猴魁烹饪法 了解更多有关猴魁烹饪法的内容
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金浩茶油荣获“指定健康营养用油”
中国茶网资讯：我国油茶行业领军品牌、湖南金浩茶油被授予"中国烹饪协会美食营养专业委员会指定健康营养用油"荣誉称号。近日，由中国烹饪协会主办的"普及茶油烹饪知识，推动全民健康工程--健康茶油推广高峰论坛
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茶文化烹饪：创新融入传承
烹饪是个传统行业。在上千年的发展历史中，行业师傅们最为看中的是"传承"--菜肴的传承、技法的传承。徒弟们在师傅的耳提面命中，学习最基本的煎炒烹炸等技艺，逐步呈现出色香味形俱全的佳肴。如何才能兼顾传承与
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杜仲保健菜肴和食品的烹饪加工
杜仲不仅是名贵的中药材，杜仲的皮、叶、雄花都是很好的保健型调味品，可配方烹饪或加工成各种功能性保健菜肴、食品等。美味保健莱肴烹饪的菜肴可用杜仲雄花茶、杜仲叶茶或杜仲皮用水浸泡后的浸提液。完成机构：[1
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2014中国安徽（合肥）农交会在安徽国际会展中心开幕
中国茶网资讯：8月30日上午， 2014中国安徽(合肥)农业产业化交易会在安徽国际会展中心开幕，安徽省委书记张宝顺、省长王学军，国家农业部副部长陈晓华，安徽省委副书记李锦斌等领导巡视农交会展馆。张宝顺
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茶油产业即将迎来快速发展期
中国茶网资讯：我国目前植物油的消费呈刚性增长，《国家粮食安全中长期规划纲要》提出到2020年食用植物油的自给率不低于40%。在我国粮油被外资控制的现状下，这一目标很难实现，而发展茶油产业是提高我国食用
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烹饪粗茶淡饭的学问
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病患者极为有益。如何吃才能达到健康的目的，就从色、乱、粗、淡谈起。完成机构：河北
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茶炉烹饪心经
黑玉断续膏（调养篇）在很多武侠文学作品中，对食疗有着非常浪漫的描述。比如，曾经令江湖豪杰趋之若鹜的断骨再植奇药"黑玉断续膏"。其实，这东西就是以黑鱼之膏熬炼而成。黑鱼又名乌鳢，分类上隶属鳢形目、鳢科、
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你家烹饪用山茶油了吗？
山茶花孕育生长在连绵叠翠的群山之中，云滋雾养。从花开到采摘，历经冬、春、夏、秋四季，饱含日月之精华，天地之灵气，营养价值非一般植物可比，远古即被视为山珍贡品。山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节。采
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古法烹饪添新意
一种几乎被历史淘汰的石锅，近两年又重新流行起来，成为一道靓丽的餐饮时尚。
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李博：绿茶的花样年华
一千两百多年前的初春，一袭长袍的中年男子山道中拾阶而上。两侧的翠竹已抽出嫩芽，不知名的山花历尽苦冬又勃然而发，生机盎然，绿意舒展。男子信步踏入幽静的西山寺，僧家几句寒暄后至后寺茶园中采摘刚刚发出的细茶
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烹饪牛肉放点茶叶熟得快
炖牛肉时，缝一个纱布袋，将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里，捆好口，把它放入锅内和牛肉一起炖，牛肉熟得快，又不变味。也可先在牛肉上抹上点芥末，烧起来不仅熟得快且很易透味。牛肉一定要在清水中浸泡透并洗净。
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茶文化农家菜系列菜谱
推广茶文化需要真正懂茶的茶庄老板。赵卫群坦言："西湖职高有69%的学生来自周围茶乡。我们希望给烹饪专业的学生开拓一条就业的新路，除了到大饭店当厨师，同时也可以留在当地当茶楼的老板，服务地方经济。"所以
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锡兰红茶作秀上海
咖啡、红茶、葡萄酒、巧克力、金枪鱼、鳄鱼肉……今天起至12月2日，来自30多个国家和地区的800多家参展商在上海新国际博览中心摆下"盛宴"，第十届中国国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服
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食亦有道——观韩剧《大长今》有感
看过韩国电视剧《大长今》的人，对剧中那些尚宫娘娘和宫女们娴熟高超的烹饪手艺。一定会留下十分深刻的印象。烹饪膳食看似平凡小事．实则蕴含着极其深刻的哲理。韩剧《大长今》就通过一幕列生动的小故事告诉我们，同
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春光明媚“吃茶”去
春光明媚"吃茶"去吃茶从掉书袋开始中国人一开始是把茶当蔬菜和药来吃的，《诗经》 所记载的"采荼薪樗，食我农夫"就是这一场景。那时候的人们吃茶多数是为了治病，即便有作为日常饮食的，茶叶也只是扮演着蔬菜的
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猴魁两头尖，不散不翘不卷边——全面评价太平猴魁
世间流传着这么一句话："猴魁两头尖，不散不翘不卷边"。其用来表示正宗的太平猴魁真是恰到好处。为什么要说正宗呢?因为老传统有个说法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等
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节日里自做茶点
打面仓一、原料 江米面500克，芝麻300克，白糖200克．花生油25克完成机构：[1]中国烹饪协会会员 [2]北京饭店高级技师、厨师长
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如何从外观鉴别太平猴魁的品质
太平猴魁是我国绿茶种类中的精品茶，以其特有的"猴韵"享誉海内外，受到广大消费者的亲睐。细纹为您介绍如何从外观品质来鉴别太平猴魁的优劣。太平猴魁外形的鉴别方法1、太平猴魁茶叶的形状高档猴魁的茶条形状为扁
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黄山首家太平猴魁茶文化博物馆正式开馆
12月27日，黄山市首家太平猴魁茶文化博物馆在徽茶中心屯溪正式开馆。该馆位于屯溪中心城区，展馆面积900多平方千米，由黄山六百里茶业股份有限公司投资兴建。展览陈列基本以太平猴魁为主题，分为五大展示区，
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天价猴魁身价不逊黄金
中国茶网资讯：这个时节正是春茶上市时候，安徽省合肥茶叶市场销售火爆。作为全国十大名茶之一的"太平猴魁"，就因身价太高引起关注。近日，记者发现，在合肥宿州路一家茶叶店，一两"太平猴魁"茶叶竟然售价118