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六安瓜片
"六安瓜片"顾名思义，这种形似瓜子的片状茶，定是出于中国安徽省的六安。其实不然，"六安瓜片"当产自安徽省的金寨、霍山和六安三县。而且，以金寨县齐头山一带所产的瓜片品质最佳。由于金寨和霍山两县旧时同属六
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鉴别茶叶外观色泽
各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈
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叶片形成
叶片形成[Leaf formation] 茶树叶片从起生到成叶的过程。叶自茎上芽内的生长点起生，生长点的原套和一部分原体的细胞向外突出，形成一种片状突起物，即叶原基。叶原基的生长包括顶端生长、边缘生长
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片茶(2)
片茶(2)[Fanning tea]红碎茶花色类别之一。小片状。主要花色有花碎橙黄白毫片、碎橙黄白毫片、白毫片、橙黄片、片茶(F)。因体形大小、品质不同又可分为几个等级，如"Fi"、"Fz"等。
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绿茶片
绿茶片[Greenteafanning]绿毛茶经精制加工形成的小片状绿茶。身骨轻，品质逊于珍眉、贡熙、秀眉。
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贡熙
贡熙[Gongxi]眉茶花色之一。长炒青经精制加工分离出的呈圆形和扁块形茶拼配而成。据考是因进贡清康熙皇帝而得名。分特贡一级和二级、贡熙一至三级和不列级。外形圆结颗粒状，随级别下降颗粒渐松扁。见"眉茶
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片形绿茶
片形绿茶[Lamellargreentea]外形松散平直的单叶片状绿茶。鲜叶掰片（摘下每个叶片），再经杀青、锅炒拍片烘干而成。如六安瓜片、齐山名片等。
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沙茶磨菇
材 料：磨菇300公克、小豆干8～10块、沙茶酱5大匙、蒜苗50公克、油1大匙。调味料：糖1小匙、盐1／3小匙、麻油1小匙。做法：1?将磨菇洗净切片或对半切开备用。2?小豆干和蒜苗洗净切小片状备用。3
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无花果茶
材料：无花果适量、绿茶12克做法：1.无花果切成小片状。2.将无花果与绿茶放入锅中，加入适量清水煮10分钟即可饮用。功效：有效地帮助清肠，改善消化不良症状。
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茶叶品鉴有技巧
1、各种茶叶均有不同的外形。如冻顶茶为半球形、铁观音为全球形、文山包种茶为条状、龙井为片状形等。2、茶叶条索愈结愈好。3、茶叶与茶梗愈干燥越好。4、入口感觉醇厚甘滑，并使口腔长时间保有茶香味为佳。
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甘草姜片茶
材料：红茶………2克生姜………6克甘草………4克做法：1．生姜洗干净，切成片状，放入锅中炒干。2.将姜片与甘草放入杯中，冲入滚水，浸泡10分钟后即可饮用。功效：改善胃寒，容易呕吐的症状。
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丝瓜绿茶
材料：丝瓜汁……120克绿茶……适量调味料：盐………适量做法：1．丝瓜去皮后，切成片状。2．将丝瓜放入锅中，加入适量清水煮滚。3．加入绿茶叶一起煮后，加入盐调味即可。功效：有效地帮助解暑，还可以解除夏
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玫瑰人参茶
材料：玫瑰……10克人参………5克做法：1．人参洗干净，切成片状。2．将人参与玫瑰一起放人杯中，以滚水冲泡，10分钟后即可饮用。功效：有效保持肌肤光滑细腻，延缓衰老。
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猕猴桃红茶
材料：猕猴桃120克，红茶5克。做法：1.将猕猴桃去皮，切成片状。2.将红茶以滚水冲泡成茶汁。3.再放入猕猴桃片浸泡约5分钟后饮用。功效：有效地增强抵抗力，具抗癌功效。
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苦荬菜食品加工法
苦荬菜茶 ①工艺：选择幼嫩肥壮的植株→去杂、去根→萎凋→杀青→揉捻→炒制→干燥→包装→成品。②产品特点：用开水冲泡后．展开呈片状．色泽浅绿。泡出的茶水汤色清澈，苦中回甘，滋味醇爽。苦荬菜荼能溶解尼古丁
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绿雪炒年糕
(1)原料：①敬亭绿雪茶3克，用研钵磨成粉（或用绿茶粉代替）。②粳米粉200克。③韭黄200克，肉丝100克。(2)做法：①将茶粉与粳米粉搅匀加水，做成圆条状，人蒸锅蒸熟，晾干。切成片状待用。②炒锅略
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藤条（茅岩莓茶）的加工方法
藤茶加工方法好多，不同的生产加工工艺，所生产的品质与质量也有好大的差别.如：(1).直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太阳晒干，这样加工生产的藤茶，全叶片状，表
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怎样用药茶治疗小儿厌食症
药茶疗法，是将中药或食物加工成碎块或片状，应用时以沸水直接冲泡或煎煮过滤后代茶饮的一种疗法。操作简便易行。①鸡内金3克，研为细末，用开水冲服，日服3次，代茶饮之。主治小儿厌食。②橄榄，每日5枚，开水冲
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如何分辨茶叶的干燥度和新鲜度
茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，有两点是应该注意的，一是干燥度，二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末的，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶
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如何分辨茶叶的干燥度与新鲜度
茶叶种类繁多，选购什么茶叶要根据个人的饮用爱好和购买茶叶的目的。但无论选购什么茶叶，有两点时应该注意的，一是干燥度，二是新鲜度。用两个手指能将茶研成粉末，说明茶叶是干燥的。如果只能研成细片状，说明茶叶