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安吉白片采制工艺
安吉白片产于浙江省安吉县的山河、章村、溪龙等乡。又名玉蕊茶，因色腻如脂滑如玉而得名，为浙江省名茶的后起之秀。白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度２．５厘米
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制作白片茶的四道工序
第一道工序：杀青。在直径60厘米的大锅中翻炒，破坏酶活性，阻止内含物变化和失水。锅漫160℃左右，每锅投叶量150-200克，采用抓、抖、抛三种手势。第二道工序：清风。目的是散热保色，清除碎片，保持芽
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如何制作白片茶
白片茶于谷雨前后开采，采摘标准为芽苞和一芽一叶初展，芽叶平均长度2.5厘米以下，通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。采摘幼嫩、处理精细，主要有杀青、清风、压片、干燥四道工序。第一道工序：杀青。
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母亲的爱 家乡的茶
我是个"茶婆"，品尝过碧螺春 、铁观音、大红袍、千岛银针等各类名茶，但我最喜欢的还是老妈亲手制作的家乡茶叶。一来那是家乡高山茶无任何污染;二来是母亲亲手制作的。母亲做的茶叶算粗茶吧，外观不是很好看，粗