浓缩的阴影自惭形秽粗劣的叶、梗、

  • 好风凭借力“乌龙”上青云——梅子贡大力发展乌龙茶产业纪实

    好风凭借力“乌龙”上青云——梅子贡大力发展乌龙茶产业纪实

    在中国"中国有机绿茶之乡"之称的竹溪,茶农们常把茶树成熟鲜叶形象地称作"老脚片",意思是粗劣、低廉的茶叶子。而人们常说的"粗茶淡饭"的"粗茶"指的就是用成熟鲜叶制成的茶。茶树的成熟鲜叶过去是不值钱的东

  • 泡好茶的涵义

    泡好茶的涵义

    喝好的茶比较有益、听好的音乐比较有益、穿好的衣服比较有益,这样的观念不知道大家能不能接受?有人说好茶与差一点的茶,其所含的成分不会差太多,名牌衣服与杂牌衣服的蔽体与保暖功能也不会差太多,但是我们有不同

  • 泡好茶的含义

    泡好茶的含义

    文:蔡荣章喝好的茶比较有益、听好的音乐比较有益、穿好的衣服比较有益,这样的观念不知道大家能不能接受?有人说好茶与差一点的茶,其所含的成分不会差太多,名牌衣服与杂牌衣服的蔽体与保暖功能也不会差太多,但是

  • 茶叶购买要闻、香、看特点

    茶叶购买要闻、香、看特点

    我们购买茶叶时,宜看清楚各种名茶不同的特色,不要弄错。曾有人识货,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为"发霉"、"发酵"。有些中国绿茶加工以后,外表也有一层银霜色,这是正常的;而有白毫的则是品质好的标

  • 购买茶叶要闻香看特点

    购买茶叶要闻香看特点

    我们购买茶叶时,宜看清楚各种名茶不同的特色,不要弄错。曾有人识货,误把一些嫩绿而显露白毫的高级绿茶认为"发霉"、"发酵"。有些中国绿茶加工以后,外表也有一层银霜色,这是正常的;而有白毫的则是品质好的标

  • 正确采摘绿茶的手工方法

    正确采摘绿茶的手工方法

    绿茶的各采摘方法中手摘为最普通与最古老之方法,其正确的手摘应该包括以下8个方面:1. 指摘:摘细芽白毫时多用之,为最精细之摘法,使用拇指与食指之先端,拈新生之细芽,指端用时着力。2. 直摘:又称搔摘,

  • 粗茶是劣质茶吗

    粗茶是劣质茶吗

    茶从茶树上采摘下来分为两季。清明前后采摘的称为细茶,是绿茶的基本原料,到夏秋季采摘的称为粗茶。只有"粗茶"包含的微量元素、维生素和多糖类才充实、饱满。就像日常生活中吃酸苹果(未成熟)和吃熟透的苹果一样

  • 大红袍的采摘和制作

    大红袍的采摘和制作

    夜光下的茶叶采摘的讲究:每年春天,采摘新梢芽叶3-4叶,鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干

  • “粗茶”比绿茶更有利于健康

    “粗茶”比绿茶更有利于健康

    又是一年绿茶上市时,坊间时闻"西湖龙井"、"碧螺春"等名茶特品拍出"天价"的新闻,关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷,正所谓"生茶不炒不熟,熟茶不'炒'不成名"。但"名茶"的炒作

  • 龙井茶市场13种产地不符 超四成未达明示等级

    龙井茶市场13种产地不符  超四成未达明示等级

    中国茶网资讯:市消协公布50款龙井茶实验结果北京市消协昨天公布了对龙井茶的比较试验结果,结果显示,沃尔玛购物广场(知春路店)、朝阳大悦城永旺超市等销售的龙井茶样品被检出稀土指标不符合国家标准,属于污染

  • 绿茶茶叶采摘的正确方法

    绿茶茶叶采摘的正确方法

    采摘之方法,可分手摘与机械二种,手摘为最普通与最古老之方法,其法各地微有不同,兹分述之:1. 指摘:摘细芽白毫时多用之,为最精细之摘法,使用拇指与食指之先端,拈新生之细芽,指端用时着力。2. 直摘:

  • 绞股蓝茶鉴别

    绞股蓝茶鉴别

    绞股蓝为葫芦科绞股蓝属多年生草质藤本植物,又名五叶参、福寿草,日本的因其味甜,故名为甘茶蔓,在云南云南,三叶,五叶,七叶均有所产,七叶者,其味苦,又名七叶胆。云南西部三叶较多,东部七叶较多,南部五叶七

  • 让你更懂黑茶

    让你更懂黑茶

    黑茶是一种成熟茶(俗称粗茶),营养元素含量比绿茶、红茶更高。由于黑茶知识的普及程度很低,虽然历史悠久,但大部分人对黑茶的认识基本是沿用绿茶、红茶的认知,但不同茶类不应该沿用统一标准。误区一:饮用黑茶影

  • 忆除夕早茶

    忆除夕早茶

    春节临近,不免想起老家过的除夕,天明前的团圆饭和饭后的早茶。现在那里的除夕依然还是老派过法。这习俗不知始自何年,除夕的早餐,必在太阳挂在对面山上那棵矮树梢上之前吃完。小时候,我们最喜欢比谁的早餐吃得早

  • 你以为黑茶是这样喝的?错啦!

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  • 中国六大茶类及其主要代表产品

    中国六大茶类及其主要代表产品

    在整个世界的茶文化中,我们国家的茶文化是其中最重要的一部分,而且中国可以说是最早出现茶文化的国家之一。虽然中国是茶叶生产、消费大国,但仍旧有许多人对茶叶的类别和代表产品并不了解。目前多数茶叶从业者习惯

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    茶叶验证规范分为茶叶出产国度规范和非茶叶出产国度准绳两门类型。各国茶叶查验准绳分为茶叶出产国度规范和非茶叶出产国度准绳两门类型。前者以出口检查为主,后者以进口检查为主。目前各国茶叶考验准绳渐渐倾向于制

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    一年一度的茶叶届盛事中国(广州)国际茶业博览会今日正式在中洲中心拉开序幕。从今年布展的情况来看,来参展的企业70%以上是各地的龙头企业,而历经2007、2008年市场低迷的普洱茶依然是今年茶博会的主角

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    紫砂新壶做旧是什么样?

    新壶做旧冒充老壶常见的为新壶刻老款、旧壶冒名人款、抛光皮鞋油做包浆等等。一、烧煮法:新壶作旧的方法有很多种,其中使用最多的是烧煮法,即将新壶放进浓红茶汤中烧煮,经过一定时间后取出来晾干,然后再煮,如此